Ramai yang pernah mendengar tentang restoran terkenal Jamie Oliver. Hari ini saya mencadangkan untuk mempelajari resipi popular untuk doh pizza dari koki terkenal ini. Jamie menjumpai resipi kanonik yang sempurna dan tidak biasa. Mari kenali dia dengan lebih terperinci.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sedikit mengenai Jamie Oliver. Ini adalah tukang masak Inggeris, restoran dan penyampai TV yang terkenal. Dia menulis banyak buku mengenai masakan yang menjadi terkenal di seluruh dunia. Antara pencapaiannya yang cemerlang ialah pembukaan restoran amal di pelbagai negara. Pada tahun 2013, dia dianugerahkan persekutuan dan diterima di Royal College of Physicians sebagai peguam bela untuk pemakanan sihat dan aktivis dalam rawatan obesiti kanak-kanak. Oleh itu, anda perlu mendengar resipi dengan lebih dekat, mencuba dan menggunakannya dalam pelbagai hidangan. Dan hari ini, mari kita mulakan dengan doh pizza.
Resipi ini sangat mudah dan sesiapa sahaja, walaupun seorang tukang masak baru, dapat menguasainya. Adunan ringan tidak lebih dari 15 minit untuk dimasak. Selain itu, memerlukan masa untuk menaikkannya, yang memakan masa sekitar 40 minit. Selama ini, anda boleh menyediakan topping pizza. Ini adalah resipi yang boleh dipercayai dan sangat baik untuk doh pizza, yang sesuai bukan sahaja untuk pizza, tetapi juga untuk membakar roti, pai, pai, roti. Hasilnya adalah adunan ketumpatan ideal dengan rasa roti yang neutral dan tekstur elastik yang menyenangkan. Kek pizza boleh diluruskan dengan mudah dengan tangan anda, yang, secara kebetulan, adalah yang dicadangkan oleh resipi asli dan Itali pizza Itali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 251 kcal.
- Hidangan - untuk 1 pizza
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Semolina - 0,5 sudu besar.
- Air suam - 0,75 ml
- Ragi kering - 0,5 sudu kecil
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayuran halus (minyak zaitun digunakan dalam bentuk asli) - 1 sudu besar.
Cara membuat doh pizza selangkah demi selangkah oleh Jamie Oliver:
1. Tuangkan semua bahan kering ke dalam mangkuk pengadun: tepung, semolina, garam dan gula. Sekiranya boleh, tapiskan melalui penyaring besi halus sehingga tepung diperkaya dengan oksigen. Perhatikan bahawa tepat penggunaan semolina untuk doh itulah rahsia Jamie. Oleh itu, jangan mengabaikan produk ini atau menggantikan tepung untuknya. Sekiranya anda tidak menyukai semolina, maka saya memberi jaminan bahawa anda tidak akan merasakannya dalam produk siap.
2. Kacau makanan besar dan masukkan ragi kering. Kacau lagi.
3. Tuangkan setengah hidangan air suam ke dalam makanan. Sekiranya anda mahu doh menjadi lembut dan enak, anda boleh menggunakan susu suam.
4. Gunakan garpu untuk mengaduk adunan.
5. Apabila air diserap sepenuhnya, tuangkan minyak sayuran dan baki cecair.
6. Taburkan dengan tepung dan uli adunan halus yang elastik sehingga melekat di sisi bekas dan tapak tangan. Letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf, tutup dengan tuala dan biarkan selama 30 minit.
7. Selepas masa ini, doh akan meningkat dua kali ganda.
8. Hancurkannya lagi dan biarkan, dan setelah 10 minit anda boleh mula membakar pizza atau produk lain.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pizza Bianco dari Jamie Oliver.
