Pastri serbuk pendek yang rangup dan enak, potongan buah dan kastard ringan - krim dan tartlet buah. Cara memasaknya, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Tartlet dengan krim dan buah popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak. Ini adalah pencuci mulut sejagat, kerana bakul boleh diisi dengan gula-gula kegemaran anda: muses, jeli, beri segar, krim disebat, jem, pelbagai krim … Pada zaman Soviet, kek ini dipanggil bakul, dan dalam masakan moden hari ini mereka dipanggil tartlets. Walaupun maknanya tetap sama, ini adalah kek lazat dengan buah-buahan dan lapisan kastard. Saya cadangkan membuat tartlet dengan krim dan buah. Adonan roti pendek meleleh di mulut anda, dan kastardnya sangat halus dan enak sehingga pencuci mulut tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh. Bakul manis berpasir seperti itu adalah penyelesaian yang sangat baik untuk akhir malam yang enak, berjaya dan manis.
Biasanya tartlet disiapkan dengan pengisian manis, tetapi tidak ada yang melarang membuat adonan tanpa gula dengan pengisian salad, misalnya, dari hati ikan kod, keju yang diproses, cendawan goreng, dan lain-lain. Terdapat juga banyak contoh di mana bakul digunakan sebagai asas untuk makanan ringan bahagian dari zaitun, sosej, keju masin, dll. Secara umum, tartlet pasir dapat disebut hidangan rakyat, kerana dengan pertolongan mereka, anda dapat membuat pembuka selera masin dan pencuci mulut yang manis dan cepat.
Lihat juga cara membuat tartlets jamur kastard dan aprikot.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 325 kkal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Bakul pasir - 10 pcs.
- Susu - 500 ml
- Aprikot (segar atau beku) - 5 biji.
- Telur - 3 biji.
- Gula - 200 g
Langkah demi langkah penyediaan tartlets dengan krim dan buah, resipi dengan foto:
1. Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam periuk, masukkan gula dan pukul campuran dengan pengadun hingga kembang. Saya cadangkan melakukan ini segera di dalam periuk, kerana maka krim akan dipanaskan di atas api.
2. Jisim telur harus memperoleh warna lemon dan peningkatan jumlahnya sebanyak 2-3 kali.
3. Tuangkan susu ke dalam jisim telur dan letakkan kuali di atas dapur. Panaskan campuran dengan api kecil, kacau sepanjang masa, untuk mengelakkan menggumpal kuning telur. Sebaik sahaja susu mula mendidih, matikan kompor dengan segera. Pada masa yang sama, jangan berhenti mengacau jisim selama 5 minit lagi, kerana dari kehangatannya kuning telur dapat dengan cepat menggelegak.
4. Letakkan putih di dalam bekas yang bersih dan kering tanpa titisan kelembapan dan lemak.
5. Dengan bisikan bersih dan kering, pukul putih hingga berbuih, putih dan pekat.
6. Masukkan putih telur yang telah disebat ke dalam kastard sejuk.
7. Kacau krim perlahan dan lembut sehingga protein tidak menetap. Lakukan ini dalam satu arah, bergerak dari atas ke bawah.
8. Sediakan tartlet pasir anda. Anda boleh membelinya di kedai atau membakarnya sendiri. Cara memasaknya, anda akan menemui resipi langkah demi langkah di halaman laman web ini.
9. Basuh aprikot segar, angkat lubang, potong kecil dan susun di dalam bakul. Sekiranya anda menggunakan buah beku, cairkan dahulu. Anda tidak perlu memotongnya, tetapi masukkan ke dalam bakul semasa membekukannya, tetapi tanpa biji.
10. Sekiranya menggunakan buah beku, taburkannya dengan serbuk pasir. Untuk melakukan ini, hancurkan satu bakul.
11. Isi bakul dengan krim.
12. Taburkan krim dengan serbuk, kelapa, kacang hancur atau coklat. Hantar krim dan buah tartlet ke peti sejuk selama setengah jam sehingga sejuk dan krim mengeras.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat tartlet / bakul dengan krim keju buah dan keju.
