Resipi dengan gambar kek lobak merah dengan kacang dan kayu manis. Pencuci mulut pedas yang sedap.
Kandungan resipi dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan kek lobak merah
- Resipi video
Kek wortel adalah pencuci mulut wangi yang terbuat dari kek berair dengan kacang, direndam dalam krim masam lembut. Ia mempunyai warna yang indah dan cerah, dan juga lebih sihat daripada pencuci mulut yang lain kerana komposisi vitamin wortel dan kacang. Terdapat keutamaan yang jelas dari kulit kayu manis dan kulit lemon, jadi anda langsung tidak dapat mengetahui bahawa terdapat wortel dalam komposisi. Kuih-muih itu sendiri sedikit lembap, tetapi disebabkan oleh itu, kuihnya cepat basah. Dalam resipi klasik, kek itu dilumurkan dengan krim masam, juga boleh curd, mentega atau kastard, bergantung pada keinginan anda. Akibatnya, ternyata agak berat, tetapi sangat lembut, pedas dan enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 266 kcal.
- Hidangan - 2 kg
- Masa memasak - 10 jam - membuat keju krim, 2 jam - membuat kek
Bahan-bahan:
- Gula - 1 gelas (untuk kek)
- Telur ayam - 3 biji. (untuk kek)
- Lobak - 3 pcs. saiz sederhana (untuk kek)
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil (untuk kek)
- Minyak sayuran - 60 ml (untuk kek)
- Walnut - 100 g (untuk kek)
- Tepung gandum - 1 gelas (untuk kek)
- Gula vanila - 1 sachet (untuk kek)
- Lemon - 1 pc. (untuk kek)
- Kayu manis - 1 sudu kecil (untuk kek)
- Krim masam 25% - 400 g (untuk krim)
- Jus lemon - 2 sudu besar (untuk krim)
- Gula - 0,5 cawan, gula tepung - 3 sudu besar. (untuk krim)
- Krim masam 15% - 350 g (untuk krim)
- Gelatin - 1 sudu besar (untuk krim)
Langkah demi langkah penyediaan kek lobak merah
1. Keluarkan semangat dari lemon menggunakan parutan halus, perah jusnya, kita memerlukan semangat untuk kek, dan jus untuk krim.
2. Untuk menghias kek dengan indah, perlu memperoleh konsistensi krim yang cukup pekat, untuk ini kita mencairkan krim masam lemak 25% dengan jus lemon dan membuang pada ayak melalui kain cheesecloth, dimasukkan ke dalam sejuk sekurang-kurangnya 10 berjam-jam, jadi kami mendapat tekstur seperti krim - keju. Ia akan menjadikan krim hiasan yang sangat baik yang mengekalkan bentuknya dengan baik. Oleh itu, jika anda ingin membuat kek seperti itu, buang krim masam terlebih dahulu, atau beli keju krim siap pakai.
3. Sementara itu, mari mula menyediakan produk untuk membuat doh kek. Kupas, basuh dan parut wortel. Sekiranya terlalu berair dan mengeluarkan banyak cecair, jangan perah, biarkan begitu sahaja, semasa anda membakar kek, beri mereka lebih banyak masa.
4. Keringkan kenari dalam kuali atau di dalam ketuhar, kemudian potong sedikit dengan pisau.
5. Pukul telur dengan gula dan vanila hingga kembang, masukkan minyak sayuran, wortel parut dan kulit lemon. Kacau semuanya dengan baik.
6. Kemudian masukkan bahan kering: tepung, kayu manis, serbuk penaik. Ayak tepung melalui ayak. Campurkan semuanya.
7. Pada peringkat ini, mengikut resipi kek lobak merah, tambahkan walnut. Kacau dengan pukul atau sudu hingga sebati ke seluruh adunan. Konsistensinya akan sedikit berair.
8. Lebih baik memanggang dua kek secara bergilir-gilir, kerana adonan dengan wortel cukup lembap, dan jika anda membakarnya dengan kue nipis, ia akan memanggang lebih cepat. Bahagikan kepada dua bahagian dan bakar dalam bentuk yang boleh dilepaskan (saya mempunyai bentuk 20 sentimeter) pada suhu 180 darjah selama 30 minit. Anda akan mempunyai dua kek.
9. Kesediaan dapat diperiksa dengan lidi kayu nipis. Anda tentu saja boleh memanggang semuanya sekaligus dengan satu kek, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bahagian, tetapi memerlukan lebih banyak masa. Kek sedikit lembap kerana lobak merah, tetapi pada masa yang sama ia tidak mentah. Oleh kerana mereka akan tumbuh sedikit di dalam ketuhar kerana serbuk penaik, setiap kek boleh dibahagikan kepada dua lagi. Mereka tidak memerlukan impregnasi.
10. Seterusnya, mari mulakan penyediaan krim untuk kek. Tuangkan 1 sudu gelatin dengan 3 sudu besar air sejuk. Dan ketepikan selama 10 minit untuk membengkak. Ambil krim masam 15% lemak dan pukul dengan gula. Sudah tentu, konsistensi krim akan cukup berair. Inilah yang akan kita gunakan agar-agar. Larutkan dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air, masukkan krim masam dan kacau rata. Sudah tentu, anda boleh mengambil krim masam buatan sendiri atau sangat berlemak dan mengalahkannya dengan gula. Saya menggunakan krim masam 15% untuk lebih sedikit kalori. Anda lakukan mengikut kehendak anda.
11. Sekarang mari kita mula melipat kek. Ambil pinggan, letakkan sesudu krim di tengah untuk merekatkan lapisan pertama lapisan kek. Kemudian ambil borang yang boleh dicabut dan letakkan di atas kek dari atas, kerana kami akan mengisi krim, borang itu harus menyimpannya di antara kek. Kami meletakkan krim pada kek pertama, kemudian meletakkan yang kedua, dan seterusnya sehingga akhir. Tidak perlu mengoles kek paling atas dengan krim ini. Sekarang masukkan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam, agar agar-agar merebut dan, apabila kita mengeluarkan cincin yang boleh dilepas, krim tidak mengalir keluar.
12. Seterusnya, sediakan krim untuk menghias kek lobak merah dengan kacang dan kayu manis. Untuk melakukan ini, pukul sahaja krim keju dan gula tepung dengan pengadun. Ngomong-ngomong, pengadun tidak perlu, malah pukul cukup.
13. Keluarkan kek, perlahan-lahan jalankan pisau nipis dalam bulatan, di antara sisi kek dan acuan, lepaskan cincin pemisah. Gosokkan bahagian sisi dan lapisan atas kek dengan sedikit krim. Aras dengan baik.
14. Kemudian letakkan baki krim di dalam beg piping dengan muncung tertentu dan hiasi sisi dengan patung-patung krim. Taburkan kacang di atas.
15. Buat wortel yang cantik dari mastic dan letakkan di atasnya. Itu sahaja, kek sudah siap. Masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan sehingga sebati. Kek lobak merah seperti itu akan menjadi hiasan yang indah untuk meja perayaan, dan para tetamu akan gembira dengan rasanya yang sangat pedas dan halus.
Resipi video untuk kek lobak merah
1. Cara membuat kek lobak merah:
2. Resipi untuk kek lobak merah langkah demi langkah:
