Kacang kacang berkhasiat dan enak, dan sangat popular pada hari-hari yang cepat. Tidak menghairankan bahawa dalam komposisi yang kaya dapat menggantikan daging. Dan jika anda tidak tahu memasaknya, maka saya akan memberitahu dan mendedahkan semua rahsia.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Catatan
- Resipi video
Kacang adalah produk yang berharga dan berkhasiat. Terdapat banyak protein dalam budaya, oleh itu, kekacang digunakan dalam pelbagai program diet dan termasuk dalam diet atlet dan orang aktif. Produk ini telah lama dikenal, sejak ia disiapkan dan digunakan untuk tujuan kosmetik oleh orang Rom kuno. Hari-hari ini, kacang rebus, enak dan kaya serat membantu melawan berat badan tambahan. Tetapi penting untuk memahami bahawa ia dapat dimakan hanya dalam bentuk rebus, tidak boleh dimakan mentah, kerana ia mengandungi komponen beracun yang musnah hanya semasa rawatan haba.
Setelah mendidih kacang, mereka kemudian boleh digunakan untuk hidangan kegemaran apa pun. Sebagai contoh, buat kentang tumbuk, manis dan masin, masak lobio, masak sup, gunakan untuk mengisi dalam pai dan pai, masukkan salad, borscht, bakar kaserol, buat pancake dan potongan daging. Secara umum, setelah belajar memasak kacang dengan betul, maka yang tinggal hanyalah mencari pinggan untuk menggunakannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 93 kcal.
- Hidangan - 300 g
- Masa memasak - rendaman 6-8 jam, memasak selama 2 jam
Bahan-bahan:
- Kacang - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Air minuman - untuk merendam dan mendidih
Cara memasak kacang
1. Urutkan kacang, tuangkan ke dalam ayak dan basuh di bawah air yang mengalir.
2. Pindahkan ke mangkuk, isi dengan air minum dalam bahagian 1 sudu besar. kacang - 2 sudu besar. air dan biarkan selama 6-8 jam. Tukar air setiap 3 jam untuk mengelakkan kacang daripada mendidih. Jangan rendam lebih lama daripada waktu ini, terutama pada musim panas, kerana produk boleh menjadi masam. Merendam akan membolehkan kacang masak lebih cepat dan tidak menyebabkan kembung dan kembung selepas itu.
3. Untuk proses rendaman, pilih bekas dengan isipadu yang besar. kacang membengkak dan meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali.
4. Tiriskan air di mana ia direndam. Kemudian pindahkan kacang ke ayak dan bilas di bawah air yang mengalir. Pindahkan kacang ke dalam periuk, isi dengan air minuman sejuk segar (untuk 1 cawan kacang - 3 cawan air) dan letakkan di atas dapur untuk memasak.
5. Didihkan dengan api kecil dan terus memasak selama kira-kira 2 jam, didihkan tanpa penutup untuk mengelakkan kacang menjadi gelap, terutamanya jika anda memasak varieti putih. 10 minit sebelum akhir memasak, garam (1 sudu besar kacang - 1 sudu kecil garam). Jangan kacau produk semasa memasak.
Periksa kesediaan kacang seperti berikut: keluarkan 3 biji kacang dari kuali dan rasa masing-masing. Sekiranya kacang dimasak dengan baik, maka ia akan lembut, jika sekurang-kurangnya satu butir sukar, teruskan memasak.
6. Kacang siap digunakan.
Catatan:
- Sekiranya kekacang dimasak tanpa direndam, masa mendidih rata-rata adalah sekitar 4 jam. Dan memasak jangka panjang akan mengganggu struktur kacang, dari mana ia mula pecah.
- Semasa memasak, anda perlu mengawasi air di dalam kuali agar tidak menguap sepenuhnya, kemudian tambahkan tepat pada masanya. Jika tidak, lapisan bawah produk akan terbakar, dan sebilangan kacang akan berubah menjadi haluskan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kacang.
