Lempeng nipis halus dengan bir dan susu dengan semolina di rumah. Resipi langkah demi langkah yang sangat terperinci dengan foto. Resipi video.
Pancake … hidangannya mudah disediakan dan menggunakan bahan-bahan yang ada. Tetapi mereka dapat dilihat di menu sehari-hari dan di meja perayaan. Di samping itu, terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Anda boleh mendapatkan banyak resipi di laman web kami menggunakan bar carian. Hari ini saya akan memberitahu anda resipi asli dan sangat lazat untuk makanan ringan kegemaran anda - penkek dengan bir dan susu dengan semolina. Mereka pasti mendapat perhatian khusus.
Untuk menyediakan penkek seperti itu, selain susu, bir ditambahkan ke dalam adunan. Sangat menarik bahawa bir dalam hidangan siap sama sekali tidak dirasakan oleh bau atau rasa. Bir hanya menjadikan adunan lapang dan tidak terlalu padat dengan mengorbankan karbon dioksida. Dan alkohol menguap semasa proses memanggang, sehingga hidangannya keluar tanpa alkohol. Lempeng yang dihasilkan sangat lazat, nipis, lembut, lembut dan benar-benar cair di mulut anda. Hidangkan mereka suam dengan jem kegemaran anda. Anda juga boleh memasukkan sebarang pengisian di dalamnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 259 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 0,5 sudu besar.
- Garam - secubit
- Susu - 250 ml
- Serbuk halia tanah - 0.3 sudu kecil
- Minyak sayuran halus - 3 sudu besar
- Semolina - 0.3 sudu besar.
- Gula - 1-2 sudu besar
- Bir - 200 ml
- Vanillin - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan penkek dengan bir dan susu dengan semolina:
1. Tuangkan bir ke dalam mangkuk pengadun.
Sebarang bir boleh ditambahkan ke dalam adunan: ringan, gelap, tidak alkohol. Tetapi saya mengesyorkan menggunakan bir ringan tanpa penapis untuk mengelakkan kepahitan. Elakkan jenama bajet sebagai mereka boleh menambah rasa atau aroma. Juga penting untuk membuka botol sebelum menggunakan minuman resipi untuk memastikan bir berkarbonat.
2. Kemudian masukkan susu ke dalam bir. Ia mesti segar dan hangat, tetapi tidak panas.
Saya tidak menggunakan telur ayam dalam resipi, tetapi anda boleh memasukkannya. Perkara utama adalah menambahkannya hanya pada suhu bilik.
3. Pukul cecair hingga sebati.
4. Ayak tepung melalui saringan untuk tepu dengan udara, kemudian doh naik lebih cepat dan tumpahan lebih baik di atas kuali semasa menggoreng. Gaul rata sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian masukkan semolina, gula, garam, vanillin dan serbuk halia.
Jumlah gula dan garam bergantung pada jenis penkek yang anda buat: masukkan 2 sudu besar yang manis, neutral - 1 sudu besar, garam boleh dibuat tanpa gula sama sekali.
5. Kacau adunan dengan pukul sehingga sebati. Anda kemudian boleh menyaringnya melalui ayakan dapur halus untuk menghilangkan ketulan. Lagipun, ini adalah rahsia utama dalam membuat penkek. Tuangkan minyak sayuran seterusnya. Ini akan menjadikan doh lebih elastik dan mengelakkan pancake melekat pada kuali semasa menggoreng.
6. Kacau makanan hingga sebati sehingga minyak tersebar sepenuhnya. Doh tidak boleh terlalu nipis atau terlalu pekat. Konsistensi adunan pancake yang ideal lebih menyerupai krim masam cair. Biarkan doh selama 15-30 minit pada suhu bilik sehingga semolina membengkak dan doh melepaskan gluten. Kemudian penkek akan lebih lembut, dan tidak akan koyak ketika menggoreng.
7. Panaskan kuali besi tuang kering atau kuali lekat di atas api sederhana. Dekatkan tangan anda ke permukaan, anda pasti merasakan kepanasan.
Sebelum memanggang pancake pertama, agar tidak kental, titiskan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, jika tidak, penkek akan menjadi terlalu berminyak. Untuk mengelakkannya berlebihan, gunakan sikat memasak silikon. Lubricate permukaan dalaman loyang dengan minyak tanpa menitis.
Tuang setengah senduk adunan ke tengah kuali. Putar dengan cepat sehingga adunan menutup seluruh permukaan dengan kemas dan sekata dan merebak dalam bulatan. Pastikan menggoreng penkek dengan api sederhana. Biasanya, selepas 20-30 saat, lapisan atas mereka akan terbenam. Agar pancake tidak terlalu kering, jangan tunggu kerak berwarna coklat muncul di bahagian bawah, putar pancake segera setelah menjadi emas.
8. Balikkan benda kerja dengan spatula dan goreng untuk jangka masa yang sama di bahagian belakang.
Rasakan pancake pertama. Masukkan garam atau gula ke doh mengikut keperluan dan terus memanggang semua penkek. Walaupun masih hangat, lempeng bir dan susu ditumpuk dengan mentega agar tetap lembut dan enak. Anda boleh menghidangkan krim masam dengan mereka atau mulakan dengan sesuatu. Mereka berubah menjadi subur dan dengan warna keemasan yang luar biasa yang diberikan bir kepada mereka.
