Doh yang halus, pengisian aromatik dan berair, hidangan lazat dan memuaskan. Untuk semua peminat hidangan Itali, saya mengingatkan anda resipi untuk pizza tertutup yang terkenal Calzone. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Pizza adalah hidangan kegemaran Itali oleh banyak orang, yang memukau dengan pelbagai dan rasanya. Semua orang menyayanginya, baik orang dewasa dan kanak-kanak. Permintaan untuk pizza tidak pernah turun anda boleh menikmati makanan ringan yang enak dan memuaskan dengan hidangan ini. Semua jenis pizza sesuai dengan gourmets yang paling gemar. Tetapi tempat istimewa diberikan untuk pizza Calzone! Ia adalah pizza berbentuk bulan sabit tertutup. Terima kasih kepada adunan yang tertutup, semua rasa kenyang disimpan di dalam, yang memastikan hasil yang sangat baik untuk hidangan!
Dalam versi asal klasik, Calzone menggunakan keju mozzarella dan tomato kering. Lama kelamaan, sosis salami ditambahkan ke produk ini. Pada masa ini, terdapat banyak pilihan untuk memasak Calzone dengan pelbagai tampalan. Komposisi bervariasi dan bervariasi menggunakan keju, ham, daging, tomato, daging cincang, unggas, apa saja jenis sosej dan produk lain. Saya cadangkan membuat pastri Itali dengan sosej, keju, terung dan tomato. Tetapi jika dikehendaki, setiap nyonya rumah dapat membuat komposisi sendiri.
Lihat juga membuat pizza cepat dengan doh yang dibeli dengan sosej dan keju.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 299 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sudu besar.
- Semolina - 0,5 sudu besar.
- Minyak sayuran - 25 ml
- Air minuman - kira-kira 1 sudu besar. atau berapa banyak yang diperlukan
- Bawang putih - 2 ulas
- Keju - 100 g
- Sosej salai - 200 g
- Garam - secubit
- Terung - 0,5 pcs.
- Ragi kering - 1 sudu kecil
- Pes tomato - 1, 5 sudu besar
- Tomato - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan pizza Calzone tertutup, resipi dengan foto:
1. Sediakan semua produk untuk adunan: tepung, semolina, minyak sayuran, ragi kering, garam dan air minuman pada suhu 37 darjah.
2. Kemudian sediakan produk pemadat: sosej, tomato, terung, bawang, bawang putih, pes tomato, keju.
3. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk pengadun dan tapiskan melalui ayak halus.
4. Masukkan semolina ke tepung dan kacau.
5. Masukkan yis kering dan kacau lagi.
6. Tuangkan sedikit air suam suam.
7. Pertama, gunakan garpu untuk menguli doh.
8. Kemudian masukkan minyak sayuran dan campurkan dengan tangan.
9. Tuangkan air yang tinggal dan uli ke dalam adunan elastik yang tidak akan melekat pada tangan anda.
10. Tutup doh dengan kain kapas dan sisihkan selama 30-40 minit agar sesuai dan kembang 2-3 kali.
11. Sementara itu, sediakan bawang cincang halus dan bawang putih cincang halus. Sekiranya dikehendaki, bawang boleh dijemput dalam cuka dan gula.
12. Parut keju pada parut kasar, dan potong tomato dan sosej menjadi cincin nipis.
13. Basuh terung dan potong. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan yang sudah masak, maka kepahitan mesti dihilangkan dari mereka. Untuk melakukan ini, taburkan terung yang dihiris dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Apabila titisan kelembapan terbentuk di permukaan pulpa, basuh buah-buahan dengan air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Dengan buah muda, tindakan seperti itu dapat dielakkan.
14. Terung boleh dimasukkan ke dalam pizza mentah, mereka akan dibakar semasa memasak Calzone. Tetapi saya lebih suka menggorengnya dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga coklat keemasan. Ini menjadikan pizza lebih enak.
15. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian yang sama dan gulungkan masing-masing ke dalam lapisan nipis sekitar 4-5 mm bulat.
16. Cairkan pes tomato sedikit dengan air minuman dan sapukan pada separuh adunan. Teratas dengan bawang dan sedikit bawang putih.
17. Masukkan 3-4 gelang sosej.
18. Teratas dengan terung goreng.
19. Letakkan cincin tomato di atasnya.
20. Taburkan semua makanan dengan serutan keju.
21. Tutup pengisian dengan tepi doh yang bebas dan kencangkan tepinya dengan baik.
22. Hantar pizza ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah untuk bakar selama setengah jam. Sekiranya anda ingin mempunyai kerak coklat keemasan, taburkannya dengan serutan keju 10 minit sebelum akhir memasak. Hidangkan pizza Calzone yang ditutup sebaik sahaja dimasak semasa panas.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pizza Calzone.
