Salad lada dan terung yang ringan namun berkhasiat. Ia boleh dihidangkan suam atau sejuk. Resipi ringkas, sangat sedap dan cepat disediakan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Akhir musim panas dan awal musim luruh adalah menggembirakan peminat sayur-sayuran. Semua rak pasar dan pasar raya petani dipenuhi dengan mereka. Watak utama jawatan ini adalah terung dengan paprika. Setiap tahun, hidangan baru dan tidak biasa dari bahan-bahan ini muncul di Internet, yang sangat menggembirakan. Sekarang, terdapat banyak variasi pelbagai resipi dari sayur-sayuran ini. Tetapi yang paling diminati adalah salad, kerana mereka mudah disediakan, secara harfiah dalam beberapa minit. Oleh itu, hari ini kita akan membincangkan bagaimana membuat salad lada dan terung.
Salad ini boleh menjadi alternatif yang baik untuk terung goreng klasik yang dibumbui dengan bawang putih. Di samping itu, sayur-sayuran yang dipanggang ini boleh digabungkan dengan sayur-sayuran lain, baik yang segar dan selepas rawatan panas. Tomato segar, kacang hijau, paprika, bawang, saderi, jagung, bayam, cendawan, kacang, semua jenis dan jenis keju, dan lain-lain sangat sesuai di sini. Selalunya salad ini termasuk daging atau sosej.
Anda boleh membumbui salad dengan sayur atau minyak zaitun klasik, atau membuat sos komponen yang lebih kompleks. Saya menggunakan minyak sayuran dan kicap untuk berpakaian, yang saya tambah dengan lada panas dan bawang putih yang dicincang halus. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah mustard atau kacang klasik, cuka balsamic, jus lemon, sesudu wain kering, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 96 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 30 minit untuk menghilangkan kepahitan dari terung, 20 minit untuk memanggang sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- Terung - 3 biji.
- Lada bel manis - 3-4 pcs.
- Lada panas - 1/3 pod
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayuran halus - 6 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
- Kicap - 4 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan salad lada hangat dan terung:
1. Potong hujung terung, basuh, keringkan dan potong pada bar 1, 5-5 cm. Taburkannya dengan garam dan biarkan selama setengah jam untuk melepaskan kepahitan. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Keluarkan tangkai dari lada manis, potong bahagian dan bersihkan bijinya. Potong lada menjadi 6-8 keping, bergantung pada saiz sayur.
3. Letakkan terung dan lada di atas loyang dan tambahkan separuh minyak.
4. Seterusnya, tuangkan setengah hidangan kicap.
5. Kacau sayur sehingga ditutup dengan minyak dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Jangan keterlaluan lebih lama, jika tidak, sayur-sayuran akan menjadi lembut dan hilang bentuknya. Terutama pulpa terung boleh berubah menjadi kentang tumbuk.
6. Letakkan sayur-sayuran yang dibakar dalam mangkuk dan musim dengan bawang putih cincang halus dan lada panas.
7. Tuangkan kicap yang tinggal di atas makanan, musim dengan garam dan lada, kacau dan hidangkan. Anda perlu memasak pinggan dengan cepat agar tidak menyejuk. Walaupun terung sejuk dengan lada tidak kurang enak.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat salad terung goreng.
