Bentuknya yang subur, sisi sedikit kemerahan dan halus, anda hanya ingin menuangkan secawan teh, tuangkan lempeng dengan sos dan buat sarapan lebih selesa dan menggembirakan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lempeng Amerika, atau seperti yang disebut juga pancake, dibuat dengan soda atau serbuk penaik, berbeza dengan rakan Perancis dan Rusia, yang hanya dibuat dengan susu, telur atau ragi. Pada prinsipnya, semua yang ada digunakan dalam asas cecair. Ini adalah susu, dan dadih masam, dan kefir, dan krim, dan air, dan juga bir. Perkara utama dalam teknologi pembuatan penkek Amerika adalah mencampurkan bahan cair dengan bahan kering segera sebelum menggoreng, sementara doh selalu diuli sebelum setiap komponen yang ditambahkan. Ini adalah perbezaan utama antara penkek / penkek Amerika dan yang Rusia. Di samping itu, untuk yang terakhir, doh menjadi lebih baik selepas "memeras", maka penkeknya elastik dan nipis. Dan dalam versi Amerika, perkara utama adalah berbeza - kelembutan dan kelembutan, sehingga doh tidak menguli untuk waktu yang lama dan tidak dibiarkan berehat, jika tidak, penkek akan menjadi padat dan berkarat.
Memerlukan 15 -20 minit secara harfiah untuk menyediakan penkek sedemikian sejak anda mula menguli doh dan selesai mencuci pinggan. Oleh kerana setiap pancake digoreng tidak lebih dari satu minit. Atas sebab ini, anda tidak boleh menjauh dari kuali, jika tidak, ia akan terbakar. Juga perhatikan bahawa, seperti dalam versi Rusia, penkek Amerika dapat diperbaiki dengan menambahkan semua jenis buah-buahan dan beri bermusim. Tetapi jangan keterlaluan di sini, jika tidak, sukar bagi adunan untuk naik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 163 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Bir - 100 ml
- Telur - 1 pc.
- Soda penaik - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
- Garam - secubit
- Gula - 3 sudu besar atau secukup rasa
- Minyak sayur - 2 sudu besar
Membuat Pancake Bir Amerika
1. Tuangkan bir dan minyak sayuran ke dalam mangkuk pengadun. Kacau makanan sehingga komponen cecair diedarkan dengan baik ke seluruh jisim.
2. Masukkan baking soda dan kacau. Bir anda akan mula berbuih, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
3. Sekarang bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Masukkan putih ke dalam bekas yang berasingan dan kuning telur ke dalam mangkuk makanan. Kacau campuran sehingga kuning telur larut sepenuhnya. Anda boleh menggunakan pengisar atau pengadun untuk pengedaran produk yang lebih baik.
4. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan tepung, gula dan garam, yang dicampurkan dan ditambahkan secara perlahan ke komponen cair.
5. Kacau adunan sehingga tepung larut sepenuhnya. Konsistensinya harus cair, seperti krim masam.
6. Pukul protein di dalam mangkuk dengan pengadun ke jisim gebu putih yang stabil, iaitu. ke puncak. Anda boleh memeriksa kesediaannya seperti berikut. Sekiranya bekas di dalamnya terbalik, maka jisim akan stabil dan tidak akan mula meluncur ke bawah sisi mangkuk. Selepas itu, masukkan protein ke dalam adunan.
7. Kacau adunan beberapa kali sehingga protein tidak menetap. Lakukan dengan perlahan dan lancar. Protein mungkin tidak larut sepenuhnya, ia mungkin kekal sebagai gumpalan kecil dalam adunan.
8. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan. Biasanya, kuali tidak dilumasi dengan apa-apa, tetapi atas sebab keselamatan, anda boleh mengoleskannya dengan lapisan kecil minyak sayuran. Ambil sebahagian adunan dengan satu sudu besar dan letakkan di dalam kuali. Doh akan tersebar di sepanjang bahagian bawah, berbentuk bulat.
9. Goreng penkek selama kira-kira 30 saat di satu sisi dan balikkan, di mana juga masak selama tidak lebih dari 20-30 saat sehingga coklat keemasan.
10. Hidangkan lempeng siap sedia dengan sos, jem dan gula-gula.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat penkek yang subur dengan bir.
