Adakah anda suka persediaan sayur-sayuran atau ingin mencuba sesuatu yang baru? Saya menasihati anda untuk memasak terung acar, yang sudah dipanggang di dalam ketuhar. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Mengandungi sejumlah besar vitamin (PP, B, C) dan mineral (kalium, kalsium, karotena, fosfor, tembaga, zat besi). Rasa menarik dan melegakan insomnia. Dan kerana mudah dicerna dan kandungan kalori rendah, ia digunakan dalam menu diet. Ini semua mengenai terung, atau nama kedua mereka "biru", yang mereka terima kerana warna yang tidak biasa. Dalam artikel itu saya akan memberikan salah satu daripada banyak resipi bagaimana mengasinkan terung bakar.
Makanan ringan sayur, khususnya terung acar, sangat popular di semua masakan di dunia. Terdapat banyak cara untuk mengasinkan produk yang paling berharga ini. Sayur-sayuran boleh direbus, dimasak, digoreng atau dibakar, dan kemudian acar. Baking adalah cara paling lembut dan sihat untuk memasak hidangan ini. Oleh kerana sayur-sayuran menyimpan semua bahan penyembuh daripada memasak atau rebusan, dan terung itu sendiri rendah kalori, dibandingkan dengan buah goreng.
Terung bakar acar buatan sendiri sangat sedap. Mereka kelihatan cantik dan menyelerakan, sehingga mereka dapat disajikan di meja perayaan. Di samping itu, anda hanya memerlukan setengah jam untuk menyiapkan makanan ringan ini. Anda boleh menjadikannya sedikit lebih tajam, masam atau lebih lembut mengikut citarasa anda. Buah-buahan yang enak dan enak boleh dipotong dalam bentuk kepingan, bulatan, bar, kiub …
- Kandungan kalori setiap 100 g - 91 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 40 minit, ditambah masa untuk perap
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Sayuran selasih - 5-8 tangkai
- Kicap - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Bawang - 1 pc.
- Hijau ketumbar - 5-8 tangkai
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan terung bakar acar, resipi dengan foto:
1. Basuh terung di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong ekornya.
2. Tumbuk buah di beberapa tempat dengan tusuk gigi supaya sayur-sayuran tidak pecah semasa memanggang. Untuk penuaian, saya menasihatkan anda untuk menggunakan buah-buahan muda, kerana mereka tidak mengandungi solanine, iaitu kepahitan, tidak seperti sayur-sayuran lama. Anda perlu menghilangkan kepahitan ini dari buah-buahan yang sudah masak. Untuk melakukan ini, letakkan terung di dalam air masin (untuk 1 liter air, 1 sudu garam) selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan.
3. Letakkan sayur di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Jangan keterlaluan lebih lama, sehingga sayur-sayuran tetap teguh, dan bubur dalam makanan ringan tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
4. Keluarkan sayur bakar dari loyang dan biarkan hingga sejuk.
5. Potong terung yang dipanggang dengan cara yang mudah.
6. Kupas, basuh, potong dan masukkan bawang ke dalam bekas acar.
7. Basuh daun ketumbar dan selasih, keringkan dan potong. Kupas bawang putih dan masukkan penekan.
8. Masukkan garam, lada hitam, kicap, cuka dan minyak.
9. Kacau rempah dan bawang.
10. Masukkan terung yang telah dihiris ke dalam bekas.
11. Kacau sehingga setiap kepingan terung diperap. Hantar mereka ke peti sejuk untuk diperap. Terung bakar yang telah diperap boleh dimakan selepas 1-2 jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung acar.
