Bawang acar adalah alternatif yang bagus untuk bawang putih segar. Ini akan menjadi makanan pembuka yang enak yang boleh disajikan sendiri atau dengan hidangan daging.
Kandungan:
- Khasiat bawang putih acar
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bawang acar mempunyai aroma dan rasa yang sama dengan bawang putih segar, namun tidak begitu jelas. Ia mempunyai bau yang kurang berterusan dan pedas, tidak ada kepahitan, rasanya lebih lembut dan lebih lembut. Ia boleh dimakan pada waktu tengah hari tanpa perlu khawatir akan munculnya bau khas dari mulut, yang merupakan hujah berat yang menyokong penyediaan ini.
Bawang putih diasinkan baik dengan seluruh kepala dalam sekam, atau dengan cengkih yang dikupas. Lebih-lebih lagi, jika pada pilihan pertama adalah lebih baik menggunakan sayur-sayuran muda, maka pada pilihan kedua, apa-apa, baik yang muda maupun yang tua, akan berlaku. Acar dan acar boleh dibuat sama ada panas atau sejuk.
Khasiat bawang putih acar
Manfaat bawang putih acar hampir sama dengan bawang putih segar. Kecuali jika diasinkan dengan air garam panas, apabila beberapa enzim kehilangan beberapa kegunaannya.
Bawang putih meningkatkan imuniti dan ditunjukkan untuk pesakit hipertensi. Ini mendorong penghasilan hidrogen sulfida yang lebih baik, antioksidan semula jadi. Membantu penyakit virus bakteria, skurvi dan aterosklerosis. Disarankan untuk menurunkan kolesterol jahat, merawat penyakit jantung dan vaskular.
Namun, sementara itu, bawang putih acar juga membahayakan. Sekiranya terdapat kecenderungan untuk tidak bertoleransi, maka sakit kepala, ketidak perhatian dan penurunan kadar reaksi mungkin muncul. Di samping itu, sedikit demi sedikit ia harus digunakan untuk penyakit organ dalaman.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 42 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 2 Kepala
- Masa memasak - 10 minit untuk disiapkan, 5 jam untuk perap
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 2 kepala
- Minyak sayuran halus - 4 sudu besar
- Cuka meja 9% - 2 sudu besar
- Daun bay - 2-3 pcs.
- Kacang polong - 4-5 pcs.
- Campuran lada dan kacang polong - 1/4 sudu kecil
- Garam - 1/2 sudu kecil rasa
- Lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil rasa
Memasak bawang putih
1. Pilih bekas untuk pengambilan bawang putih yang sesuai untuk anda. Ia boleh menjadi apa sahaja: mangkuk plastik, bekas besi, balang kaca, dll. Di bahagian bawah bekas, letakkan semua biji lada dan daun salam, yang pecah menjadi kepingan kecil.
2. Kupas cengkih bawang putih, basuh, keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di dalam bekas yang sama. Masukkan garam dan lada hitam.
3. Tuangkan minyak sayuran dan cuka meja.
4. Tutup bekas dengan penutup sayur, goncangkan untuk mengedarkan rempah secara merata dan biarkan perap selama 5 jam. Selepas waktu ini, cubalah bawang putih, jika tidak cukup acar untuk anda, kemudian biarkan selama beberapa jam.
Bawang putih siap boleh disajikan dengan borscht, dibumbui dengan pelbagai salad, digunakan untuk membuat rebusan dan hidangan lain. Ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2-3 minggu.
Tonton resipi video mengenai cara memetik bawang putih untuk musim sejuk:
