Adakah anda fikir ais krim adalah pencuci mulut yang paling sedap? Anda mungkin memasaknya sendiri di rumah. Beberapa resipi ais krim buatan sendiri sangat kompleks dan memerlukan banyak masa dan usaha untuk dilaksanakan. Tetapi bukan yang ini …
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ais krim boleh disediakan menggunakan produk yang berbeza, misalnya, pada krim yang sama, jika tidak terlalu berlemak, pada krim dan susu berat, pada susu dan mentega dan produk lain. Semakin padat dan tebal susu susu, semakin baik konsistensi ais krim akan keluar. Perkara utama adalah tidak mengubah makanan menjadi telur dadar! Sekiranya anda tidak yakin dengan kebolehan anda, sediakan ais krim di tempat mandi air. Sekiranya telur tiba-tiba melengkung, kemudian segera turunkan senduk ke dalam bekas berisi air ais atau semangkuk ais, kemudian saring jisimnya melalui ayak halus. Tetapi jangan biarkan itu menakutkan anda. Sekiranya anda mengikuti semua langkah resipi, maka kejadian seperti itu tidak akan berlaku kepada anda. Sebenarnya, resipi ais krim ini agak mudah.
Ulasan resipi ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat ais krim kopi. Untuk penyediaannya, anda boleh menggunakan kopi yang diseduh dan juga kopi segera. Kopi kastard boleh disediakan di mesin kopi atau orang Turki. Dengan pilihan terakhir, ia mesti disaring melalui penyaringan halus. Paling senang bekerja dengan kopi segera. Ia boleh ditambahkan ke jisim susu panas dan diaduk hingga larut sepenuhnya. Walaupun anda boleh bereksperimen tanpa henti dengan pencuci mulut ini. Anda juga boleh menambah makanan lain, seperti coklat hancur, kelapa, buah-buahan dan buah beri, kacang, biji bunga matahari, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 207 kcal.
- Hidangan - 500-600 g
- Masa memasak - 20 minit untuk memasak, ditambah masa untuk sejuk
Bahan-bahan:
- Susu - 250 ml
- Krim dengan kandungan lemak sederhana - 250 ml
- Telur - 2 biji.
- Kopi segera - 3 sudu besar
- Gula - 100 g
Membuat kopi ais krim langkah demi langkah:
1. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan gula dan kopi segera. Letakkan bekas di atas dapur dan didihkan dengan api kecil. Apabila anda melihat bahawa jisim busa lapang telah terbentuk di permukaan, yang cenderung naik, segera keluarkan loyang dari dapur. Ketepikan hingga sejuk sehingga campuran berada pada suhu bilik.
2. Pecahkan telur dengan lembut dan asingkan putih dari kuning telur. Letakkan masing-masing di dalam bekas yang terpisah, bersih dan kering tanpa setitik minyak dan kelembapan.
3. Pukul kuning telur dengan pengadun hingga kembang dan berwarna lemon. Kemudian, melalui penyaring halus atau kain tipis, tuangkan susu kopi yang telah disejukkan ke dalamnya.
4. Campurkan makanan dengan pengadun hingga sebati.
5. Kembalikan campuran ke dalam periuk bersih dan tuangkan krim.
6. Pada api kecil, kacau selalu, panaskan krim hingga suhu panas, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak, krim dan kuning telur akan melengkung. Ketepikan makanan panas sehingga sejuk hingga suhu bilik.
7. Pukul putih dengan pengadun hingga puncak dan jisim udara putih terbentuk. Mereka harus elastik dan tidak bergerak, maka kita dapat menganggap bahawa kulit putih disebat dengan baik.
8. Masukkan perlahan-lahan putih ke dalam jisim kopi dan kacau perlahan dari atas ke bawah dalam satu arah.
9. Tuangkan cecair ke dalam bekas plastik yang boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan hantar ke peti sejuk beku.
10. Bekukan campuran sehingga konsisten ais krim. Pada masa yang sama, secara berkala, dengan selang satu jam, kacau dengan pengadun sehingga kristal tidak terbentuk. Hidangkan ais krim siap ke meja dengan menyebarkannya ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan coklat hancur, serpihan kelapa, lapisan gula coklat, dan topping lazat lain jika dikehendaki.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat ais krim kopi.
