Adakah anda mempunyai banyak kaviar ikan? Mencari resipi menarik baru, apa yang perlu dimasak daripadanya? Saya mencadangkan untuk mencuba souffle yang paling lazat dan enak dari cod roe dengan semolina di mandian wap. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Semasa menyebut perkataan "soufflé", banyak orang segera memikirkan gula-gula dan pencuci mulut. Namun, soufflé dapat dihidangkan bukan hanya sebagai hidangan manis, tetapi juga dijadikan hidangan utama atau sebagai tambahan untuk makan malam atau makan tengah hari. Souffle tanpa gula disediakan dari pelbagai produk: daging, unggas, jeroan, ikan, sayur-sayuran … Hidangan halus dan lapang diperoleh dengan menambahkan putih telur yang disebat ke busa yang stabil, dalam kes yang melampau, telur keseluruhan. Terdapat beberapa cara untuk membuat soufflé. Ini dipanggang di dalam ketuhar, di dalam dandang berganda, di dalam multicooker untuk stim, di atas dapur di tempat mandi air. Hari ini kita akan menggunakan kaedah terakhir dan menyediakan soufflé dari cod roe dengan semolina di mandian wap.
Hidangannya akan menjadi lembut, sejuk, makanan dan enak. Souffle kaviar ikan, tentu saja, bukan pencuci mulut. Oleh itu, ia mesti disajikan sebagai hidangan bebas, atau ditambah dengan lauk apa pun. Ia sangat sesuai untuk kanak-kanak kerana menu kanak-kanak semestinya merangkumi hidangan ikan. Resipi lain sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet, di mana anda perlu memanjakan diri bukan sahaja dengan diet, tetapi juga dengan makanan berkalori rendah dan sihat. Kaviar ikan sangat digemari oleh semua pakar pemakanan, terutamanya dalam bentuk rebus atau bakar.
Lihat juga cara memasak kaviar ikan mas goreng.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 139 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Kod segar - 150 g
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Telur - 1 pc.
- Semolina - 1 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Perasa untuk ikan - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan souffle kaviar ikan kod dengan semolina dalam mandian wap, resipi dengan foto:
1. Masukkan telur ke dalam bekas yang dalam.
2. Dengan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul menjadi busa yang lapang dan stabil. Anda boleh mengalahkan putih secara berasingan sehingga busa putih ketat, dan campurkan kuning telur dengan kaviar.
3. Letakkan roe ikan di ayak halus dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Biarkan hingga mengalirkan semua air, kemudian masukkan ke dalam telur.
4. Kemudian tuangkan semolina ke dalam telur, bumbui makanan dengan garam dan lada hitam dan masukkan perasa ikan.
5. Campurkan makanan dengan baik dengan pengadun hingga sebati.
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang sesuai di mana souffle akan disediakan. Sangat baik untuk ini menggunakan acuan muffin silikon berpecah.
7. Bina mandian wap. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur untuk mendidih air. Letakkan saringan dalam periuk agar air mendidih tidak bersentuhan dengan bahagian bawahnya. Letakkan tin soufflé di dalam saringan.
8. Tutup colander dengan penutup dan masak soufflé cod roe dengan semolina dalam mandian wap dengan air mendidih sederhana selama kira-kira 10 minit. Apabila jisim dipadatkan, hidangan dianggap siap. Hidangkan makanan ke meja terus di dalam tin atau angkat daripadanya dan letakkan soufflé di atas pinggan. Taburkan dengan lidi lemon jika mahu dan hiaskan dengan tangkai ramuan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat cod soufflé.
