Daging yang dibakar dalam sawi akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan, dan penampilannya yang menyelerakan akan menggoda semua orang. Masak hidangan ini dan rakan anda akan bersaing satu sama lain untuk meminta anda resipi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Resipi langkah demi langkah
- Resipi video
Hidangan ini adalah untuk pencinta dan penikmat pembuka selera daging. Babi diperap dalam campuran bawang putih dan ramuan aromatik dengan penambahan mustard ternyata sangat lembut, dengan kerak biji sawi yang renyah. Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan panas. Daging berair dan kerak lezat menjadikan daging babi bakar sebagai hidangan utama yang enak. Dinginkan daging, potong menjadi kepingan nipis - dan ini adalah makanan pembuka sejuk yang sangat baik. Perkara yang paling luar biasa adalah bahawa tidak sukar untuk menyediakan hidangan yang sesuai dengan restoran gourmet. Ikuti resipi gambar terperinci kami, dan anda boleh lihat sendiri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 20 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4
- Masa memasak - 8 jam
Bahan-bahan:
- Pulpa babi - 1 kg
- Mustard panas - 1 sudu kecil
- Mustard Perancis - 2 sudu besar. l.
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Perasa untuk daging - 1 sudu kecil.
- Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
Resipi langkah demi langkah untuk daging yang dibakar di dalam ketuhar untuk meja perayaan dalam sawi
1. Agar daging yang dipanggang berubah wangi, ia mesti diperap. Pertama sekali, sekeping daging yang sudah siap - kita mempunyai leher babi dengan berat sekitar 1 kg - dibasuh dengan sempurna dan dibungkus dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Campurkan garam, lada tanah dan perasa untuk daging dengan minyak sayuran dan bawang putih yang dihancurkan dan gosokkan ke dalam babi dari semua sisi. Minyak itu diperlukan agar merapikan pasta perap pada daging.
2. Lapiskan daging dengan mustard panas dengan tangan kita dengan teliti, tidak ada sedikitpun.
3. Kami menghantar daging ke sejuk: di dalam peti sejuk atau di balkoni, jika suhu mengizinkan, kami membiarkannya diasinkan dalam rempah sekurang-kurangnya 4 jam. Jangan lupa tutup daging babi dengan pelekat supaya daging tidak naik.
4. Letakkan mustard Perancis ke atas daging dan ratakan ke seluruh permukaannya.
5. Letakkan bentuk tahan panas dengan kertas pembakar, letakkan daging babi di atasnya dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 darjah sekurang-kurangnya satu jam. Untuk memastikan kerak tetap berwarna, tuangkan jus yang terbentuk secara berkala semasa menggoreng daging.
6. Tumbuk daging dan periksa bahawa ia dimasak. Jus jernih akan menunjukkan bahawa daging babi dapat dikeluarkan, dan jika cairan dari tusukan itu mempunyai warna merah jambu, maka biarkan hidangan itu berpeluh sedikit lagi.
7. Potong daging panas menjadi kepingan tebal jari dan hidangkan dengan sayur-sayuran atau lauk lain. Anda juga boleh memotong daging babi yang telah disejukkan menjadi kepingan dan menghias piring daging dengan ramuan segar.
8. Masak daging babi yang dibakar di dalam ketuhar untuk meja percutian dalam sawi, dan bawa resipi ke koleksi masakan anda. Dan sekarang - semuanya ada di meja!
Lihat juga resipi video:
1) Resipi untuk memasak daging panggang dalam perapan mustard-madu
2) Babi di dalam ketuhar dalam kerajang dengan mustard
