Resipi langkah demi langkah untuk membekukan agarika madu untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku. Tidak ada teknologi atau pengawet kuliner yang rumit, dan cendawan pencairan dapat digunakan dalam resipi kegemaran anda, seperti yang baru.
Cendawan madu adalah jenis cendawan hutan yang sangat biasa. Mereka mempunyai struktur padat dan komposisi yang kaya dengan nutrien. Banyak pakar masakan menganggap pembekuan agarika madu untuk musim sejuk selepas rawatan panas di dalam peti sejuk adalah kaedah penuaian terbaik.
Pembekuan cendawan rebus di rumah adalah alternatif yang sangat baik untuk pengeringan dan pengawetan dan membolehkan anda mengekalkan rasa, aroma dan nutrien maksimum. Lebih-lebih lagi, sepanjang musim sejuk anda boleh memasak hidangan lazat dengan cendawan yang dikumpulkan dengan tangan anda sendiri.
Sebelum anda membekukan cendawan segar untuk musim sejuk, anda perlu menyediakannya dengan betul. Cendawan muda harus beredar tanpa kerosakan dan, lebih-lebih lagi, tanpa lubang cacing. Cendawan yang sudah lama berada di dalam peti sejuk tidak dianjurkan untuk dibekukan, lebih baik memasak dan memakannya dengan segera.
Lihat juga bagaimana menggoreng cendawan dengan bawang?
- Kandungan kalori setiap 100 g - 17 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Cendawan madu - 1 kg
- Air
Langkah demi langkah penyediaan cendawan beku untuk musim sejuk
1. Untuk membekukan cendawan untuk musim sejuk, mengikut resipi, pilih cendawan segar dan paling kuat. Keluarkan dedaunan dan bilas di bawah air yang mengalir. Pada peringkat ini, anda boleh menyusun yang besar dari yang kecil, atau hanya mengisar yang besar, dan membiarkan yang kecil tetap utuh. Letakkan cendawan yang telah siap di dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit. Setelah itu, toskan kaldu, bilas cendawan dan isi semula dengan air bersih dan bakar. Dalam kes ini, tidak perlu menggunakan rempah dan perasa. Anda hanya boleh menambah sedikit garam.
2. Setelah 20-25 minit, buang cendawan dalam saringan dan biarkan sebentar, sebelum membekukan cendawan untuk musim sejuk, sehingga airnya gelas dan produknya sejuk hingga suhu bilik. Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan cendawan di atas tuala dapur yang bersih supaya lebihan cecair cepat terserap ke dalamnya.
3. Untuk membekukan cendawan dengan betul untuk musim sejuk, bahagikannya menjadi beberapa bahagian dan letakkan dalam bentuk siap. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan bekas plastik atau beg beku khas. Pilihan terbaik ialah pembungkusan vakum. Sekiranya tidak berlaku, anda boleh meletakkan produk di dalam beg yang ketat, memasukkan tiub ke dalamnya, mengumpulkan tepi beg yang bebas di sekelilingnya, menyedut semua udara, dan kemudian mengikatnya.
4. Lampirkan tanda tarikh pada setiap bungkusan. Kami menghantar kekosongan ke peti sejuk beku. Walaupun cendawan dibekukan untuk musim sejuk, disarankan untuk meletakkan cendawan di atas produk lain sehingga dapat mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.
5. Tempoh penyimpanan untuk tempat kosong adalah sekitar 6 bulan. Sekiranya peti sejuk beku mengekalkan suhu sekitar -18 darjah, maka jangka hayat di dalamnya ialah 12 bulan. Pembekuan semula tidak dapat diterima, kerana dalam kes ini, cendawan mungkin kehilangan struktur spesifiknya.
6. Sekarang anda tahu cara membekukan agarika madu untuk musim sejuk di dalam peti sejuk beku. Jangan cairkan cendawan beku untuk masa yang lama sebelum dimasak. Setelah mengeluarkannya dari peti sejuk, mereka boleh segera dimasukkan ke dalam pinggan mangkuk. Cendawan madu yang disediakan dengan cara ini adalah produk sejagat. Dengan penyertaan mereka, anda boleh memasak hidangan yang sama seperti yang baru, seperti sup, rebusan, kentang goreng, salad, pizza dan banyak lagi.
Lihat juga resipi video:
1. Cara membekukan cendawan untuk musim sejuk
2. Menuai agarika madu untuk musim sejuk
