Buah pinggang dengan bawang dalam krim masam adalah hidangan yang lazat, tetapi banyak suri rumah tidak sering menghidangkannya di atas meja. Bagaimana cara menyediakan buah pinggang dengan betul? Bagaimana menyingkirkan jeroan dari bau yang tidak menyenangkan? Semua jawapan dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Ginjal bukanlah produk sampingan yang paling popular di kalangan tukang masak, kerana mereka mempunyai bau tertentu. Namun, ini adalah daging tulen, praktikal tanpa lemak dan dengan harga yang murah, dan jika dimasak dengan betul, ia akan menjadi hidangan yang boleh dimakan dan juga lazat. Dari mereka anda boleh memasak kursus pertama dan kedua. Ginjal sering digunakan untuk menyediakan kuah daging, yang disajikan dengan kentang, nasi, bijirin, spageti, kacang polong, kacang … Perkara utama adalah menyediakan buah pinggang dengan betul sebelum memasak. Ini tidak sukar dilakukan, anda hanya perlu merendamnya lama-lama, bilas hingga bersih dan masak di beberapa perairan. Kemudian buah pinggang akan menjadi enak, dan anda tidak akan membuangnya ke dalam baldi kerana baunya. Juga disarankan untuk mengambil ginjal babi, kerana mereka tidak mempunyai "aroma" yang keras seperti daging lembu. Walaupun buah pinggang daging termasuk dalam kategori pertama.
Dari pelbagai jenis hidangan yang dibuat dari cendawan ini, salah satu yang enak dan senang disediakan adalah buah pinggang dengan bawang dalam krim masam. Setelah menyediakan hidangan ini mengikut arahan langkah demi langkah, hidangan itu akan menjadi tidak hanya wangi, tetapi juga enak dan sihat. Resipi pasti akan berakhir di piggy bank masakan anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 61 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam 15 minit, ditambah 5-6 jam untuk merendam buah pinggang
Bahan-bahan:
- Buah pinggang (apa sahaja) - 2 biji. (resipi menggunakan daging babi)
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Krim masam - 150 ml
Langkah demi langkah penyediaan buah pinggang dengan bawang dalam krim masam, resipi dengan foto:
1. Basuh buah pinggang dengan baik, masukkan ke dalam pinggan dalam dan tutup dengan air sejuk.
2. Biarkan mereka merendam selama 5-6 jam, menukar air setiap jam. Semasa merendam, tunas akan memperoleh warna yang lebih ringan.
3. Basuh buah pinggang, potong menjadi dua, keluarkan filem dengan ureter dengan hati-hati dengan pisau dan masukkan ke dalam stewpan untuk memasak.
4. Rebus buah pinggang, rebus selama 5 minit dan toskan airnya.
5. Basuh buah pinggang, letakkan di dalam periuk bersih, isi dengan air bersih dan hantar kembali ke dapur. Setelah mendidih, rebus selama 5 minit dan ubah air lagi. Rebus buah pinggang dengan cara yang sama, ubah air 3-4 kali lebih banyak. Di air terakhir, bawa mereka bersiap selama 20-30 minit, musim dengan garam.
6. Kupas bawang, basuh, potong setengah cincin dan letakkan di dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Lepaskan sehingga lutsinar.
7. Apabila tunas dimasak, lipatlah dalam saringan sehingga airnya gelas, potong (atau menyerong) ke dalam helai dan hantar ke kuali dengan bawang. Musim dengan garam, lada hitam dan krim masam.
8. Kacau makanan, rebus, putar suhu ke suhu minimum, tutup kuali dengan penutup dan renehkan buah pinggang dan bawang dalam krim masam selama 20-30 minit. Hidangkan makanan siap panas dengan sebarang lauk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak buah pinggang daging lembu dalam krim masam.
