Daging dengan acar adalah makanan buatan sendiri yang sebenar, enak dan memuaskan yang dapat memberi makan seisi keluarga dengan sempurna. Dan jika anda belum mencuba ini, maka tuliskan resepinya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sekiranya anda ingin memasak daging babi dengan cara yang baru, gunakan resipi ini. Resipi ini menggunakan daging babi, walaupun anda boleh menggantikan daging sapi, daging lembu, domba, atau ayam jika anda mahu. Hidangan ini disediakan dengan sederhana, dan dagingnya ternyata sangat lembut dan enak. Sosnya, dengan ketebalannya yang lembut, menyelimuti setiap kepingan daging, dan timun kecil, yang jatuh di gigi, meletup di mulut dengan senang. Semua ini menjadikan hidangan tidak dijangka dan pedas. Anda boleh memasak hidangan di dalam pinggan apa pun, tetapi besi tuang dianggap terbaik untuk menggoreng dan merebus. Walaupun anda boleh menggunakan periuk dan kuali di tangan, dan juga teknologi moden, seperti periuk perlahan.
Di samping itu, pes tomato atau tomato parut boleh ditambah ke dalam sos untuk memperkaya rasa makanan. Sebaiknya gunakan timun itu sedikit masam, dan tidak acar. Di sini anda perlu berhati-hati dengan garam, harus diingat bahawa timun sudah masin. Dan juga, jika anda menambahkan kentang pada komposisi hidangan ini, maka hidangan tersebut akan memperoleh akar Kaukasia. Jadi, sebagai contoh, hidangan Tatar nasional - azu, dibuat dari rebusan dengan kentang dan acar dalam sos tomato pedas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 155 kkal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Babi - 1.5 kg
- Timun acar - 5 pcs.
- Bawang - 2 biji.
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - kira-kira 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak daging dengan acar
1. Potong timun acar menjadi cincin 3 mm dan rendam dalam air selama 15 minit, sehingga sedikit garam keluar dari mereka. Kemudian pindahkan ke ayak dan bilas dengan air bersih.
2. Masukkan timun ke dalam periuk berat, masukkan bawang kupas, daun salam, lada sulah dan tutup semuanya dengan air sehingga hanya menutupi timun.
3. Didihkan bahan dengan api yang tinggi, kemudian didihkan hingga api sederhana dan rebus timun selama lebih kurang 1 jam.
4. Sementara itu, semasa timun mendidih, sediakan dagingnya. Kupas dari lapisan filem dan urat, basuh, keringkan dan potong kecil. Jangan cincang halus sehingga daging tidak kering semasa menggoreng.
5. Panaskan kuali dengan minyak, celupkan daging ke dalamnya dan goreng dengan api yang tinggi sehingga ditutup dengan kerak. Ini akan menutupnya dan memelihara semua jus.
6. Kemudian pindahkan daging ke dalam periuk dengan timun, ganti bawang dengan yang baru, masukkan herba dan rempah.
7. Isi makanan dengan air, 1 jari di atas parasnya dan didihkan selama kira-kira 1 jam selepas mendidih. 10 minit sebelum memasak, perasakan hidangan dengan garam dan lada secukup rasa.
8. Hidangkan hidangan siap segar. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau nasi rebus. Daging dan kuah sesuai dengan produk ini.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak gulai daging lembu dengan acar.
