Tidak ada pencuci mulut yang lebih ringan daripada jeli! Dan pada masa yang sama, lebih sukar bagi suri rumah yang tidak berpengalaman. Bagaimana membuatnya menjadi beku, produk apa yang akan digunakan untuk menjadikannya enak? Hari ini kita akan menjawab soalan-soalan ini.
Kandungan resipi:
- Bagaimana membuat jeli dari gelatin?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dalam kesusasteraan kuliner kuno, jeli difahami sebagai jus buah yang direbus bersama gula. Pencuci mulut ini muncul jauh sebelum pengeluaran besar-besaran agar-agar. Oleh itu, untuk menyediakan jeli, mereka menggunakan buah-buahan yang mengandungi pektin. Dengan komponen ini, jeli dibuat tanpa masalah dari quince, currant hitam, epal masam, lingonberry, cranberry, currant merah dan blueberry.
Pada masa kini, membuat jeli tidak sukar. Gelatin akan memberikan konsistensi yang diperlukan untuk setiap produk kuliner. Perkara utama adalah menggunakannya dengan betul dan ingat apa yang tidak diterima oleh gelatin.
Bagaimana membuat jeli dari gelatin?
Gelatin sangat meningkatkan kemungkinan masakan. Ia boleh membenarkan perkara berikut:
- jangan hadkan set buah, tetapi buat pencuci mulut, baik buah dan tenusu;
- gunakan sedikit gula, yang akan menjadikan pencuci mulut rendah kalori;
- tunggu jumlah masa minimum (40-60 minit) agar jeli mendidih dan beku;
- pastikan bahawa setelah melakukan semuanya dengan betul, jeli pasti akan berjaya.
Sebelum membuat agar-agar, rendam agar-agar dalam air sejuk. Satu paket gelatin (15-25 g) direka untuk 50 ml cecair. Biarkan agar-agar membengkak selama satu jam. Anda juga tidak boleh merendam gelatin ke dalam air. Dalam kes ini, ia akan mengeras lebih lama. Memerhatikan perkadaran (15 g gelatin dan 2 gelas cecair), agar-agar akan menjadi pekat dalam apa jua keadaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 63 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 1 l
- Kopi segera - 2 sudu kecil
- Serbuk koko - 1 sudu kecil
- Gula secukup rasa
- Gelatin - 60 g
Membuat jeli susu sekolah
1. Masukkan kopi segera, koko dan gula secukup rasa ke dalam periuk.
2. Isi dengan air (250 g) dan letakkan di atas dapur.
3. Didihkan, angkat periuk dari kompor, tutupnya dan biarkan untuk menyeduh kopi koko.
4. Sementara itu, buat agar-agar, memerhatikan teknologi memasak yang ditunjukkan pada pembungkusan pengeluar. Pemasangan gelatin mengatakan berapa banyak cecair yang dirancang untuknya. Oleh itu, bancuh secara harfiah 30-40 g air, dan selebihnya cecair akan menjadi susu dan kopi.
5. Tuangkan separuh daripada jeli yang telah dicairkan ke dalam kopi yang diseduh, tuangkan ke dalam bentuk apa pun dan hantar ke peti sejuk untuk membeku.
6. Potong jeli beku dengan pisau dalam bentuk apa pun.
7. Tutup bekas di mana anda merancang untuk memasak jeli dengan pelekat. Ini akan membolehkan agar-agar selesai dikeluarkan dengan mudah daripadanya. Letakkan kiub jeli coklat di dalamnya.
8. Sekarang sediakan agar-agar susu. Masukkan gula ke dalam periuk.
9. Tuangkan susu dan panaskan sedikit sehingga larut gula sepenuhnya.
10. Masukkan gelatin yang dicairkan ke dalam susu. Saya cadangkan menggunakan penapisan untuk ini, ia akan mengelakkan kepingan agar-agar yang tidak larut masuk ke dalam susu.
11. Kacau agar-agar susu dan tuangkan ke atas agar-agar coklat. Hantar agar-agar membeku di dalam peti sejuk. Kemudian keluarkan dari acuan dengan hanya membalikkannya di atas pinggan dan hiaskan dengan serpihan kelapa.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat pencuci mulut agar-agar susu - formula kraftangan.
