Penerangan, komposisi kimia dan kandungan kalori blueberry, sifat berguna dan bahaya. Resipi terperinci untuk pencuci mulut dan minuman yang lazat dengan blueberry. Apa yang anda perlu tahu mengenai beri ini. Beri ini adalah antioksidan semula jadi, ia menyegarkan dari dalam, meningkatkan imuniti, memberi daya hidup, meningkatkan ingatan. Sangat penting untuk memakannya untuk orang tua yang terdedah kepada aterosklerosis dan serangan jantung. Infus berdasarkannya disarankan sebagai ubat antipiretik dan anti-demam. Mereka mengurangkan suhu badan, berkesan dalam kekurangan vitamin dan gangguan metabolik dalam badan.
Penting! Produk ini diserap 100% oleh badan, cukup ringan untuk perut dan boleh ditambah ke makanan anak-anak.
Bahaya dan kontraindikasi beri blueberry
Hampir semua orang boleh menggunakan buah beri yang enak dan sihat ini. Tidak diinginkan untuk memberikannya kepada anak-anak di bawah 2 tahun, kerana sistem pencernaan mereka masih sangat lemah, diatesis boleh disebabkan. Produk ini harus dirawat dengan berhati-hati sekiranya gangguan pencernaan, kembung teruk, pedih ulu hati. Dalam kes ini, hanya kompot atau jeli yang dibenarkan, beri mentah tidak boleh dimakan.
Walaupun semua sifatnya bermanfaat, untuk menghilangkan bahaya blueberry, anda tidak boleh menyalahgunakannya. Anda boleh mengambil tidak lebih dari 200 g sehari, jika tidak, kolik mungkin berlaku dan kadar gula darah meningkat dengan mendadak.
Ia dikecualikan dari diet dengan peningkatan keasidan perut, mengambil ubat dengan vitamin K dan alergi terhadap beri ini. Ia juga tidak digalakkan semasa mengandung dan ibu menyusu.
Sekiranya penyimpanan jangka panjang diperlukan, ia disimpan dalam kotak kulit kayu birch pada suhu di bawah -15 ° C. Ia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat walaupun setelah beku.
Resipi Blueberry
Beri ini ternyata sangat enak dalam bentuk tulennya, dengan gula. Kek keju, kompot, jeli, jem, pai, muffin dengan penambahannya cukup popular. Ini memberikan hidangan rasa halus dan aroma yang menyenangkan. Ia boleh digabungkan dengan ais krim, koktel dan pencuci mulut yang lain. Buah beri ini agak pilih-pilih dari segi penyediaan - ia tidak memerlukan rawatan haba yang berpanjangan, tidak kehilangan khasiat bermanfaatnya di bawah pengaruh suhu tinggi dan boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama.
Berikut adalah beberapa resipi menarik:
- Kek Keju … Untuk menyediakannya, anda perlu mengisar 200 g biskut biskut menjadi serbuk, mencairkan 100 g mentega dan menggabungkan bahan-bahan ini. Sekarang pukul 2 telur, yang pertama mesti diisi dengan 50 g gula. Seterusnya, tambahkan 5 sudu besar ke jisim. l. jem blueberry, kacau dan masukkan ke dalam pinggan roti atau kuali yang sudah berminyak. Ia diletakkan di dalam ketuhar selama 30-40 minit, suhu harus dari 150 hingga 250 darjah. Rasa manis yang sudah siap boleh dituangkan dengan susu pekat dan ditaburkan dengan sisa kuih.
- Kissel … Ia boleh diminum tanpa apa-apa dan dengan produk tepung. Untuk minuman ini, anda perlu menyediakan 1.5 liter air bersih, 300 g beri, 3 g asid sitrik, 20 g pati kentang dan 60 g gula. Campurkan semua bahan ini dan masukkan api kecil selama 30 minit, kemudian sejukkan agar-agar dan tuangkan ke dalam gelas.
- Jam … Ia boleh disebar di roti atau ditambahkan ke pai, pai dan apa sahaja yang dibakar. Berikut adalah resipi blueberry itu sendiri: pertama, basuh beri dengan baik (3 kg), isi dengan air rebus suam dan biarkan selama 3 jam. Kemudian toskan cecair, tambahkan 0.5 kg gula dan biarkan campuran selama 2 jam lagi. Pada masa ini, sediakan balang kaca 0, 5 liter yang perlu dicuci dan disterilkan, mereka memerlukan kira-kira 6 keping. Seterusnya, letakkan campuran di atas api yang tinggi, dan apabila mendidih, kurangkan dan biarkan jem di atas dapur selama kira-kira 2 jam. Ingatlah untuk mengacau setiap 15-20 minit agar tidak terbakar. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan periuk enamel. Setelah jem siap, tuangkan ke dalam balang, gulungkannya, letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama 3 hari dan balut dengan tuala. Selepas waktu ini, pindahkan pemuliharaan ke ruang bawah tanah.
- Koktel … Untuk menyediakannya, gabungkan 250 g ais krim vanila terbaik, ia tidak boleh mengandungi bahan tambahan, dengan susu buatan sendiri (200 ml). Pukul campuran dengan pengisar, kemudian tambahkan madu (50 ml) dan 50 g blueberry ke dalamnya, dalam bentuk jem atau mentah. Ulangi perkara yang sama dan susunkan hidangan siap ke dalam cawan ais krim.
- Parfait … Hidangan ini berasal dari Perancis dan tergolong dalam pencuci mulut sejuk. Siapkan dengan cara ini: isi gelas tinggi dengan krim disebat hingga 1/3, buat lapisan seterusnya dari yogurt buatan sendiri, kemudian gunakan ais krim dengan rasa vanila, pisang dan blueberry. Sentuhan terakhir ialah mengemas pinggan dengan serpihan karamel. Anda sendiri boleh memilih jumlah ramuan yang sesuai, mengikut citarasa anda. Pencuci mulut dihidangkan dengan sejuk!
- Smoothie … Ini adalah resipi termudah yang ada. Untuk menikmati minuman ini, anda hanya perlu mengisar 200 g bahan utama dan 2 pisang masak. Sedikit vanila atau madu boleh ditambah untuk meningkatkan rasa. Dan inilah cara makan blueberry dalam smoothie - masukkan jerami ke dalamnya dan minum seperti koktel.
- Infusi … Ia disediakan dari daun segar tumbuhan, yang memerlukan kira-kira 100 g per 1 liter air mendidih. Komposisi harus berdiri di dalam peti sejuk selama sehari, selepas itu disaring - pulpa dibuang, dan infus diambil secara lisan, 50 ml dua kali sehari. Sebaiknya lakukan ini sebelum makan, dan pada waktu pagi semasa perut kosong.
- Pai dalam periuk perlahan … Dalam mangkuk, gabungkan bahan kering berikut - serbuk penaik (2 sudu besar), secubit garam, setengah cawan gula. Sekarang pukul telur (2 biji), mentega (50 g) dan yogurt (50 g). Tambahkan semua ini ke jisim utama dan kemudian tumbuk beri (100 g) dengan garpu. Campurkan semua bahan, tambah tepung secukupnya untuk membuat gruel nipis, dan masukkan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit dan biarkan pada suhu 150 darjah. Akibatnya, kek itu harus ditutup dengan kerak emas.
- Jus … Basuh dan keringkan 1 kg beri masak, dan kemudian letakkan di bawah penekan. Selepas satu jam, tapis pulpa dan ulangi prosedur sekali lagi. Selepas 60 minit, asingkan cecair dengan kain tipis dan panaskan dengan api kecil. Masukkan 200 ml air dan 150 g gula ke dalamnya, kemudian kacau komposisi. Selepas setengah jam, matikan dan tuangkan ke dalam balang yang bersih dan hangat. Gunakan penutup yang disterilkan jika anda menutup jus untuk musim sejuk.
Catatan! Untuk penjagaan kulit, gunakan jus beri atau rebusan daun tanaman. Untuk mendapatkan yang terakhir, tuangkan air mendidih (250 ml) segelas daun dan rebus selama 15 minit. Apabila sejuk, rendam pelapik kapas di dalamnya dan jalankannya di kawasan yang bermasalah.
Fakta menarik mengenai blueberry
Umumnya diterima bahawa antioksidan tumbuhan yang paling kuat adalah anggur. Sebenarnya, ia adalah blueberry yang yakin memimpin kerana peratusan asid askorbik, kalium dan magnesium yang tinggi. Simbiosis ini dapat melindungi sel dari penuaan pramatang dan meremajakan. Hanya 100 g buah beri yang dimakan setiap hari dapat menggantikan 5 biji epal, 2 lobak merah dan sebiji brokoli. Dan ini walaupun kandungan kalori blueberry minimum!
Beri ini cenderung mewarnai adunan, jadi ia mesti digulung dalam tepung sebelum digunakan. Ini berlaku untuk blueberry beku dan yang segar.
Terdapat maklumat yang disahkan bahawa semasa Perang Dunia II, juruterbang Tentera Inggeris memakan 100 g jem dari produk ini setiap hari, berkat penglihatan mereka sangat tajam.
Blueberry jauh lebih berkesan melawan selesema daripada kismis hitam atau raspberi, tetapi ini adalah fakta yang sedikit diketahui, kerana beri tidak diedarkan secara meluas di Eropah Timur.
Sekiranya terdapat lapisan putih di atasnya, anda tidak boleh membelinya - ini menunjukkan kebodohan produk. Sudah tentu, anda tidak akan dapat meracuni diri anda, tetapi anda pasti akan mendapat gangguan pencernaan.
Pencinta wain harus tahu bahawa blueberry membuat wain yang sangat baik. Ia disediakan mengikut prinsip yang sama dengan anggur. Di Rusia, minuman ini sangat diminati dan bersaing dengan mead, minuman ini meminum seseorang yang tidak kurang memabukkan.
Ingat bahawa hanya buah yang masak, tetapi tidak terlalu banyak diperlukan untuk jem, jika tidak, ia boleh memanas sebelum memasuki balang. Mereka dituai dari sekitar bulan Ogos hingga akhir September. Agar tidak merosakkan buah beri, ia harus digulung beberapa kali sebelum merobek. Untuk musim sejuk, anda boleh mengisi produk dengan gula dan menyimpannya dalam bekas plastik di bawah penutup. Apa yang hendak dimasak dengan blueberry - tonton videonya:
Seperti yang anda lihat, blueberry selalu digunakan untuk tujuan perubatan dan masakan. Benar-benar enak dan sihat dalam bentuk apa pun, mudah digabungkan dengan pelbagai ramuan. Kesukaran hanya terletak di mana untuk membelinya, di pasar dan di kedai beri ini tidak sering dijumpai, tidak seperti blueberry, blackberry, currant dan raspberry. Di pasar raya, kadangkala ia kelihatan sejuk beku. Tetapi sebelum anda memasukkan produk seperti itu dalam menu, baca lagi mengenai sama ada anda mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan blueberry dan bagaimana anda boleh memasaknya dengan enak.
