Pembuka selera Itali yang mudah dan lazat adalah salad Caprese. Ini adalah ledakan warna, harmoni rasa dan simfoni aroma. Resipi caprese Itali sebenarnya tidak rumit dan anda boleh memasaknya sendiri di rumah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Salad caprese, berkat gabungan khas selasih hijau atau ungu, tomato merah dan mozzarella putih, kelihatan sangat bagus di meja perayaan. Dan pelbagai bahan tambahan dan rempah - improvisasi, yang memberikan caprese rasa istimewa dan unik.
Memasak Caprese agak mudah. Tidak ada teknik rumit, ramuan eksotik dan rawatan panas lama dalam resipi. Dalam versi klasik, disyorkan untuk menggunakan mozzarella hanya dari susu kerbau. Walaupun baru-baru ini, walaupun di Itali, mereka mula menggunakan mozzarella yang lebih berpatutan yang terbuat dari susu lembu. Prinsip bola keju tidak penting. Ini hanya akan mempengaruhi cara pemotongan produk. Perkara utama adalah bahawa mozzarella segar.
Tomato untuk permulaan adalah topik kontroversi. Sebilangan orang berpendapat bahawa varietas terbaik adalah "hati banteng", berwarna merah jambu. Yang lain pasti bahawa hanya tomato ceri yang sesuai, tetapi di negara kita mereka menggunakan tomato merah yang panjang "Krim". Sebaiknya gunakan selasih hijau atau ungu dengan daun kecil dan terus dari kebun. Berpakaian - minyak zaitun, mestilah yang terbaik, pertama yang sejuk. Rasa Caprese bergantung padanya.
Petua: saiz tomato dan bola mazzarella sebaiknya bersaiz sama sehingga pembuka selera kelihatan cantik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 162 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 pc. (saiz besar)
- Mozzarella - 1 bola besar
- Basil - 1-2 cawangan
- Minyak zaitun - untuk berpakaian
- Garam - secubit
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak Salad Caprese
1. Basuh tomato dan keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi cincin setebal 5 mm. Pilih tomato yang tidak terlalu berair, jika tidak, pembuka selera akan terapung dalam jus tomat, yang seharusnya tidak.
2. Keluarkan mozzarella dari air garam, celup dengan tuala kertas dan potong cincin dengan cara yang sama.
3. Pilih hidangan yang disajikan, lebih baik saiz bulat, dan letakkan cincin tomato di atasnya.
4. Bergantian melalui tomato, masukkan hirisan mozzarella seperti yang ditunjukkan dalam foto. Musim makanan dengan garam dan lada dan gerimis dengan minyak zaitun.
5. Basuh dan keringkan selasih. Potong daun dari ranting, yang disusun untuk makanan ringan. Hidangkan Caprice siap dengan roti segar.
6. Oleh kerana Caprese adalah hidangan luar musim, anda boleh memasaknya pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana pasar raya moden memastikan bahawa anda sentiasa dapat membeli produk yang diperlukan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat salad caprese.
