Sup kaki ayam buatan sendiri cepat masak, tetapi ternyata sedap dan memuaskan. Ini termasuk dalam kategori resipi klasik, dan siapa yang tidak menyukai sup ayam buatan sendiri yang enak? Cadangkan semua orang untuk memasak!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sup pemanasan dan beraroma sering disiapkan dengan kaldu ayam, tetapi tidak dengan kiub kimia, tetapi dengan daging ayam sebenar! Mana-mana bahagian burung boleh digunakan sebagai dasar kaldu: sayap, paha, kaki, fillet, dll. Dan pilihan paling anggaran adalah kaki ayam, sedangkan kuahnya ternyata tidak kurang memuaskan, kaya, enak, beraroma. Kebetulan kaki ayam jarang digunakan dalam masakan Eropah. Tetapi di Jepun, Thailand, China dan masakan Asia yang lain, bahagian burung ini diberi perhatian. Contohnya, cakar digoreng, rebus, sup aromatik direbus, dll. Makanannya kaya dan sihat, kerana cakarnya mengandungi banyak unsur mikro yang berharga. Oleh itu, saya mengesyorkan kepada semua orang untuk memasak sup versi ini.
Anda boleh memasak sup seperti itu dengan sebarang bahan: mi, mi, pasta, nasi dan barli, dan ini bukan senarai ramuan lengkap. Supnya juga sedap dengan sayur-sayuran. Seperti mana-mana sup ayam, juga disarankan untuk menggunakan kaki ayam segar untuk resipi ini, daripada yang dibekukan. Kerana pencairan bangkai meninggalkan unggas tanpa kelembapan semula jadi, menjadikan ayam kering dan tidak enak. Sekiranya anda menambah sayur-sayuran beku, masukkan 5-10 minit lebih awal daripada yang segar. Nah, baca sisa rahsia di bawah dalam resipi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 25 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 4-6 pcs.
- Zucchini - 1 pc.
- Lada manis - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Tomato - 4 biji.
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
Langkah demi langkah memasak sup sayuran kaki ayam:
1. Basuh kaki ayam dan letakkan di dalam periuk. Masukkan bawang kupas, daun salam dan biji lada ke dalamnya. Tuangkan makanan dengan air minuman dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Apabila kuah mendidih, angkat kuahnya, putar api hingga rendah dan terus masak kuah di bawah penutup tertutup selama 30-40 minit.
- Sentiasa isi ayam dengan air sejuk, jangan gunakan air panas atau suam.
- Sekiranya cakar dibeli (saya mempunyai buatan sendiri), kemudian toskan kaldu pertama untuk melindungi diri anda daripada bahan tambahan berbahaya yang memberi makan ayam. Masukkan semua rempah dengan kuah kedua.
- Jangan biarkan kuah mendidih. Api harus terkecil, jika tidak, daging akan menjadi keras dan kuahnya mendung.
2. Basuh zucchini, keringkan dan potong dadu. Sekiranya buahnya sudah masak, kupas kulitnya yang keras dan buang biji yang sukar. Mereka tidak melakukan ini dengan individu muda. Kupas lada manis dari biji dan partisi, basuh dan keringkan, potong. Potong tomato menjadi 4-6 keping, bergantung pada ukuran asalnya.
3. Setelah masa tertentu, masukkan zucchini ke dalam sup.
4. Seterusnya, hantar lada manis.
5. Dan masukkan tomato segera. Ini semua sayur-sayuran dengan konsistensi lembut, sehingga dimasak untuk jangka masa yang sama.
6. Perasakan sup dengan garam dan lada tanah dan didihkan. Kemudian kurangkan suhu minimum, tutup kuali dengan penutup dan terus memasak sup sehingga sayur-sayuran siap, iaitu. hingga lembut. Pada akhir memasak, keluarkan bawang dari kuali - ia telah memberikan rasa semua hidangan.
7. Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam pinggan dan hidangkan panas dengan sepotong roti segar. Sup kaki ayam ini ternyata enak, kaya dan dengan "agar-agar", kerana kaki ayam terdedah kepada gelling.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup kaki ayam
[media =
