Hari ini kita akan membincangkan makanan ringan serba boleh seperti telur yang disumbat. Hidangan yang serupa sangat kerap menghiasi meja perayaan dengan pelbagai tampalan. Dalam ulasan ini, saya mencadangkan untuk memasak telur dengan hati yang paling halus.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ramai suri rumah menyediakan telur yang disumbat untuk meja perayaan. Ini adalah pembuka selera yang cukup popular yang disediakan dalam pelbagai cara. Saya telah berkongsi pelbagai pilihan memasak untuk hidangan ini. Anda boleh mendapatkan resipi mereka di laman web, dan hari ini saya akan memberitahu anda satu lagi pilihan mudah - telur yang diisi dengan hati. Ini adalah makanan ringan yang dilupakan tetapi lazat.
Anda boleh mengambil hati mengikut citarasa anda. Pembuka selera yang lebih lembut diperoleh dengan serbuk ayam. Secara tradisinya, tidak ada rempah licik khas yang ditambahkan ke pate. Namun, tidak ada yang mengganggu bermain dengan aroma dan citarasa. Anda boleh menyimpang sedikit dari resipi ini dan menambahkan produk lain untuk mengisi, mempelbagaikan pate. Contohnya, wortel rebus, bawang goreng, serutan keju dan isi lain mengikut citarasa anda akan sesuai dengan hati.
Saya ingin maklum bahawa anda memerlukan sedikit masa untuk menyediakan makanan ringan ini. Anda boleh menyediakan pate terlebih dahulu dan merebus telur rebus. Sebelum disajikan, isikan zakar. Anda boleh memasak makanan pembuka seperti meja perayaan, dan hanya untuk makan malam keluarga biasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 143 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Hati - 500 g (pelbagai jenis)
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Telur - 10 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Daun bay - 1 pc.
- Biji lada - 3 biji.
- Mentega - 50 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak telur yang disumbat dengan hati:
1. Potong filem dari hati, potong urat dan saluran. Sekiranya ini adalah babi, maka rendam terlebih dahulu dalam susu selama setengah jam. Maka tidak akan ada kepahitan dalam dirinya. Setelah hati, bilas, potong dan masukkan ke dalam periuk.
2. Kupas, basuh dan cincang wortel dan bawang.
3. Hantar wortel ke kuali ke hati, masukkan daun salam, lada sulah dan cengkih bawang putih yang dikupas. Isi dengan air minuman dan letakkan di atas dapur hingga mendidih.
4. Rebus, kurangkan suhu minimum dan masak makanan selama setengah jam.
5. Sementara itu, dalam kuali, potong minyak dan masukkan bawang cincang. Tumiskan hingga pekat di atas api sederhana.
6. Apabila hati dan wortel dimasak, angkat dari kuali, pindahkan ke penapis sehingga semua cecair berlebihan adalah gelas.
7. Letakkan penggiling daging dengan rak wayar sederhana dan putar hati, wortel dan bawang. Masukkan mentega, perasakan dengan garam dan lada dan kacau rata.
8. Pada masa ini, rebus telur rebus. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan rebus. Kemudian kurangkan suhu minimum dan masak selama 10 minit. Pindahkan ke air ais dan biarkan sejuk selama 20-30 minit. Proses ini sangat penting, terutamanya untuk telur yang disumbat. Oleh kerana air sejuk memudahkan mengupas telur agar tetap cantik, setelah mengeluarkan cengkerang, potong telur menjadi separuh dan keluarkan kuning telur. Anda tidak memerlukan kuning telur dalam resipi ini, saya menggunakannya untuk hidangan lain.
9. Masukkan telur dengan pate hati, hiaskan dengan ramuan, kuning parut, cranberry atau delima dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak telur yang diisi dengan hati ayam.
