Bagaimana cara memasak dan membekukan bebola daging untuk kegunaan masa depan? Teknologi dan rahsia memasak. Gabungan ramuan. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Bakso adalah penemuan bijak dan penyediaan sejuk beku yang mudah digunakan untuk masa depan. Ini adalah penyelesaian terbaik untuk suri rumah yang sibuk dan malas dan ibu muda. Bola daging boleh dimasak dalam jumlah besar dalam satu masa, mengambil masa 30 minit. Maka mungkin untuk menggunakannya sesuai keperluan untuk waktu yang lama, bila diperlukan. Setelah menyimpannya di dalam peti sejuk, mereka akan menjadi penyelamat sebenar. Kerana dengan mereka, anda boleh memasak makan malam hanya dalam 15 minit. Sup dimasak dari produk separuh siap beku, kuah dibuat, mereka dikukus. Bakso telah membuktikan diri mereka dengan baik dalam menu kanak-kanak dan diet. Cara membuat dan membekukan bebola daging akan dibincangkan dalam ulasan ini.
Anda boleh memasak dan membekukan bebola daging dari semua jenis daging, dan juga dari ikan. Beberapa jenis daging boleh digabungkan. Anda boleh membuat bebola daging yang berbeza dari satu bahagian daging. Contohnya, tambahkan rempah kegemaran anda ke satu bahagian daging cincang, yang lain - sayur cincang, ke bawang - bawang putih yang dipintal, dan sayur-sayuran lain. Kadang-kadang sayur-sayuran segar diganti dengan yang kering. Dalam bebola cincang untuk memberi makan anak-anak, anda boleh menambah wortel parut atau zucchini. Untuk kenyang, anda boleh menambahkan sedikit semolina pada daging cincang, ia akan menambah kelembutan pada bebola daging. Juga, kekosongan akan menjadi lebih lembut jika anda menambahkan roti yang direndam dalam susu putih kepada mereka. Oleh itu, bereksperimen dan masak bakso yang paling anda sukai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Daging (apa sahaja) - 500 g
- Rempah dan herba - secukup rasa dan seperti yang dikehendaki
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak dan membekukan bebola daging, resipi dengan foto:
1. Untuk resipi, ambil apa sahaja jenis daging: daging babi tanpa lemak, daging lembu, ayam, ayam belanda atau ikan. Basuh daging yang dipilih dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat filem berminyak, potong. Siapkan penggiling dengan rak wayar sederhana atau halus dan kurangkan daging. Untuk membuat bebola daging lebih lembut, masukkan daging cincang melalui auger 2-3 kali lagi. Sangat penting untuk memutar daging cincang melalui penggiling daging beberapa kali jika anda menyediakan bebola daging untuk memberi makan anak.
2. Kemudian pukul daging cincang sehingga gluten dibebaskan dari daging, berkat bebola daging yang akan bertahan dengan baik dan tidak akan berantakan semasa memasak.
3. Ambil daging cincang di tangan anda dan buang dengan kuat ke atas meja atau ke dalam mangkuk.
4. Lakukan ini kira-kira 5 kali.
5. Kemudian masukkan daging cincang dengan garam dan lada hitam dan gaul rata dengan tangan anda, sampaikan di antara jari anda. Tambahkan perisa mengikut kehendak.
6. Dengan tangan yang basah, supaya daging cincang tidak melekat pada mereka, bentuk bebola daging bulat dengan diameter 1.5 cm hingga 3 cm pilihan anda. Letakkan di atas papan pemotong yang dibalut plastik untuk mengelakkan bebola daging melekat di dalam peti sejuk beku.
Anda juga boleh menggunakan dulang kiub ais atau acuan gula-gula silikon untuk membekukan daging cincang.
7. Kukus bebola daging di dalam peti sejuk. Biarkan hingga beku sepenuhnya pada suhu tidak melebihi -18 ° C.
8. Apabila bebola daging yang dimasak betul-betul beku, pindahkan ke dalam beg plastik atau bekas dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan. Jangka hayat bebola daging di dalam peti sejuk adalah dari 1 hingga 2 bulan, dengan syarat bekasnya ketat dan suhu suhu -18 ° C. Untuk mengetahui tarikh makanan dimasukkan ke dalam peti sejuk, tandakan bungkusan dengan tempat kosong dengan tarikh.
Catatan: Bakso boleh dibekukan bukan hanya mentah, tetapi juga dimasak. Bakso beku yang siap dicairkan terlebih dahulu dicairkan pada suhu bilik, dan sebelum disajikan, mereka dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak produk daging separuh siap: potongan daging, bebola daging, gulungan kubis.
