Ciri memasak susu panggang di atas dapur di rumah sangat mudah dan mudah diakses oleh semua orang. Cara membuatnya, akan memberitahu anda resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Susu panggang adalah produk tenusu Slavia primer, yang tidak mempunyai analog di mana-mana negara. Keunikannya dikaitkan dengan keunikan penyediaannya. Pada zaman kuno, susu telah lama dibakar dalam periuk tanah liat di dalam ketuhar Rusia. Hasilnya, ia memperoleh warna berkrim yang lembut dan rasa kaya tertentu. Hari ini ia boleh didapati di mana-mana kedai. Walau bagaimanapun, susu bakar, yang disiapkan oleh nenek di dalam oven kampung, tetap menjadi yang paling lazat dan beraroma.
Produk tenusu yang tidak biasa ini sangat sihat, terutama untuk anak kecil. Oleh kerana kaya dengan kalsium dan zat besi, ia mengandungi banyak vitamin A dan E, serta zat penting untuk perkembangan tubuh anak sepenuhnya. Oleh itu, untuk memastikan kualiti susu bakar, kita akan belajar memasaknya sendiri di rumah. Terdapat beberapa pilihan untuk ini. Cara memasak susu panggang di dalam ketuhar dan termos, anda boleh mendapatkan resipi langkah demi langkah dengan foto di halaman laman web. Hari ini kita akan membincangkan cara membuat susu panggang di atas dapur di rumah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 67 kcal.
- Jumlah hidangan - ketika susu sudah habis, 2/4 bahagian akan menguap dari isipadu asalnya
- Masa memasak - 3-4 jam
Bahan-bahan:
Susu - sebarang jumlah
Langkah demi langkah memasak susu panggang di atas dapur di rumah, resipi dengan foto:
1. Tuangkan susu segar, lebih baik buatan sendiri, ke dalam periuk dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal.
2. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan api sederhana, hampir mendidih. Periuk mesti dibuka tanpa penutup.
3. Seperti yang anda lihat bahawa busa udara terbentuk di permukaan, putar panas ke keadaan minimum.
4. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan susu dengan api kecil selama 3-4 jam. Skim buih secara berkala.
5. Susu panggang siap di atas dapur akan memperoleh warna karamel berkrim dan rasa bakar. Sejukkan dahulu pada suhu bilik, kemudian di dalam peti sejuk.
Susu bakar boleh dimakan sendiri atau digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Pancake, pancake, ladu, pai, roti, dan lain-lain sangat lazat dengan susu panggang. Terdapat juga resipi lazat untuk minuman susu panggang. Contohnya, koko, kopi, atau teh dengan susu panggang.
Cara memasak susu bakar dengan cara lain
Susu bakar di dalam ketuhar
Penyusuan susu di dalam oven sedekat mungkin dengan penyediaan susu panggang di dalam ketuhar. Tuang susu ke dalam periuk tanah, letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan didihkan. Kurangkan suhu hingga 100 ° C dan didihkan sehingga kerak emas muncul di permukaan. Anda boleh segera menuangkan susu pra-rebus ke dalam periuk di atas dapur dan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ° C. Bergantung pada masa simmer, ketepuan produk akan bergantung. Susu yang paling aromatik dengan warna coklat gelap akan menjadi susu yang dihabiskan di dalam ketuhar selama 6-7 jam, coklat muda dengan rasa karamel yang halus - 3-4 jam.
Susu bakar dalam termos
Ini adalah kaedah termudah untuk menyediakan susu bakar. Tetapi hasilnya memberikan warna yang lebih ringan, sementara rasanya tidak kurang enak. Didihkan susu pasteur sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam termos yang dipanaskan dengan air mendidih. Gabungkan dengan kuat dan biarkan selama 5-6 jam atau semalaman.
Susu bakar dalam periuk perlahan
Sekiranya anda mempunyai multicooker, gunakan program "Stew" dan masak susu bakar selama 6 jam, kemudian beralih ke mod "Warm up" selama beberapa jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat susu bakar.
