Resipi langkah demi langkah untuk bagel pastri puff dengan jem ceri: senarai produk dan teknologi memasak. Resipi video.
Bagel selai ceri adalah makanan yang sangat indah, sedap dan lazat. Ia tidak boleh disebut diet, kerana kandungan kalori hidangan yang disediakan dari pastri puff cukup tinggi. Tetapi ia selalu mendapat permintaan di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa.
Asas resipi adalah puff pastry. Sudah tentu, ia boleh disediakan di rumah, tetapi semakin banyak suri rumah lebih suka produk yang dibeli, kerana proses pembuatannya dikaitkan dengan teknologi yang agak sukar dan memerlukan banyak masa. Menurut banyak pakar kuliner, makanan yang dipanggang ternyata lebih lembut dan lebih lembut jika anda menggunakan pastri puff dengan penambahan ragi. Tetapi di rak kedai, anda juga boleh mendapatkan pilihan bebas ragi.
Resipi kami menggunakan jem ceri sebagai pengisian. Ia bukan sahaja memberikan rasa dan aroma yang enak pada hidangan siap, tetapi juga menjadikannya lebih berair. Walaupun ramuan ini dapat diganti dengan sebilangan buah segar, jem atau coklat - pilihan untuk setiap selera.
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi mudah kami untuk puff pastry dengan ceri jam dengan foto dan pelajari peraturan mudah untuk bekerja dengan puff pastry untuk menyediakan pencuci mulut yang paling lazat.
Lihat juga cara membuat siput pastri puff seed poppy.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 280 kkal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 25 minit
Bahan-bahan:
- Pastri puff ragi - 250 g
- Jem ceri berlubang - 100 g
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan bagel pastri puff dengan jem ceri
1. Sebelum menyediakan bagel pastri puff dengan jem ceri, sediakan doh. Kami mencairkannya, meletakkannya di atas meja dan melancarkan lapisan setebal 3-4 mm. Sekiranya anda membuatnya lebih nipis, jisimnya boleh pecah semasa pemprosesan dan tidak naik semasa memanggang, dan jika anda membuatnya lebih tebal dari 5 mm, maka bagel cenderung tidak dipanggang sepenuhnya. Anda perlu menggulungnya dengan menggerakkan dengan rolling pin ke satu arah. Tidak boleh berjalan dahulu dari kiri ke kanan, dan kemudian pergi dan balik, kerana ini melanggar struktur jisim, dan semua daya tarikan puff pastry dapat hilang. Seterusnya, kami memotong dengan pisau menjadi elemen persegi dengan ukuran yang sama dengan sisi kira-kira 10 mm, dan kemudian kami memotongnya menjadi separuh menyerong untuk mendapatkan segitiga. Untuk melakukan ini, kami menggunakan pisau paling tajam supaya tepinya tidak berkerut.
2. Mari mula meletakkan pengisiannya. Kami mengumpulkan sebilangan kecil jem dan merebak di bahagian segitiga yang luas. Sekiranya jem cukup cair, maka anda boleh mencurahkan sedikit kanji di bawah pengisian, ia tidak akan membiarkan bahan menyebar. Atau saring lebihan jus melalui ayak.
3. Seterusnya, kami mengambil tepi lebar, di mana pengisian terletak, dan membungkusnya ke sudut sudut segitiga. Jangan tekan dengan kuat, supaya tidak memadatkan adunan dan menghalangnya naik semasa membakar. Beginilah cara anda mendapatkan kosong bagel puff dengan jem ceri.
4. Sebarkan kertas perkamen di atas loyang. Tidak perlu melincirkannya, kerana doh mengandungi banyak minyak dan oleh itu tidak membakar. Kadang-kadang disarankan untuk menaburkan sedikit acuan dan preforms dengan air sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Langkah ini akan meningkatkan kelembapan dan melembutkan kerak dari pencuci mulut yang sudah siap. Jadi, masukkan setiap bagel ke dalam loyang.
5. Gris permukaan setiap bahagian dengan telur yang dipukul.
6. Agar barang yang dibakar selesai mempunyai struktur yang subur, ketuhar mesti dipanaskan hingga sekurang-kurangnya 220 darjah. Suhu maksimum ialah 250 darjah. Tahap kepanasan ini membolehkan mentega dalam pastri puff mendidih dengan cepat dan mengangkat setiap lapisan, mewujudkan lapisan renyah yang nipis. Bakar bagel selama 15 hingga 20 minit. Secara luaran, jumlahnya akan bertambah dan sedikit coklat. Selepas itu kami mengeluarkannya dan menyejukkannya.
7. Bagel jem ceri siap! Mereka boleh dihidangkan pada hidangan biasa atau dalam bahagian, ditaburkan sedikit dengan gula tepung.
Lihat juga resipi video:
1. Bagel puff yang sedap
2. Croissant dengan ceri
