Rumpai paling sedap dan sihat yang dilupakan orang: burdock, quinoa, wheatgrass, plantain, dandelion, gembala purse, semanggi, viburnum dan berair. Orang selalu beranggapan bahawa rumpai hanya membahayakan tanaman mereka. Tetapi pendapat ini ternyata salah. Hari ini, orang mengetahui sebilangan besar spesies rumpai yang dianggap tidak hanya berguna, tetapi juga enak.
Terdapat sebilangan besar rumpai yang berlainan di seluruh dunia. Sebilangan besar dari mereka tidak diketahui oleh manusia, tetapi di antara yang diketahui orang, terdapat beberapa ribu spesies. Kita terbiasa dengan fakta bahawa tanaman seperti itu sama sekali tidak berguna dan seringkali mereka merosakkan produktiviti tanaman pertanian, dan juga mempengaruhi kualitinya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa rumpai, tumbuh di dekat tanaman yang ditanam, menyerap banyak kelembapan dan nutrien dari tanah, yang sering menyebabkan kemerosotan pertumbuhan tanaman atau kematiannya.
Sebenarnya, hanya sedikit orang yang tahu bahawa rumpai, selain membahayakan tanaman yang ditanam, juga membawa manfaat. Mereka bukan sahaja dapat menyembuhkan banyak penyakit, tetapi juga menjadi ramuan utama untuk penyediaan pelbagai hidangan. Tumbuhan seperti itu disebut "dimakan" kerana mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk kecantikan dan kesihatan.
Burdock
Terdapat juga nama yang popular untuk tanaman ini "burdock besar", kerana rumput liar yang matang mempunyai daun yang besar dan luas. Ia boleh didapati di mana sahaja: di ladang, di kebun, berhampiran tebing sungai atau jalan raya. Daun, batang, akar burdock dan juga buah mempunyai khasiat yang bermanfaat.
Oleh kerana daun burdock jarang digunakan untuk memasak (daunnya mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan), daunnya banyak digunakan untuk tujuan perubatan. Sebagai contoh, mereka mempunyai penyembuhan luka yang baik dan kesan antipiretik. Juga, jika daun burdock diaplikasikan pada tempat yang sakit dengan rematik, ia akan mengurangkan kesakitan dengan ketara. Selain itu, infus dapat dibuat dari daun, yang digunakan untuk sembelit, penyakit ginjal dan bahkan diabetes mellitus.
Akar Burdock kaya akan asid lemak dan minyak pati. Persediaan berdasarkan ekstrak akar burdock membantu merawat penyakit kulit (eksim, dermatitis, furunculosis, dll.). Juga, minyak rumpai ini sering digunakan untuk mengembalikan pertumbuhan rambut sekiranya mengalami kebotakan. Ada pendapat bahawa burdock mampu melawan barah, kerana mengandung zat yang efektif membunuh sel barah.
Dalam memasak, burdock tidak kurang popular daripada dalam perubatan. Dalam kes ini, batang dan akarnya paling kerap digunakan untuk memasak. Akarnya dianggap sangat enak dan sihat, kerana mengandungi zat inulin. Dialah yang memberikannya rasa manis manis. Ia digunakan untuk membuat salad, sup dan hidangan lain. Sebagai contoh, akar goreng dianggap hidangan yang popular. Ia direndam dengan teliti di dalam air dan disediakan sebagai hidangan utama atau ditambahkan kepada orang lain. Roti burdock terasa seperti persilangan antara ayam dan kentang.
Quinoa
Sekiranya anda memasak tanaman ini dengan betul, ia bukan sahaja enak, tetapi juga berguna. Oleh kerana kandungan vitamin dan mineral yang besar, quinoa sangat berkhasiat. Telah diketahui bahawa walaupun pada masa mogok lapar yang dahsyat, orang-orang selamat dengan memakan rumpai ini. Sup, salad, sos disediakan dari daun quinoa muda, tetapi dari tanaman masak yang mempunyai biji, anda boleh membuat bubur yang rasanya seperti soba.
Selain hidangan lazat, rumpai juga digunakan untuk membersihkan badan. Ia mengandungi sejumlah besar serat dan pektin, yang berkesan membuang toksin dan racun. Ubat tradisional mengesyorkan menggunakan quinoa untuk sembelit, kerana meningkatkan pencernaan.
Rumput Gandum
Sebenarnya, rumpai ini adalah musuh terburuk untuk ladang dan kebun sayur, kerana tumbuh di antara tanaman yang ditanam, ia memberi kesan negatif terhadap pertumbuhannya. Tetapi sebaliknya, hanya sedikit orang yang tahu bahawa tanaman ini mempunyai banyak nutrien. Contohnya, ini adalah asid askorbik, karbohidrat, karotena dan minyak pati.
Sebaiknya gunakan tanaman muda untuk makanan, yang masih tanpa biji. Sup, sos, salad disediakan dari dalamnya, dan juga ditambahkan pada hidangan ikan, daging dan sayur-sayuran. Akar tanaman digunakan secara eksklusif untuk membuat tepung. Tepung seperti itu digunakan untuk memanggang pancake, roti, dan bahkan merebus bubur.
Plantain
Rumpai ini mendapat namanya kerana ia tumbuh terutamanya di dekat jalan raya. Tetapi, di samping itu, ia dapat ditemui di dekat sungai, di tanah gurun dan padang rumput. Semua orang tahu bahawa ramuan ini mempunyai banyak khasiat perubatan, misalnya:
- mempunyai kesan hemostatik;
- menyembuhkan luka;
- mempunyai sifat antiseptik yang kuat kerana membunuh kuman, kulat dan jangkitan;
- merawat gastritis dan ulser perut;
- mempunyai kesan ekspektoran yang baik, terutamanya dengan bronkitis dan batuk rejan;
- membantu menghilangkan jerawat.
Plantain digunakan untuk penyediaan produk perubatan dan untuk "karya" masakan. Pada masa yang sama, baik dalam masakan dan perubatan rakyat, keseluruhan tanaman digunakan: daun, akar dan biji. Sup dibuat dari pisang, lazat, salad vitamin dibuat, dan daun kering juga ditambahkan ke pelbagai bumbu. Sekiranya anda menambahkan beberapa daun ramuan ini bersama dengan sorrel ke sup kubis, maka ia akan menjadi hidangan yang lazat dan asli.
Dandelion
Daun dandelion, bunga, akar dan batang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar protein. Walaupun rumpai ini mempunyai rasa pahit, terutama daunnya, ia digunakan untuk menyediakan salad, sos dan menambah sup. Jam dibuat dari bunga dan pelbagai pencuci mulut disediakan. Ia mengandungi banyak vitamin berguna, termasuk vitamin A, B2, C dan lain-lain. Selain itu, ia mengandungi unsur surih seperti kalsium, magnesium dan zat besi. Ia juga mengandung banyak minyak lemak, yang mengandungi gliserida balsem lemon, asam oleat dan cerotinik. Kehadiran sejumlah besar bahan aktif secara biologi menjadikan rumpai ini tidak tergantikan dalam pemakanan manusia yang baik.
Kesan Penyembuhan Dandelion:
- meningkatkan metabolisme, yang menyumbang kepada pencernaan yang normal;
- meningkatkan selera makan;
- ia digunakan untuk gangguan dan gangguan tidur, kerana ia mempunyai kesan penenang yang baik;
- mengurangkan suhu badan tinggi;
- merawat batuk kering, kerana ia mempunyai kesan ekspektoran;
- digunakan dalam rawatan anemia, diabetes dan gout;
- digunakan untuk kekurangan vitamin.
Beg gembala
Rumpai ini dalam khasiatnya menyerupai pelbagai jenis kebun yang kita tanam. Tetapi, walaupun tanaman ini adalah rumpai, ia akan melengkapkan hidangan kegemaran anda dengan rasa yang enak. Ia juga menarik bahawa tanaman yang sudah matang mempunyai rasa yang sama sekali berbeza, pedas dengan masam. Berpakaian yang sangat baik dibuat dari biji rumpai ini, yang tidak lebih buruk daripada sawi.
Dompet Shepherd adalah sebahagian daripada banyak ubat yang membantu dengan banyak masalah, seperti:
- mempunyai kesan hemostatik yang baik, dan juga menyembuhkan luka;
- meningkatkan proses pencernaan dan pembekuan darah;
- merawat pelbagai penyakit berjangkit di rongga mulut (stomatitis, periodontitis, penyakit periodontal, dan lain-lain);
- membantu dengan cystitis dan pielonefritis.
Semanggi
Semanggi adalah tanaman yang sangat bebas, kerana dapat tumbuh baik di ladang maupun di antara tanaman yang ditanam. Rumpai ini tidak hanya enak dan sihat, tetapi juga mempunyai bunga cantik yang sihat. Hampir tidak ada lemak pada semanggi, tetapi kebanyakan mengandungi protein. Di samping itu, ia mengandungi banyak kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, serta vitamin A, B, C. Berkat kandungan komponen berguna yang begitu banyak, daun semanggi dapat dimakan jika anda sangat lapar. Ini akan membantu mengembalikan kekuatan dan memberi anda tenaga. Bermakna berdasarkan bunga rumpai ini mempunyai kesan ekspektoran yang baik dan membantu dengan batuk apa pun.
Semanggi boleh dimakan mentah atau direbus. Daun dan bunganya terdapat dalam salad, sup, sos dan perasa. Sekiranya anda menuangkan air mendidih di atas bunga semanggi, anda boleh menikmati teh yang harum dan sihat. Daun dan tunas tanaman muda itu acar dan diperam selama musim sejuk, anda boleh menambahkannya ke hidangan kegemaran anda atau hanya memakannya sebagai salad yang dibumbui dengan minyak zaitun.
Jelatang
Tidak seperti rumpai lain, jelatang lebih dikenali dan sering digunakan dalam masakan. Sebagai contoh, resipi sup kubis hijau yang terkenal, di mana bukannya daun sorrel, daun jelatang muda yang dibakar dengan air mendidih ditambah. Juga, pada zaman kita, tidak jarang terdapat salad dan sos yang berbeza dari tanaman ini di menu restoran. Sudah tentu, jelatang tidak dimakan sekerap, misalnya, pasli atau salad, tetapi ini sia-sia. Sebenarnya, orang belum sepenuhnya menghargai khasiat ramuan ini.
Selain hidangan asli dan enak, jelatang mesti digunakan untuk tujuan lain. Bagaimanapun, bahkan nenek moyang kita menganggapnya sebagai ramuan utama untuk penyediaan pelbagai produk perubatan. Ia membantu dengan penyakit seperti ini:
- kerana kandungan vitamin K yang tinggi, ia mempunyai sifat hemostatik dan anti-radang;
- mempunyai kesan diuretik yang baik, yang membolehkan anda membuang toksin dan toksin dari badan;
- meningkatkan metabolisme dan menurunkan kadar gula dalam darah;
- merawat pelbagai penyakit kulit.
Untuk bermimpi
Tumbuhan ini dianggap sangat berguna dan berkhasiat kerana mengandungi banyak komponen yang berbeza. Contohnya, protein, karbohidrat, asid organik, flavonoid, kalium, zat besi, magnesium, dan sebagainya. Glum digunakan untuk menyediakan banyak hidangan, tetapi perasa dari rumpai ini dianggap sangat popular. Untuk melakukan ini, daun dan batang kering dikeringkan dan dihancurkan menjadi serbuk, kemudian ditambahkan ke hidangan kegemaran anda.
Dalam perubatan, berair digunakan untuk merawat banyak penyakit. Contohnya, ini adalah artritis, arthrosis, rematik, diatesis, eksim, jangkitan bakteria. Di samping itu, rumpai mempunyai sebilangan besar khasiat bermanfaat, termasuk:
- diuretik;
- anti-radang;
- penyembuhan luka;
- pelega kesakitan;
- ubat penenang;
- menguatkan.
Ramai di antara kita bahkan tidak menyedari bahawa setiap hari mereka benar-benar berjalan dengan kaki di atas tumbuhan yang mempunyai khasiat yang unik. Hampir semua orang yakin bahawa ini adalah rumpai biasa yang tidak mempunyai "hak untuk hidup." Tetapi artikel kami akan membuat anda berfikir secara berbeza. Dan walaupun ini hanya sebahagian kecil dari tumbuh-tumbuhan seperti yang telah kami temui, tanaman utamanya akan membantu anda menjadi sihat, cantik dan sihat!
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai rumpai yang enak dan sihat, lihat bahagian blog video pengarang Natalia Tyshkevich ini:
