Bagaimana cara membekukan potongan untuk kegunaan masa depan di rumah? Resipi langkah demi langkah dengan foto dan rahsia penyediaan produk separuh siap. Pemilihan produk, kandungan kalori dan resipi video.
Tergesa-gesa, kekurangan masa, pekerjaan tetap … membawa kepada kenyataan bahawa kadang-kadang tidak ada masa untuk memasak sarapan, makan malam atau sesuatu untuk merawat tetamu yang tidak diundang. Oleh itu, ada baiknya beg seperti itu mempunyai beg kecil, bebola daging atau bebola daging di dalam peti sejuk. Dalam ulasan ini, kami akan belajar bagaimana anda boleh membekukan potongan untuk kegunaan masa depan di rumah. Ini akan menjimatkan masa untuk memasak, sambil memberi makan orang yang anda sayangi enak dan memuaskan. Sudah tentu, anda boleh membeli produk separuh siap kedai siap pakai, tetapi ini selalu menjadi undian, kerana tidak diketahui dari mana ia dibuat, dan harganya mahal. Dan potongan daging buatan sendiri adalah jaminan kualiti 100%, dan anda akan sentiasa memastikan keindahan produknya. Oleh itu, lebih baik membuat produk separuh siap sendiri, terutamanya kerana ia tidak sukar dan tidak lama. Kemudian, pada waktu yang tepat, anda boleh mengeluarkan produk separuh siap buatan sendiri dan memasak dengan cara apa pun: rebus, goreng, bakar, kukus.
Anda boleh memasak potongan daging untuk pembekuan dari daging apa pun: daging babi, daging lembu, daging sapi, ayam, gabungan, dan lain-lain. Anda boleh menambah pelbagai produk yang biasa anda gunakan untuk daging cincang: kentang, roti yang direndam, semolina, pati, oatmeal, dll.
Lihat juga cara membuat potongan untuk anak-anak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 129 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 30 minit, ditambah dengan waktu pembekuan
Bahan-bahan:
- Daging - 400 g
- Telur - 1 pc.
- Perasa untuk potongan daging - 1 sudu kecil.
- Bawang putih - 2 ulas
- Oatmeal - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan potongan beku untuk penggunaan masa depan, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas, potong filem dengan urat dan putar melalui penggiling daging dengan rak wayar sederhana. Letakkannya dalam mangkuk agar mudah dicampurkan.
2. Kupas bawang, basuh dan juga melalui auger penggiling daging.
3. Masukkan garam, lada hitam dan perasa cutlet ke dalam makanan.
4. Seterusnya, tuangkan oatmeal ke dalam daging cincang.
5. Kemudian pukul dalam telur mentah.
6. Kacau daging cincang dengan baik. Sebaiknya lakukan ini dengan tangan anda, menyebarkannya di antara jari anda.
7. Dengan tangan yang basah, bentuk menjadi roti bujur atau bulat dengan ukuran yang sama. Untuk mengelakkan daging cincang melekat di tangan anda, lembapkannya dengan air. Jangan menjadikannya terlalu besar. Tetapi yang kecil akan menyusahkan untuk penggunaan selanjutnya. Cari jalan tengah.
Balut papan pemotong dengan pelekat, sehingga kemudian senang mengeluarkan produk separuh siap. Letakkan potongan di atas tanaman kecil yang saling terpisah sehingga tidak melekat semasa proses pembekuan. Hantarkannya ke peti sejuk beku dan beku potongan pada suhu -15 ° C ke bawah selama 3-4 jam. Apabila potongan daging beku, keluarkan dari papan dan masukkan ke dalam bekas plastik atau beg khas. Hantar mereka ke peti sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut pada suhu tidak melebihi -15 ° C.
Untuk penyediaan potongan daging beku, mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Cukup menggorengnya dengan cara biasa. Tetapi jika roti sejuk beku melekat, biarkan pada suhu bilik selama 15 minit untuk mencairkan sedikit, maka akan mudah untuk memisahkannya.
Catatan: anda boleh membekukan potongan daging siap pakai untuk kegunaan masa depan. Untuk melakukan ini, goreng dengan ringan, tetapi jangan sampai mereka bersedia sepenuhnya, kerana kemudian dalam bentuk beku anda masih akan memanaskannya semula dalam kuali. Kemudian letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan lemak dan membeku dengan cara yang sama seperti mentah. Tetapi jika potong sudah siap sepenuhnya, cukup untuk mencairkannya di dalam ketuhar gelombang mikro dan kemudian panaskan semula di dalamnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara membekukan potongan daging.
