Saderi sangat sihat. Bagaimana untuk memastikan hasil panennya kering, kita akan bercakap secara terperinci dalam artikel ini. Resipi langkah demi langkah dengan foto cara mengeringkan akar saderi dengan betul. Resipi video.
Akar saderi yang terkenal mempunyai sejumlah besar nutrien dan minyak pati. Lebih-lebih lagi, dalam bentuk kering, ia mengekalkan hampir semua sifat penyembuhan dan sebahagian minyak. Sayuran akar kaya dengan karotena, asid askorbik, garam kalium, fosforus dan kalsium. Ia meningkatkan pencernaan, memberi tenaga, melindungi dari pelbagai penyakit, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan metabolisme. Akar kering mempunyai sifat pencahar dan diuretik ringan, antiseptik, anti-radang dan penyembuhan luka. Sayuran menaikkan nada badan, meningkatkan prestasi mental dan fizikal.
Akar saderi berdaging, segar dan kering, adalah perasa yang sangat baik untuk banyak hidangan. Mereka ditambahkan ke sup, cendawan dan hidangan ikan. Ini sesuai dengan hidangan ayam dan telur, dan juga merupakan asas banyak salad. Rempah itu memberikan rasa dan aroma yang indah untuk hidangan sayur-sayuran dari wortel, kentang, kubis, tomato, terung, dll. Akar saderi kering pedas terutama aromatik dalam bau dan rasa pahit manis. Mereka boleh digunakan sendiri atau sebagai sebahagian daripada campuran sayur-sayuran kering. Saderi kering boleh dihancurkan menjadi serbuk, maka ia sesuai untuk membuat sos dan pasta.
Lihat juga cara menyediakan serbuk saderi kering.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 186 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 2-3 jam di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Saderi - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan akar saderi kering, resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan akar saderi dengan tuala kertas. Potong-potong sehingga senang bekerja dengannya.
2. Kupas akar dan potong mata, jika ada.
3. Potong saderi menjadi kepingan setebal 0,5-0,7 cm.
4. Potong setiap bahagian akar menjadi jalur atau batang.
5. Masukkan akar saderi cincang pada loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80-100 darjah selama 2-3 jam. Keringkan dengan pintu terbuka, kacau sekali-sekala sehingga kering di semua sisi.
Ia juga boleh dikeringkan secara semula jadi di luar rumah. Hantar dulang ke kabinet atau letakkan di bawah sinar matahari. Tutup rempah dengan kain kasa untuk menjauhkan gnat dan habuk. Pengeringan ini akan memakan masa sekitar 2 hari. Kacau bahan kerja secara berkala selama ini.
6. Kesediaan akar saderi kering ditentukan apabila kering sepenuhnya, dan tetap fleksibel. Kemudian keluarkan dari loyang dan letakkan di atas meja. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian lipat kosong ke dalam bekas kaca atau beg kertas dan simpan pada suhu bilik. Sekiranya dikehendaki, setelah menyejukkan, gilingkan sehingga serbuk dalam pengisar kopi atau penggiling.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak akar saderi kering.
