Hangat dalam cuaca sejuk dan beri kekuatan dalam cuaca panas - kaldu dada ayam panas, aromatik dan lazat. Kehalusan memasak, resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Kaldu dada ayam adalah hidangan yang enak dan enak. Kaldu ringan dan daging ayam akan menarik bagi hampir semua orang. Sup ini akan menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak. Sekiranya anda ingin menjadikan rebusan lebih memuaskan, anda boleh menambah bihun atau pasta lain. Walaupun kaldu ayam nampaknya merupakan hidangan dasar, ada kehalusan dan nuansa dalam resipi sederhana.
- Fillet, peha, kaki ayam, ayam keseluruhan sesuai untuk kuahnya. Dari paha kaki dan keseluruhan unggas, kaldu yang kaya dan kuat akan berubah, dari payudara dan fillet - ringan dan makanan.
- Tidak digalakkan menggunakan intail (ginjal, paru-paru) untuk kuah, kerana mereka akan menjadikan kuahnya mendung.
- Potong lemak berlebihan sehingga tidak terkumpul di permukaan kaldu semasa memasak.
- Rempah-rempah dengan aroma yang kuat (cengkih, rempah-rempah dan kacang polong) tidak digalakkan untuk ditambahkan ke dalam kuahnya.
- Akar klasik yang boleh dimasukkan ke dalam kaldu ketika memasak adalah wortel, tangkai saderi, bawang, 1-2 champignons.
- Dari rempah dan ramuan, anda boleh meletakkan biji lada hitam dan daun salam, dill dan pasli.
- Lebih baik memasak kaldu tanpa penutup. Ia akan mendidih di bawah penutup, dan anda perlu mengawal daya didih.
- Kaldu telus akan berubah jika tidak mendidih, tetapi hanya sedikit mendidih pada suhu paling perlahan. Lagipun, ketelusan kaldu adalah masalah estetika.
- Kaldu harus diasinkan bergantung pada bagaimana anda ingin mendapatkan hasilnya: kaldu yang enak atau daging ayam. Sekiranya kuahnya sedap, maka garam pada awal memasak setelah mendidih. Sekiranya anda mahukan ayam rebus yang lazat, garam di hujungnya apabila kuahnya hampir masak.
Lihat juga rahsia pembuatan kaldu ayam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 59 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 pcs.
- Daun bay - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Buah lada - 2-3 keping.
Langkah demi langkah penyediaan kaldu dada ayam, resipi dengan foto:
1. Basuh isi ayam, potong yang anda mahu lihat di pinggan anda dan masukkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan air yang boleh diminum di atas daging, letakkan periuk di atas dapur dan didihkan.
3. Masukkan daun bay dan lada sulah. Basuh bawang dan masukkan ke dalam periuk. Bawang dimasukkan ke dalam kuali di sekam, kerana ia akan memberi kuah warna emas yang indah. Dalam kes ini, keluarkan daun kotor atas, hanya tinggal lapisan bawah. Walaupun anda boleh mengupas bawang jika anda mahu.
Setelah mendidih, renehkan kaldu dada ayam tanpa penutup dengan api kecil selama 1 jam. Sekiranya busa terbentuk di permukaan, angkat.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup ayam yang jelas. Rahsia kuah yang sedap.
