Senarai semua unsur mikro dan makro, vitamin dan asid dalam komposisi labu butternut. Kebaikan dan keburukan sayur ini untuk tubuh. Variasi apa yang sedap dimasak dari kursus pertama dan kedua, pastri. Catatan! Yang paling penting, manfaat labu pala dapat dilihat jika anda menggunakannya mentah atau rebus, dibakar, direbus. Goreng lebih berbahaya dan bahkan berbahaya, kerana semasa pembentukan kerak, bahan beracun terkumpul di dalamnya. Mereka mencemarkan saluran darah, hati dan usus, meracuni badan.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan labu pala
Ini adalah satu-satunya sayur yang boleh dimakan sebanyak mungkin oleh hampir semua orang. Larangan itu hanya berlaku untuk penderita diabetes dari semua jenis, ulser perut dan duodenum, pelanggaran keseimbangan asid-basa di dalam badan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pulpa mengandung banyak gula dan karbohidrat, yang berbahaya untuk masalah tersebut.
Jus labu dimakan dengan hati-hati dengan peningkatan bilirubin dan hati yang berpenyakit. Kanak-kanak dan wanita hamil boleh menggunakannya tidak lebih dari 1-2 gelas seminggu. Jangan terbawa dengan mereka dan dengan diskinesia bilier, kolesistitis, pankreatitis.
Penting! Dengan gastritis, bisul dan kolitis, anda hanya boleh minum jus labu, biji tidak dibenarkan dalam bentuk apa pun.
Resipi labu butternut
Anda harus memilih buah-buahan dengan kulit yang bersih, sekata dan aroma manis yang cerah. Sekiranya mereka bersinar, maka ini menunjukkan ketidakmatangan mereka. Adalah mustahak untuk mengetuk sayur - bunyi "kayu" mesti didengar. Ia harus dibersihkan tidak lebih awal dari 2-3 hari sebelum memasak dan disimpan di bawah bungkus plastik selama ini. Seluruh labu boleh disimpan selama kira-kira 6 bulan di tempat yang sejuk dan kering, sesuai di ruang bawah tanah. Ia membuat sup, bijirin, kentang tumbuk, pencuci mulut, pastri yang lazat dan banyak lagi.
Mari berkongsi resipi untuk hidangan terbaik:
- Sup Perancis … Ini adalah pilihan yang sesuai untuk kanak-kanak prasekolah dan wanita hamil, anda boleh memilihnya untuk sarapan, makan tengah hari, makan malam. Untuk menyediakan 4 hidangan, anda perlu mengupas dan menanam bahagian ketiga sayur utama, 1 saderi, setengah akar halia, 3 kentang dan satu bawang. Kemudian semua ini digosok atau dicincang dalam penggiling daging, masin, lada dan goreng dalam mentega dengan api kecil. Kemudian 5 liter air + 50 ml susu lemak direbus dan campuran dicurahkan ke dalam cecair. Ia direbus selama 20-25 minit, setelah itu disebat dengan pengisar, dihiasi dengan tangkai ketumbar dan disajikan dengan crouton.
- Kaserol … Pertama, bakar separuh labu bersaiz sederhana, kemudian keluarkan semua pulpa daripadanya, yang perlu dihaluskan. Pada masa ini, tambahkan 200 g keju kotej parut, 50 g semolina, 50 g gula ke dalam mangkuk pengisar dan terus pukul. Apabila jisim menjadi lembut, halus, tambahkan 3 kuning telur dan mentega cair (50 g). Lubricate the baking dish dengannya, di mana anda perlu memasukkan adunan. Kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar selama 25-30 minit sehingga kerak emas muncul. Hidangkan hidangan siap dengan sos buckthorn laut, untuk penyediaannya, anda hanya perlu mengisar 200 g beri, tambah 80 g gula dan tuangkan 150 ml air mendidih yang disejukkan, sebat dengan pukul.
- Pai labu … Mulakan dengan pengisian - parut kulit setengah lemon dan 100 g pulpa labu, tambahkan 2 telur dan mentega tumbuk (50 g), madu (2 sudu besar) dan secubit kayu manis. Sekarang jisim harus dibawa ke gruel homogen menggunakan whisk atau mixer. Kemudian dihantar ke peti sejuk selama satu jam dan perhatian diberikan kepada doh. Pangkalannya disediakan dengan menuangkan mentega cair (150 ml) ke dalam tepung (1 cawan), masukkan sebiji telur dan masukkan susu (50 ml). Selepas itu, doh itu gula dan masin secukupnya, dituangkan ke dalam loyang dalam lapisan nipis. Lapisi pengisian di atas lapisan pertama, kemudian tuangkan yang kedua dan ulangi langkah yang sama sehingga borang diisi ke bahagian atas. Perkara utama adalah bahawa lapisan terakhir bukan dari pengisian. Bentuknya diletakkan di dalam ketuhar dan disimpan pada suhu 180 darjah selama 30 minit, hingga dipanggang sepenuhnya sepanjang keseluruhan ketinggian. Barang yang dipanggang akan siap apabila tidak ada yang melekat ketika perlawanan dicelupkan ke dalam.
- Tart … Tanah air pencuci mulut yang enak dan lazat ini adalah Perancis. Menurut resipi klasik, adunan dibuat dari mentega cincang (200 g), digiling dengan tepung (3 cawan) dan gula tepung (150 g). Masukkan jisim yang telah siap di dalam bekas, tutup dengan puri labu mentah atau potongan sayur ini dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Pada akhirnya, kek yang disejukkan dihiasi dengan beri segar di sekitar tepinya, dipotong menjadi kepingan besar dan disajikan dengan milkshake.
- Labu yang disumbat … Tidak ada yang rumit di sini, anda hanya perlu memotong satu labu menjadi beberapa kepingan kecil, basuh, kupas dari biji dan sebahagian dari pulpa. Sebagai gantinya, masukkan campuran daging babi goreng (250 g), bawang (2 pcs.), Wortel (1 pc.), Lada bel (2 pcs.) Dan garam. Sayuran yang disumbat dihantar ke ketuhar atau pengukus sehingga menjadi lebih lembut dan coklat. Mereka disajikan dengan baik di atas pinggan besar yang dihiasi dengan selada dan krim.
- Bubur … Ini adalah hidangan labu yang paling popular. Ia hanya perlu dicuci, dikupas, dipotong sekecil mungkin atau dipusingkan melalui penggiling daging, garam dan gula secukupnya. Seterusnya, masukkan sedikit millet, buah kering (prun dan aprikot kering) dan madu. Tuangkan semua ini ke dalam periuk enamel, tuangkan susu sehingga menutupi campuran sepenuhnya, dan masak selama 10 hingga 20 minit dengan api kecil, kacau sentiasa. Masukkan sebilangan mentega di hujungnya.
- Kuki labu … Untuk membuat belasan, pukul 200 g sayur, campurkan kentang tumbuk dengan oatmeal (50 g), gula (90 g), minyak sayuran (50 ml) dan tepung gandum (200 g). Pada akhirnya, padamkan 1 sudu kecil dengan cuka. soda dan tambahkan secubit garam, uli adunan, potong bulatan dengan gelas dan ratakan pada lembaran penaik yang disapu minyak sayur. Masa pembakar mestilah sekurang-kurangnya 25 minit; semakin nipis bulatan, semakin kurang diperlukan. Hiaskan kuki siap dengan gula tepung.
Catatan! Kontraindikasi yang ada untuk labu butternut menunjukkan bahawa kulitnya cukup sesuai untuk dimakan, tetapi tidak terlalu enak - ia mempunyai rasa pahit dan sukar. Kerak tetap tahan walaupun selepas rawatan haba terpanjang.
Fakta menarik mengenai labu butternut
Buat pertama kalinya, biji labu jenis ini, yang berusia lebih dari 5000 tahun, dijumpai oleh saintis di Mexico, yang dianggap sebagai tanah airnya.
Tidak seperti sepupu mereka, mereka tidak digunakan sebagai "tanglung" sebagai persediaan untuk Halloween. Tetapi ini tidak menghalang perarakan penghormatan mereka diadakan setiap tahun di Jerman, bandar Ludwigsburg. Labu dibawa ke sini dari bahagian bumi yang sama sekali berbeza, dan pala juga telah mendapat tempatnya. Semasa acara tersebut, pengunjung dapat mengagumi patung yang dibuat dari "pir kedua".
Pada tahun 2001, labu terbesar ditanam di Mexico, dengan berat 150 kg.
Ngomong-ngomong, jenis ini sangat sesuai untuk membuat bijirin dan jus bayi kerana pulpa yang halus dan menyenangkan. Dialah yang paling berair dan enak, dan ia juga mengandungi kalori paling sedikit.
Di pasar dan pasar raya, jenis pala sering disalah anggap orang lain kerana kesamaan bentuknya.
Cara memasak labu butternut - tonton videonya:
Apabila memilih resipi tertentu untuk labu butternut, seseorang tidak boleh lupa bahawa ia paling berguna dalam bentuk mentahnya. Ia boleh digabungkan dengan mudah dengan sayur-sayuran, daging dan ikan lain, beri dan buah-buahan. Secara umum, ini adalah salah satu "penghuni" peti sejuk yang paling pilih-pilih, yang layak mendapat tempat di meja makan!
