Adakah anda suka bersiar-siar dan rekreasi luar, dan mendung dan hujan di luar tingkap? Kemudian saya cadangkan membuat kebab vegetarian di dalam ketuhar. Ia akan menjadi tidak kurang enak dan beraroma daripada api.
Foto kandungan resepi kebab sayur:
- Nasihat
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tentunya banyak orang mempunyai ungkapan seperti "kebab sayur" membawa senyuman. Lagipun, banyak orang tahu barbeku hanya dari daging, dan sejak dulu lagi nama ini bermaksud daging goreng secara eksklusif. Namun, bagaimanapun, kebab sayur hari ini boleh didapati di menu mana-mana institusi yang pakar dalam memasak makanan dengan arang. Lebih-lebih lagi, ramai (bukan hanya vegetarian) berjaya mencuba hidangan seperti ini lebih dari sekali. Oleh itu, saya mencadangkan untuk mengenalnya, dan kemudian memasaknya sendiri.
Kebab sayur tergolong dalam variasi kebab eksotik, seperti cendawan atau ikan. Tetapi sangat sesuai dengan kebab daging yang sama dengan lauk panas utama. Oleh itu, hidangan sayur boleh menggembirakan semua orang, dan selain itu, ia masih sangat enak dan sihat.
Petua memasak terung dan paprika shashlik
- Untuk menambah rasa dan kenyang, sayur-sayuran rebus dapat diganti dengan potongan daging atau lemak babi.
- Anda boleh mempelbagaikan kebab ini dengan menambahkan zucchini, tomato, bawang, cendawan, keju.
- Semua kepingan sayur mestilah berukuran sama supaya ia dimasak secara merata dan serentak.
- Untuk mengelakkan sayur-sayuran berubah menjadi bubur semasa menggoreng, mereka harus diasinkan pada akhir memasak, kecuali terung. Selepas memotong, mereka biasanya direndam dalam air garam untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian dibasuh.
- Mengasinkan sayur adalah masalah individu semata-mata, dan sayur-sayuran, tanpa gagal, tidak memerlukan acar. Tetapi secara umum, untuk rasa, lebih baik merendamnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 58 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Lada bel manis - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 ulas
- Kicap - 2 sudu besar
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar
- Minyak sayuran halus - 3 sudu besar
- Pala tanah - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
- Lidi kayu - 6 pcs.
Memasak terung dan lada loceng shashlik
1. Basuh terung dan potong cincin dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm. Bumbui dengan garam dan biarkan berbaring selama 30 minit sehingga semua kepahitan keluar dari mereka. Selepas itu, bilas sayur dengan air dan keringkan dengan tuala kapas.
Basuh lada bel, potong separuh, angkat ekor dan biji. Basuh pulpa, potong 2-3 keping dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Dalam bekas yang dalam yang akan menahan semua sayur-sayuran, masukkan semua bahan acar: kicap, minyak sayuran, cuka meja, pala tanah, lada hitam, kapulaga tanah dan peras siung bawang putih yang telah dikupas melalui penekan.
3. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sos, gaul rata sehingga semuanya ditutup dengan perapan dan biarkan selama 1 jam.
4. Selepas itu, berselang-seli antara terung dan lada, ikatlah pada lidi kayu. Anda juga boleh menggunakan tusuk besi sebenar untuk ketuhar. Saya menasihati anda untuk merendam tusuk sate di dalam air selama setengah jam sebelumnya agar tidak terbakar semasa membakar.
Letakkan tusuk sate dengan sayur-sayuran di rak dawai atau di atas loyang sisi tinggi untuk membolehkan udara beredar di sekitar sayur-sayuran. Maksudnya, sayur-sayuran tidak boleh diletakkan di atas loyang.
5. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar kebab untuk dibakar selama 30 minit. Pada masa yang sama, putar sayur beberapa kali ke arah yang berbeza supaya tidak membakar.
Hidangkan kebab yang telah disediakan dengan panas. Namun, walaupun sejuk, ia cukup enak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kebab sayur.
