Bagaimana memasak pizza tertutup dengan sedap? Isian apa yang boleh digunakan? TOP 5 resipi.
Pizza tertutup dengan keju feta
Dalam versi ini, pizza tertutup di rumah ternyata sangat lembut dan sedap rasanya.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 500 g
- Keju kotej - 250 g
- Keju buatan sendiri - 200 g
- Keju Bryndza - 200 g
- Tomato - 200 g
- Basil - 1 tandan
- Bawang hijau - 1 tandan
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sudu besar
- Ragi kering - 30 g
- Garam - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan pizza tertutup dengan keju feta:
- Pertama, taburkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam.
- Kemudian buat depresi di bukit tepung dan tuangkan 125 ml air suam ke dalam gula dan ragi yang sebelumnya ditambahkan.
- Kemudian taburkan sumur dengan air ragi dengan tepung dan tutup mangkuk dengan tuala.
- Letakkan bekas doh di tempat yang suam.
- Selepas 10 minit, tambahkan minyak sayuran, garam dan 150 ml air suam ke dalamnya. Pertama, uli adunan dengan pengadun, dan apabila terlalu pekat, terus menguli dengan tangan anda.
- Apabila berhenti melekat pada tangan anda, pindahkan ke tempat yang hangat. Di sana ia harus meningkat. Biarkan selama 20 minit.
- Buat masa ini, selesaikan pemadatnya. Basuh tomato dengan bersih, dan kemudian potong sekecil mungkin.
- Campurkannya dengan pes tomato.
- Kemudian basuh sekumpulan bawang hijau dan potong halus ke dalam pengisian.
- Potong selasih, dan kupas bawang putih dan masukkan penekan khas.
- Potong keju dan kemudian campurkan dengan keju, telur, keju kotej dan satu sudu tepung.
- Satukan semuanya dengan kemangi, bawang hijau dan bawang putih. Campurkan semuanya dengan rajin.
- Kemudian bahagikan adunan menjadi 4 keping dan gulungkan masing-masing menjadi lapisan bulat, diameternya kira-kira 25 cm.
- Di satu tepi setiap lapisan, masukkan tomato terlebih dahulu, dan di atas pengisian keju kotej dan keju.
- Kemudian tutup pengisian dengan separuh lapisan yang lain dan selamatkan tepinya. Potong beberapa potongan di atas pizza.
- Seterusnya, letakkan sehelai kertas penaik di atas loyang, dan di atas pizza masa depan.
- Panaskan oven hingga 220 darjah dan hantar pizza ke dalamnya. Bakar selama 20 minit.
Pizza Calzone
Mengikut resipi ini, anda akan mendapat pizza yang cukup memuaskan dan sangat enak.
Bahan-bahan:
- Ragi kering - 5 g
- Air rebus - 160 ml
- Minyak zaitun - 25 ml
- Tepung - 250 g
- Garam halus - 1 sudu kecil
- Gula - 1/2 sudu kecil
- Fillet ayam - 150-200 g (untuk pengisian)
- Minyak sayur - 1-2 sudu besar (untuk memanggang ayam)
- Tomato - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Bawang mentol - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Keju keras - 80 g (untuk mengisi)
- Mozzarella - 80 g (untuk mengisi)
- Bawang hijau - sebilangan bulu (untuk pengisian)
- Lada Bulgaria - 1/2 pc. (Untuk mengisi)
- Zaitun - 7-8 pcs. (Untuk mengisi)
- Garam, lada - secukup rasa (untuk mengisi)
Langkah demi langkah memasak pizza Calzone tertutup:
- Pertama, sediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan gegaran dengan air suam, suhunya sekitar 36 darjah. Masukkan gula ke dalamnya. Campurkan semuanya dan biarkan selama 15 minit.
- Kemudian masukkan minyak sayuran dan garam halus ke dalam cecair yis.
- Kemudian ayak tepung terus ke atas meja, dan buat lubang di tengah gelongsor. Perlahan-lahan tuangkan cecair yis di sana.
- Gantikan doh dengan tangan anda. Masukkan lebih banyak tepung mengikut keperluan. Akibatnya, anda akan mempunyai sedikit adunan yang tidak melekat di tangan anda.
- Letakkan di dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan kain. Biarkan hingga suam selama lebih kurang 1 jam.
- Teruskan untuk menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, basuh dahulu fillet dan potong kecil.
- Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng kepingan ayam dengan garam dan lada hingga lembut.
- Seterusnya, kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis.
- Basuh tomato dan potong.
- Basuh dan angkat biji dan tangkai lada bel. Potong menjadi kiub kecil.
- Kemudian potong zaitun dan bawang hijau.
- Seterusnya, parut keju keras pada parut kasar.
- Potong mozzarella dengan halus.
- Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian dan gulung lapisan dari masing-masing, ketebalannya kira-kira 4-5 mm.
- Kemudian satukan semua bahan untuk pengisian, garam dan lada dan letakkan pada bahagian lapisan.
- Tutup pengisian di atas dengan separuh kedua lapisan dan selamatkan tepi. Pastikan anda membuat beberapa potongan di permukaan setiap pizza yang ditutup.
- Gariskan loyang dengan perkamen dan letakkan pizza di atasnya.
- Panaskan oven hingga 220 darjah dan hantar ke sana untuk bakar selama 20 minit.
Pizza dengan ham dan keju pada pastri puff
Dalam resipi ini untuk pizza tertutup, anda tidak perlu bermain-main dengan adunan, kerana di sini anda boleh menggunakan pilihan yang dibeli - puff pastry.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 100 ml
- Tomato dalam jus mereka sendiri (atau pes tomato) - 1 tin
- Ham - 300 g
- Keju - 300 g
- Puff pastry (lebih baik ragi) - 450 g
- Oregano - secubit
- Garam secukup rasa
Cara membuat pizza tertutup dengan ham dan keju langkah demi langkah:
- Bersihkan pastri puff dengan cara semula jadi. Jangan gunakan microwave.
- Kemudian, gulung bulatan dari setiap lapisan doh.
- Mula membuat topping untuk pizza tertutup. Untuk melakukan ini, kisar terlebih dahulu tomato dalam jus anda sendiri dengan pengisar. Campurkannya dengan garam dan oregano.
- Potong ham dan keju menjadi kiub nipis.
- Letakkan pengisian keju dan ham di satu tepi setiap lapisan.
- Tutup dengan tepi yang lain dan cubit tepi.
- Gris permukaan setiap pizza masa depan dengan minyak zaitun.
- Letakkan pizza di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen.
- Panaskan oven dan bakar pizza pada suhu 210-220 darjah selama 20 minit.
Focaccia pizza tertutup
Versi pizza tertutup ini berbeza kerana dibuat dalam bentuk pizza besar, menyebarkan isian pada satu lapisan dan menutupnya dengan lapisan doh kedua.
Bahan-bahan:
- Air suam - 250 ml
- Tepung - 500 g
- Ragi bir - 25 g
- Minyak zaitun - 5 sudu besar
- Garam - 15 g
- Gula - 2 sudu kecil
- Sosej "Mortadella" - 200 g (untuk pengisian)
- Keju yang diproses - 5 keping (untuk pengisian)
- Garam kasar - sebilangan butiran (untuk mengisi)
- Rosemary - secukup rasa (untuk mengisi)
Langkah demi langkah penyediaan pizza Focaccia:
- Dalam pinggan kecil atau cawan, larutkan ragi dalam 120 ml air suam dan campurkan dengan 2 sudu kecil. gula pasir.
- Tutup bekas dengan cecair yis dengan pinggan dan jangan sentuh sehingga busa terbentuk di permukaan.
- Larutkan garam ke dalam air suam yang tinggal.
- Ambil mangkuk dalam dan tuangkan tepung ke dalamnya. Tuangkan air yis ke tengah slaid.
- Kemudian hantar minyak zaitun dan air dengan garam ke sana.
- Menguli doh dengan tangan anda sekurang-kurangnya 10 minit.
- Kemudian biarkan di tempat yang hangat agar seseorang naik. Tutup mangkuk dengan kain bersih (anda boleh menggunakan tuala) dan biarkan selama 2 jam. Anda boleh membiarkannya selama 3 jam, perhatikan ketika doh naik.
- Sebaik sahaja ia naik, ingatlah dengan tangan anda sebentar dan bahagikannya kepada 2 bahagian.
- Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan satu lapisan doh di atasnya.
- Kemudian tumbuk lapisan dengan garpu di beberapa tempat.
- Pertama letakkan kepingan nipis sosis Mortadella di permukaan doh, dan di atasnya kepingan keju yang diproses.
- Kemudian gulungkan adunan kedua ke dalam lapisan bulat yang sama dan tutup pengisian dengannya.
- Cubit tepinya dan buat beberapa tusukan lagi dengan garpu di permukaan pizza.
- Taburkannya dengan rosemary dan garam kasar di atasnya.
- Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar pizza anda selama 40 minit.
