Bagaimana memasak pollock goreng yang enak di dalam kuali? Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pollock adalah ikan lazat yang hampir tidak mempunyai tulang. Ini mempunyai rasa netral, yang secara harmoni menggabungkan dengan komponen makanan masam, masin dan pedas, sedikit teduh dan menjadikannya lebih cerah. Cara termudah untuk memasak ikan jenis ini adalah menggorengnya dalam kuali. Malah, walaupun dari produk yang paling mudah, ia dapat menghasilkan karya masakan gastronomi. Perlu diingat bahawa jika anda menggoreng pollock tanpa tepung atau keropok, maka kandungan kalori tidak lebih dari 114 kcal per 100 g, yang cukup sesuai untuk makan malam ringan. Namun, jika ikan digoreng dalam tepung dan telur, kandungan kalori akan lebih tinggi, tetapi tidak banyak.
Sebelum mula menggoreng ikan, anda perlu mencairkannya, kerana di kedai kami biasanya dijual beku. Ini mesti dilakukan dengan perlahan di dalam peti sejuk. Oleh itu, saya menasihati anda untuk memasaknya pada hari berikutnya selepas pembelian. Saya tidak mengesyorkan menggunakan air atau microwave untuk pencairan. Jadi ikan akan kehilangan aroma semula jadi, menjadi kering dan berketul. Sekiranya anda suka cara memasak ikan ini, maka dengan cara yang sama anda boleh menggoreng ikan laut dengan daging putih: pangasius, cod, hake, halibut, sol. Perkara utama adalah memilih varieti dengan sebilangan kecil tulang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 136 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Pollock beku - 1 bangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
- Perasa untuk ikan - 0,5 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak pollock goreng dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Kupas pollock dari sisik kecil, potong ekor dan sirip. Keluarkan filem hitam dari rongga dalam, bilas bangkai di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Potong ikan menjadi kepingan bersama dengan permatang, walaupun anda boleh memotongnya menjadi fillet siap jika anda suka. Kemudian gunakan rabung untuk memasak sup atau sup.
3. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Letakkan kepingan ikan dan bakar dalam api selama lebih kurang 10 minit. Walau bagaimanapun, masa memasak tertentu bergantung pada ukuran kepingan. Yang lebih besar akan digoreng hingga dimasak sepenuhnya selama 10-12 minit, yang kecil - 7-8 minit. Fillet tidak menggoreng sama sekali: tidak lebih dari 2-3 minit di setiap sisi.
4. Balikkan pollock ke seberang, musim dengan garam, lada dan musim untuk ikan. Pada mulanya, biarkan api sederhana, kemudian skru dan goreng bangkai hingga lembut dan garing. Sekiranya terlalu masak, ia akan menjadi kering dan berketul. Sekiranya anda mahu, anda boleh menutupnya dengan penutup semasa menggoreng, maka tidak akan ada kerak goreng, tetapi dagingnya akan lebih lembut.
5. Hidangkan ikan ke meja segera setelah dimasak panas dengan hidangan sampingan dan salad sayuran segar. Hidangkan pollock goreng untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia sesuai dengan kentang, pasta atau nasi.
Lihat juga resipi video mengenai cara menggoreng pollock dengan betul dalam kuali.
