Campuran rempah untuk penaik sering digunakan untuk membuat pai, kue, kue buatan sendiri … Apa yang termasuk dalam campuran rempah? Bagaimana membuat campuran rempah di dapur anda sendiri?
Tiada hidangan yang lengkap tanpa perasa! Apabila digunakan dengan betul, sejambak rempah akan mengubah rasa makanan apa pun yang tidak dikenali. "Gula garam" tradisional terdapat dalam resipi apa pun, tetapi dunia rempah jauh lebih kaya. Hari ini terdapat lebih daripada 10 rempah-rempah yang paling popular dari seluruh dunia yang akan menambahkan fleksibiliti pada sebarang makanan yang dipanggang dan melengkapkan karya masakan. Di samping itu, rempah-rempah dirancang bukan hanya untuk meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga untuk menyembuhkan badan, kerana mereka mengandungi banyak bahan bermanfaat. Malah makanan yang paling hambar akan menjadi karya besar jika anda mempunyai pilihan rempah-rempah yang dipilih dengan baik. Rempah-rempah berikut sangat diminati untuk dibakar: halia, lavender, vanila, kayu manis, pudina, ketumbar, anise, kapulaga, kunyit, anise bintang, finugrek, zaitun sitrus (lemon, oren), koko, bumbu, cengkih, safron, dll..
Perlu diingat bahawa terdapat perbezaan antara tanah dan biji-bijian. Tetapi rempah yang baru digiling berbeza dengan beg rempah serbuk yang dijual di kedai. Rempah yang baru digiling mempunyai aroma yang kuat kerana minyak yang terdapat di dalamnya tidak terasa pahit dan tidak berbau apak. Rempah hanya dihancurkan dan tidak disimpan dalam keadaan tidak sesuai. Rempah yang baru digiling akan menekankan rasa dan aroma makanan yang dipanggang dengan cara terbaik, dan sangat sedikit yang diperlukan. Dan rempah tanah yang dibungkus dapat ditaburkan dalam keseluruhan beg, tetapi tidak akan ada hasilnya. Oleh itu, lebih baik jika anda mempunyai mortar atau kilang di dapur supaya anda boleh membuat campuran rempah anda sendiri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 235 kcal.
- Hidangan - 20 g
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 1 sudu kecil
- Anise - 1 sudu kecil
- Serbuk Halia Kering - 1 sudu kecil
- Pala tanah - 1 sudu kecil
- Cengkih - 0,5 sudu kecil
- Kulit jeruk kering - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan campuran rempah untuk penaik, resipi dengan foto:
1. Letakkan bintang anise dalam penggiling, mortar, penggiling kopi atau penggiling.
2. Kemudian masukkan kacang polong dan bunga cengkih.
3. Kemudian tuangkan rasa oren kering. Cara memasaknya, anda akan menemui resipi langkah demi langkah dengan foto di halaman laman web ini. Tetapi gunakan hanya zat kering, semangat segar tidak akan berfungsi.
4. Seterusnya masukkan serbuk halia kering. Lakukan sendiri juga. Resipi langkah demi langkah dengan foto penyediaannya boleh didapati di halaman laman web menggunakan bar carian. Tambahkan rempah dan rempah yang paling anda sukai jika mahu.
5. Hidupkan perkakas dan gilingkan rempah-rempah sehingga rata. Pindahkan mereka ke bekas kaca. Tutup penutup dengan rapat dan simpan pada suhu bilik tanpa kelembapan berlebihan. Saya cadangkan menyediakan campuran rempah untuk dibakar dalam bahagian kecil supaya tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, jika tidak, aroma akan menguap dari mereka.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat rempah penaik.
