Resipi langkah demi langkah untuk kek mousse dengan berry cooli, teknologi untuk menyediakan pencuci mulut yang cerah. Resipi video.
Kek Mousse dengan berry coolie adalah pencuci mulut perayaan yang luar biasa dan sangat cerah dengan rasa yang sangat baik dan nilai pemakanan yang tinggi. Memasak pencuci mulut mengikut resipi kami melibatkan beberapa peringkat: memasak kudapan, membakar kek biskut, membuat asas mousse dan menyusun kek.
Kek span adalah salah satu asas terbaik untuk sebarang kek atau pastri. Dohnya ternyata sangat gebu, aromatik dan enak. Mereka disediakan dengan sederhana dari tiga produk utama - telur, tepung dan gula. Penting untuk memerhatikan bahagian ramuan dan pukul adunan dengan baik.
Kami mengesyorkan membuat berry sejuk dari strawberi puri, kerana rasa manis ini disukai oleh banyak orang dan sesuai dengan biskut dan dadih.
Mousse berdasarkan keju kotej lembut dan krim disebat. Berkat gabungan produk-produk ini, jisimnya hampir tidak berat badan dan rasa yang sangat halus.
Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan resipi kek mousse dengan berry coolie dengan foto proses langkah demi langkah.
Lihat juga cara membuat tartlets mousse labu.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 250 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Pure stroberi - 200 g
- Gula - 210 g
- Pati jagung - 2 sudu besar
- Gelatin - 30 g
- Air - 85 ml
- Kek span - 2 kek
- Krim 33% - 500 ml
- Keju kotej - 500 g
- Coklat - 100 g
- Susu - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan kek mousse berry coolie
1. Pertama sekali, kami menyediakan kek biskut. Di rumah, kami membakarnya sehari sebelumnya sehingga biskut matang dalam masa 24 jam, atau kami membeli produk siap di kedai. Seterusnya, kami menyediakan minuman sejuk. Pertama, tuangkan 10 g gelatin dengan sedikit air suam (25 ml). Apabila semua butiran membengkak, larutkan dalam mandi air hingga rata.
2. Sebelum membuat kek mousse berry sejuk, gosokkan halusnya strawberi yang sudah siap melalui ayak untuk menghilangkan ketulan dan biji. Jisim harus sebersih dan homogen mungkin. Sekiranya puri tidak manis, kemudian masukkan gula yang dicampurkan dengan kanji. Kami meletakkan campuran yang dihasilkan di atas kompor dan memanaskannya hingga kira-kira 60 darjah di atas api yang rendah. Dalam kes ini, perlu dikacau sehingga ketulan tidak terbentuk. Gula mesti dibubarkan sepenuhnya.
3. Sediakan bentuk yang boleh dicabut untuk pencuci mulut - tutup dengan filem pelekat di semua sisi. Seterusnya, mengikut resipi kami untuk kek mousse dengan berry coolie, gabungkan jisim beri dengan jisim agar-agar dan tuangkan ke dalam acuan. Kemudian kami menghantarnya ke peti sejuk selama 4 jam.
4. Sejuk beku tidak boleh dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, sehingga tidak mencairkan. Lebih baik melakukan ini sebelum memasang kek secara berlapis.
5. Kami mula membuat mousse untuk kek berry coolie. Campurkan keju kotej dalam satu bekas yang mendalam bersama gula dan pecah dengan teliti dengan pengisar rendaman. Jisim harus menjadi homogen dan tanpa biji-bijian. Untuk melarutkan gula sepenuhnya, anda boleh mengalahkannya dalam beberapa pendekatan, membiarkan jisim berhenti sebentar.
6. Pukul krim sejuk secara berasingan. Agar produk ini disebat dengan lembut ke busa lembut, piring dan alat pengadun mestilah sejuk, bersih dan kering. Selepas itu, tambah krim dengan teliti ke jisim curd.
7. Menurut resipi langkah demi langkah kami untuk kek mousse dengan berry coolie, tuangkan agar-agar yang tersisa (20 g) dengan 60 ml air, biarkan membengkak dan larut. Kemudian tambahkan ke mousse dan bawa ke homogen.
8. Sekarang mari kita mula menyusun kek berry coolie mousse. Untuk ini, kami menggunakan bentuk perpecahan dengan diameter dan ketinggian yang sesuai. Yang pertama akan menjadi kek biskut. Ketebalannya bergantung pada pilihan tukang masak, tetapi tidak dianjurkan untuk membuatnya lebih nipis daripada 1.5 cm. Harap maklum bahawa diameter kek harus sedikit lebih kecil daripada cetakan, sehingga lapisan mousse sentimeter dapat dibuat di sisi.
9. Isi bahagian atas dengan curd mousse - ambil sepertiga dari jumlah jisim. Untuk pengedaran yang sekata, anda boleh menggoyangkan bentuknya sedikit.
10. Kami mengeluarkan kuli, melepaskannya dari pelekat dan memasukkannya dengan teliti ke dalam acuan. Seterusnya, ganti lapisan mousse (separuh daripada jumlah yang tinggal), kek biskut (mungkin lebih nipis daripada yang pertama) dan baki mousse. Sebaiknya lakukan tindakan ini secepat mungkin, kerana jisim curd yang lapang dapat menebal dengan cepat.
11. Kami menghantar bahan kerja yang diterima ke dalam peti sejuk selama 60 minit. Selama ini, semua lapisan akan merebut, dan kek akan kelihatan stabil.
12. Kami mengeluarkan kek mousse dengan berry coolie. Kami mencairkan sebiji coklat - susu atau hitam - di dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Anda boleh menambah sedikit mentega jika mahu. Kami meletakkan jisim yang dihasilkan dalam beg kuliner dan dengan cara yang kacau-bilau tuangkan jalur nipis di permukaan atas kek dan di sebelah. Anda juga boleh menghiasi bahagian atas dengan serbuk gula.
13. Penyimpanan kek mousse berlaku di dalam peti sejuk beku. Setengah jam sebelum disajikan, ia dipindahkan ke peti sejuk.
14. Kek mousse berry peri sejuk sudah siap! Ia disajikan sebagai pencuci mulut untuk percutian atau pesta teh. Pencuci mulut ini pasti memikat hati semua tetamu.
Lihat juga resipi video:
1. Kek mousse strawberi
2. Kek Red Velvet Mousse
