Keju kotej termasuk dalam diet setiap atlet. Tetapi selalunya terdapat produk berkualiti rendah di rak yang tidak akan menyumbang kepada pertumbuhan jisim otot dan penurunan berat badan. Sudah tentu semua orang pernah mendengar mengenai keju kotej. Setiap saat menggunakan produk ini dalam diet mereka. Atlet melayannya dengan cara yang istimewa. Bagi mereka, keju kotej adalah sumber protein penting, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan jisim otot.
Cara mendapatkan keju kotej
Untuk membincangkan kelebihan keju kotej, anda perlu memahami apakah produk ini. Semua orang tahu bahawa keju kotej dibuat dari susu. Pertama, produk lembu dibawa ke susu curdled. Ini disebabkan oleh tindakan bakteria bermanfaat yang membiak secara semula jadi. Selepas itu, susu masam dididihkan, pecahan cecair dipisahkan, dan sedimen tebal membentuk keju kotej.
Hanya 200 gram keju kotej yang diperoleh daripada 0.5 liter susu. Oleh itu kesimpulannya: keju kotej tidak boleh berharga lebih sedikit daripada susu. Perhatikan harga ketika membeli produk pemakanan sukan anda. Produk murah, kemungkinan besar, adalah produk curd, di mana tidak ada yang berguna. Jumlah protein yang mencukupi diperoleh daripada keju kotej rendah lemak. Berjalan di antara kaunter, anda dapat melihat bahawa pengeluar menawarkan tiga jenis produk: rendah lemak 3%, lemak 18% dan berani 9%. Atlet memilih pilihan pertama dan menggunakannya, sebagai peraturan, sebelum tidur.
Protein curd - apa itu?
Protein dalam produk ini dikelaskan sebagai protein haiwan. Oleh itu, ia mengandungi asid amino yang mencukupi untuk mempengaruhi pertumbuhan tisu otot. Seperti yang anda ketahui, makanan seperti ikan dan daging kaya dengan protein. Keju kotej dalam senarai ini adalah sumber protein haiwan yang paling murah. Ini menjelaskan popularitinya di kalangan orang atletik.
Mengapa ia dimakan sebelum berehat malam? Kerana dalam komposisinya 50% adalah kasein (protein kompleks). Tetapi ia tidak dapat diklasifikasikan sebagai protein jangka panjang, kerana baki 50% adalah protein cepat. Oleh itu, keju kotej kemungkinan besar merupakan protein kompleks. Ia adalah alternatif untuk makanan tambahan sukan yang mahal. Setiap berdasarkan kasein. Dan jika nenek anda menyimpan pencipta produk ini, penjimatan akan menjadi ketara, dan kesannya tidak lebih buruk daripada minuman koktel sukan. Pada masa yang sama, keju kotej cepat dicerna jika dibandingkan dengan produk daging. Dari perkara di atas, kita dapat membuat kesimpulan:
- 20% protein berada dalam keadaan separuh pecah.
- Protein haiwan adalah sumber asid amino. Anda makan dan jisim otot anda bertambah.
- Dalam komposisi keju kotej, tidak hanya protein cepat diperhatikan, tetapi juga kasein. Peratusannya adalah 50/50.
- Kalsium dan fosforus secara aktif menguatkan tisu tulang. Juga merupakan kelebihan yang signifikan bagi orang yang kerap menggunakan beban kuasa.
Kebaikan dan keburukan keju kotej untuk badan
Malah produk ini boleh menimbulkan beberapa masalah. Dengan beberapa orang, anda boleh melawan, tetapi ada yang tidak dapat dipengaruhi.
Ada kalanya seseorang alah kepada protein susu. Tanda-tanda penyakit ini adalah kemerahan pada kulit, gatal-gatal atau kemerahan pada selaput lendir. Dalam kes ini, anda harus mempertimbangkan semula penggunaan pemakanan sukan standard. Ada kemungkinan bahawa tidak akan ada alergi terhadap protein tiruan. Terdapat juga penyakit seperti intoleransi laktosa. Dalam kes ini, seseorang dibenarkan mengambil produk tenusu, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad.
Seperti yang anda bayangkan, sukar untuk mengatasi masalah seperti itu. Anda harus menyemak semula keseluruhan diet dan mengganti produk tenusu dengan daging atau ikan. Terdapat juga masalah tempatan yang ditunjukkan dalam keju kotej berkualiti rendah.
Mana-mana pengeluar ingin melabur minimum dalam produk mereka, dan pada masa yang sama mendapat keuntungan 200%. Ini adalah masalah masyarakat moden, GOST tidak lagi menjadi titik permulaan bagi setiap produk. Spesifikasi teknikal dan iklan GOST yang menipu semakin biasa di label. Selalunya pengeluar menunjukkan perkataan GOST dengan huruf besar, orang bereaksi positif terhadap keempat-empat huruf ini dan berusaha untuk membeli produk yang berkualiti. Tetapi huruf dan nombor ini tidak selalu merujuk pada produk itu sendiri, ia sering menunjukkan pembungkusannya. Begitu banyak untuk menipu air tulen.
Perhatikan frasa seperti "produk curd". Ini bermaksud bahawa bungkusan itu mengandungi keju kotej "linden", yang mengandungi:
- Lemak sayuran yang meningkatkan jangka hayat produk. Ingat: keju kotej tidak boleh disimpan lebih dari 5 hari!
- Pati digunakan untuk menambah berat produk.
- Bahagian lemak, protein dan karbohidrat diubah dengan ketara. Adalah lebih menguntungkan untuk memasukkan lemak ke dalam produk, dan bukannya protein.
- Pengawet.
Semua ini membayangi hasil yang diinginkan. Bayangkan anda makan keju kotej dalam bungkusan, tetapi tidak ada kemajuan dalam jisim otot! Inilah saat-saat yang melemahkan semangat dan keinginan untuk menjadi lebih baik.
Cara memilih keju kotej yang baik
Adakah mungkin untuk membeli produk berkualiti di kedai moden? Amalan menunjukkan bahawa ini cukup nyata. Perkara utama adalah membaca label dengan teliti dan melihat penampilan keju kotej:
- Keju kotej adalah produk yang mudah rosak; ia tidak dapat disimpan selama sebulan. Pilihan terbaik ialah pilihan jangka hayat 5-7 hari.
- Komposisi produk tidak boleh mengandungi banyak perkataan yang rumit. Formula ideal untuk curd adalah masam dan susu. Perkataan yang paling biasa adalah kalsium klorida atau enzim. Pilih produk yang senarai kecil.
- Jangan beli barang murah. Karipap tidak boleh lebih murah daripada susu.
- Ketumpatannya mestilah sederhana. Produk yang terlalu kering atau cair menunjukkan pelanggaran standard teknikal semasa memasak.
- Kualiti lemak dapat ditentukan. Untuk melakukan ini, tinggalkan sebilangan kecil keju kotej di atas meja semalaman. Sekiranya sedikit masam, tetapi tidak kehilangan warna, ini menunjukkan penggunaan lemak semula jadi. Warna kekuningan dan kebolehubahan rasa adalah tanda produk tiruan.
- Kehadiran kanji akan mendedahkan iodin. Jatuhkan iodin di permukaan dadih. Sekiranya noda menjadi biru, maka terdapat kanji dalam komposisi. Konsistensi warna menunjukkan keunikan curd.
- Pilih produk kasar, lebih semula jadi.
Sekiranya kita menganalisis pengeluar keju kotej moden, maka lebih baik kita memilih keju kotej "Sval" atau "Savushkin Khutorok". Jenama lain yang terkenal seperti "Vkusnoteevo" dan "Domik v Derevne" jauh dari ideal, dan sangat besar.
Tonton apa yang anda makan dan anda akan mendapat hasil!
