Okroshka adalah hidangan makanan, kerana berdasarkan produk ringan. Selain okroshka tradisional pada kvass atau whey, ia juga dimasak dalam sup ayam. Dia akan memuaskan rasa lapar dan sejuk pada hari yang gerah, dan memberi kesenangan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Okroshka klasik dengan whey dan kvass disediakan terutamanya untuk menikmati hidangan sejuk. Tetapi okroshka dalam kaldu, selain keseronokan, juga akan jenuh dengan baik. Di samping itu, ia boleh dimakan dengan diet ringan. Oleh kerana kandungan kalori hidangan minimum, bahagian 100 g hanya mengandungi 60 Kcal. Pada masa yang sama, daging ayam putih mengandungi banyak protein, yang diperlukan oleh badan semasa melakukan aktiviti fizikal. Oleh itu, jika anda masih tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam dan bagaimana memberi makan keluarga anda, maka buatlah okroshechka sejuk dalam sup ayam. Dia akan membawa pelbagai ke menu sehari-hari dan akan menambah senarai hidangan musim panas.
Nuansa utama resipi ini adalah bahawa kuahnya mesti dimasak dari ayam tanpa lemak, setelah mengeluarkan kulit dan mengeluarkan lemak dari daging. Tetapi jika burung itu berlemak, masukkan kaldu rebus di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas masa ini, lapisan lemak akan padat di permukaan, yang hanya dapat dikeluarkan. Kemudian kuahnya akan menjadi lebih diet.
Produk untuk okroshka secara tradisional diambil seperti berikut: kentang, timun, telur, ramuan dan produk daging. Namun, jika terdapat lobak di kebun, pastikan juga memasukkannya ke dalam pinggan. Ia akan memberikan rasa dan kecerahan yang halus. Krim masam, mayonis atau produk yang sama dalam perkadaran yang sama digunakan sebagai pembalut susu. Anda juga boleh menambah sawi jika mahu. Ia akan menambahkan rasa pedas. Nah, sekarang kita mula menyediakan hidangan yang enak, enak, dan paling sejuk - okroshka dengan ayam dalam sup!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 88 kcal.
- Hidangan - 6-7
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk merebus kaldu
Bahan-bahan:
- Ayam - dua dada ayam
- Kentang - 3 biji.
- Telur - 5 pcs.
- Timun - 2 pcs.
- Lobak - 150 g
- Mustard - 2 sudu besar
- Bawang hijau - sekumpulan
- Dill - sekumpulan
- Krim masam - 500 ml
- Garam - 1.5 sudu kecil
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan ayam dalam kuah:
1. Basuh dan keringkan ayam. Tumis dan kupas. Ambil isi ayam, letakkan di dalam periuk air sejuk dan letakkan di atas dapur. Rebus, kurangkan suhu, musim dengan garam dan masak kuahnya selama setengah jam. Untuk lebih banyak rasa, anda boleh memasukkan bawang besar ke dalam kaldu, yang perlu dikeluarkan pada akhir memasak.
2. Basuh kentang, tutup dengan air dan rebus dengan seragamnya hingga lembut. Periksa kesediaan dengan tusukan tusuk gigi yang tipis, kerana jika dicucuk dengan pisau atau garpu, ubi boleh runtuh.
3. Letakkan telur di dalam bekas dengan air sejuk dan masak di atas dapur. Rebus hingga curam, lebih kurang 8 minit. Kemudian pindahkan ke air ais untuk menyejukkan lebih cepat.
4. Basuh timun, potong hujungnya dan potong dadu.
5. Basuh lobak, potong ekor dan potong juga seperti timun.
6. Telur, kupas dan potong seperti produk sebelumnya.
7. Cincang bawang hijau.
8. Potong dill.
9. Kupas dan potong kentang seperti yang ditunjukkan dalam foto.
10. Dinginkan ayam rebus dan potong halus.
11. Untuk menyediakan sos, gabungkan krim masam dengan mustard, tambah asid sitrik dan garam.
12. Kacau kuah sehingga mustard dan krim masam sebati.
13. Letakkan semua makanan dalam periuk dan masukkan sos krim masam.
14. Tuangkan stok ayam sejuk di atasnya dan gaul rata. Rendam okroshka di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka dengan ayam dalam kuah dengan rasa pedas.
