Kadang-kadang anda boleh membuat karya masakan dari produk yang paling biasa. Salah satunya ialah pollock goreng dalam kuali. Ternyata sangat sedap sehingga anda hanya menjilat jari.
Foto kandungan Resipi pollock bakar:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pollock adalah ikan yang berpatutan untuk hampir setiap keluarga rata-rata. Rasanya yang ringan, menjadikannya lebih serba boleh dalam memasak. Oleh itu, banyak hidangan lazat boleh dibuat daripadanya, menggabungkan dan menggabungkan dengan pelbagai rempah dan produk.
Anda boleh menggoreng pollock dalam roti, dalam adunan atau tanpa roti. Ia juga boleh digabungkan dengan semua jenis sayur-sayuran: wortel, bawang, zucchini, paprika, tomato, ramuan, dll. Hidangan sedemikian mempunyai rasa yang indah dan kandungan kalori rendah. Sesungguhnya, dalam 100 gram ikan ini terdapat kira-kira 70 kkal, jika anda tidak memasukkan roti atau adunan. Walau bagaimanapun, sebelum beralih ke resipi yang lebih kompleks, anda harus menguasai teknik menggoreng paling mudah. Baiklah, dan bagaimana melakukannya supaya ikan itu enak, lembut dan lembut, saya akan memberitahu anda.
Sebelum beralih ke resipi, mari kita lihat bagaimana memilih pollock yang tepat sehingga anda akan berpuas hati dengan hasilnya. Oleh kerana sangat sukar untuk membeli ikan segar jenis ini, oleh itu perlu memilihnya sebagai beku. Biasanya pollock dijual ditutup dengan lapisan es, jumlahnya, mengikut peraturan semasa, tidak boleh melebihi 4% dari jumlah keseluruhan. Oleh itu, jangan membeli jika pollock "lemas" di dalam ais. Dalam kes ini, anda membayar air. Sekiranya sayu ais nipis, maka melalui itu anda dapat melihat daging ikan, yang semestinya berwarna putih. Tompok merah jambu dan kekuningan adalah tanda pollock "satu abad yang lalu".
- Kandungan kalori setiap 100 g - 69 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 30 minit, ditambah masa pencairan
Bahan-bahan:
- Pollock - 1 bangkai
- Tepung - 2-4 sudu besar.
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
Memasak pollock dalam kuali
1. Sekiranya anda membeli pollock beku, mula-mula mencairkannya. Untuk melakukan ini, anda boleh menunggu sehingga ikan mencair pada suhu bilik. Tetapi anda juga boleh menggunakan "terapi kecemasan": masukkan ke dalam air sejuk.
Apabila bangkai dicairkan, kupas kulitnya. Letakkan pollock di atas papan pemotong, pegang dengan ekor dengan tangan kiri anda dan jalankan pisau ke arah bijirin. Ulangi perkara yang sama di sisi kedua. Sekiranya bangkai mempunyai kepala, maka potonglah. Buat sayatan membujur pada perut, angkat semua bahagian dalam rongga dengan teliti dan keluarkan filem hitam, kerana rasanya pahit. Kemudian bilas ikan sehingga bersih, keringkan, potong ekor dan sirip, dan potong bangkai itu sendiri.
2. Taburkan tepung, garam, perasa ikan dan lada di atas pinggan rata.
3. Masukkan tepung dan rempah.
4. Masukkan setiap ikan ke dalam semangkuk tepung dan roti dengan baik sehingga tidak ada satu celah yang tersisa.
5. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Kemudian, masukkan kepingan ikan dan goreng dengan api yang tinggi hingga coklat keemasan, pertama di satu sisi, kemudian balikkan dan masak ikan di bahagian belakang.
Masa untuk menggoreng pollock bergantung pada ukuran kepingan. Potongan sederhana dimasak selama 5-6 minit di setiap sisi, kepingan lebih besar selama 8-10 minit.
6. Letakkan ikan yang sudah siap di dalam bekas simpanan dan simpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari 3 hari. By the way, jika anda ingin memperbaiki hidangan, anda boleh merebus sedikit kepingan ikan goreng dalam pes tomato dengan sayur-sayuran. Maka anda akan segera mendapat lauk.
7. Namun, sebelum anda menghantar pollock ke peti sejuk, jangan lupa makan beberapa kepingnya, kerana rasanya sangat sedap ketika segar. Dan untuk lauk, anda boleh merebus kentang tumbuk atau spageti.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pollock.
