Terdapat banyak pilihan untuk memasak bit sejuk. Saya tidak akan berpura-pura menjadi versi yang paling sahih, tetapi saya akan berkongsi resipi klasik untuk hari ini. Cepat, sedap, berpatutan, sihat. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sebilangan orang memanggil bit bit sejuk, tetapi persamaan antara kedua-dua hidangan itu ketara. Satu-satunya kesamaan resipi adalah kehadiran bit. Sup menyegarkan musim panas - ubi bit dinamai sayur akar ini. Dari segi rangkaian produk dan ciri rasa, okroshka dan sejuk lebih dekat dengannya. Ciri membezakan rebusan musim panas yang sejuk ini adalah seperti berikut. Okroshka secara tradisional dibumbui dengan whey, bit bit sejuk - dengan produk susu yang ditapai, dan sup bit - dengan kaldu bit. Walaupun komposisi juga boleh merangkumi kvass, kefir, krim masam … dicampur dengan rebusan bit.
Di samping itu, sup ini sering dibuat tanpa lemak dengan menyediakan rebusan tanpa daging. Pemakan daging akan menyukai hidangan dengan produk daging salai, daging rebus atau sosej. Ubi bit yang dimasak mengikut resipi klasik yang dicadangkan mempelbagaikan menu musim panas. Ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan tengah hari dan makan malam ringan.
Lihat juga Memasak Bawang Kecil Dingin di Mustard Broth.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 5-6
- Masa memasak - 30 minit untuk memotong makanan, ditambah masa untuk mendidih dan menyejukkan kaldu bit, kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kaldu bit dengan 1 bit rebus - 3 l
- Kentang - 5 biji.
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
- Asid sitrik - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
- Timun segar (beku dalam resipi ini) - 3-4 pcs.
- Sosej susu - 400 g
- Bawang hijau segar (dibekukan dalam resipi ini) - banyak
- Telur - 5 pcs.
- Dill segar (dibekukan dalam resipi ini) - banyak
- Krim masam - 500 ml
- Mustard - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan ubi bit sejuk, resipi dengan foto:
1. Rebus kentang di kulitnya hingga lembut. Musim ubi dengan garam 10 minit sebelum akhir memasak. Pada awal memasak, jangan masukan kentang, kerana garam mendorong pencernaan, dari mana kentang boleh runtuh, yang akan kelihatan jelek di dalam pinggan. Kupas kentang siap dan potong kiub 1 cm.
2. Rebus telur sehingga sejuk, kira-kira 8 minit selepas mendidih. Kemudian sejukkan dalam air sejuk, kupas dan hiris seperti kentang.
3. Keluarkan filem pembungkus dari sosej dan potong menjadi kiub.
4. Masukkan kentang cincang, sosej, dan telur ke dalam periuk memasak.
5. Sekiranya anda menggunakan timun dan sayur beku, maka anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Letakkan makanan seperti di dalam periuk. Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran segar, kemudian basuh dan potong: timun menjadi kiub, dan potong hijau. Masukkan juga krim masam dengan mustard, garam dan asid sitrik ke dalam periuk.
6. Tuangkan sup bit pada makanan dan masukkan bit rebus. Untuk merebus kaldu bit, kupas bit, basuh dan potong kiub dengan sisi 1 cm Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, tambahkan 1 sudu besar. cuka, garam dan masak selama 30-40 minit sehingga bit lembut.
7. Kacau makanan dan masukkan bit sejuk di dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian sajikan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak bit.
