Jeli putih, lapang dan aromatik halus dengan rasa manis sederhana - panna cotta elegan. Makanan pencuci mulut Itali, Panna cotta, yang bermaksud "krim masak", saya pasti ramai yang akan menyukainya. Oleh itu, saya bersegera untuk berkongsi resepinya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Panna cotta adalah pencuci mulut yang sangat halus dan lapang. Bahan-bahan manis yang tidak berubah-ubah adalah gelatin dan krim. Terima kasih kepada jeli terbaru, ia mendapat namanya, tk. secara harfiah, panna cotta bermaksud "krim rebus". Fakta menarik ialah komponen wajib kedua, gelatin, sebelumnya diganti dengan tulang ikan. Hari ini, walaupun terdapat kesederhanaan, ia adalah salah satu pencuci mulut yang sangat digemari dan terkenal yang sangat popular.
Sebenarnya, panna cotta gourmet Itali disediakan dengan cukup sederhana, dan begitu banyak sehingga kanak-kanak dapat membuatnya. Sudah ada banyak variasi penyediaannya, tetapi kebanyakannya berdasarkan resipi klasik. Sebagai peraturan, hanya krim yang disertakan dalam panna cotta klasik. Tetapi untuk mengurangkan kandungan lemak pencuci mulut, mereka dicampurkan dengan susu, yang tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun, sambil menjadikannya lebih ringan. Secara tradisional, panna cotta berwarna putih berkrim. Walaupun beberapa suri rumah menambah produk yang memberikan warna yang berbeza. Contohnya, larutkan agar-agar dalam sirap buah manis atau coklat panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 297 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 10 Porsi Kecil
- Masa memasak - 10 minit untuk memasak, ditambah masa untuk sejuk
Bahan-bahan:
- Krim 30% lemak - 400 ml
- Gelatin - 2 sudu besar
- Gula perang - 2 sudu besar atau secukup rasa
Memasak Pencuci mulut Itali - Panna Cotta
1. Tuangkan krim ke dalam periuk dan masukkan gula merah. Panaskan hingga 90 darjah, tetapi jangan sampai mendidih, kerana krim boleh melengkung.
2. Bancuh gelatin dalam 30 ml air minuman. Cara membuat jenis gelatin tertentu dengan betul, baca pada pembungkusan pengeluar. Anda mungkin memerlukan lebih kurang gelatin. Ini juga boleh didapati di bungkusan, di mana ia ditulis untuk jumlah cecair yang dirancang.
3. Sediakan acuan panna cotta. Anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda mahukan: gelas, gelas, mangkuk. Tetapi cara yang paling mudah adalah mengeluarkan pencuci mulut dari acuan silikon, sebab itulah saya mengesyorkannya.
4. Apabila krim suam, tuangkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan kacau hingga larut dengan baik. Saya menasihati anda untuk mencurahkannya melalui tapisan halus atau kain lap tipis agar tidak terlepas kepingan yang belum larut. Sekiranya ada, tentu saja.
5. Tuangkan krim ke dalam tin dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga betul-betul sejuk dan sejuk.
6. Keluarkan pencuci mulut yang sudah siap dari acuan dan hidangkan dengan secawan kopi atau teh.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak panna cotta tanpa gula dan susu.
