Walaupun okroshka dianggap sebagai hidangan musim panas, pada musim sejuk ia kelihatan seperti "sorotan" di atas meja. Mari kita ingat kehalusan dan peraturan utama untuk penyediaannya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Apa itu okroshka sangat diketahui oleh semua orang. Sudah tentu semua orang memujinya dan sangat sering dimasak pada musim panas. Sup sejuk yang menyegarkan ini akan menyegarkan dan memberi tenaga. Hidangan ini juga terdapat dalam masakan kebangsaan lain. Jadi, di Itali ia adalah gazpacho pedas, dan di Azerbaijan ia adalah dovga. Apa yang tersembunyi di sebalik hidangan yang sangat lazat dan terkenal di dunia ini?
- Asas cair dapat bervariasi: kefir, kvass, kaldu, air mineral, whey, bir.
- Musim hidangan dengan krim masam, mayonis, kefir atau campuran produk.
- Kuning rebus yang ditumbuk dengan mustard dianggap sebagai pakaian klasik. Sedikit gula dan lada, krim masam atau kefir ditambahkan ke dalamnya.
- Komposisi produk mesti mengandungi timun segar. Hidangan boleh dilengkapi dengan lobak dan ramuan. Sayuran terlebih dahulu direndam dalam air sejuk sehingga buahnya menjadi segar dan menyingkirkan nitrat.
- Sebarang komponen daging digunakan: sosej tenusu atau doktor, ayam rebus atau salai, daging sapi rebus atau daging arnab.
- Kandungan kalori hidangan diatur oleh kandungan lemak krim masam, kefir atau mayonis, serta ramuan daging dan komponen cair yang dipilih.
- Diet okroshka disediakan dalam air, dengan fillet ayam rebus dan kefir rendah lemak. Sedap dan berkalori tinggi - pada daging sapi rebus, sup daging, krim masam berlemak dan mayonis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 73 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 20 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk mendidih dan menyejukkan kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 biji.
- Telur - 4 biji.
- Kefir - 1.5 l
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang hijau - sekumpulan besar
- Daging sapi rebus - 300 g
- Dill - sekumpulan besar
- Lemon - 0.5 pcs.
- Timun - 3 biji.
Langkah demi langkah memasak okroshka, resipi dengan foto:
1. Rebus kentang dengan seragamnya dalam air masin. Sejukkan dengan baik, kupas dan potong dengan kiub sederhana.
2. Rebus telur rebus selama kira-kira 8 minit, sejukkan, kupas, potong kiub dan hantar ke periuk bersama kentang.
5
3. Rebus dan sejukkan daging terlebih dahulu. Kemudian potong seperti semua makanan.
Catatan: Saya cadangkan menyediakan kentang, telur dan daging terlebih dahulu, misalnya, pada waktu petang, dan pada waktu pagi sediakan okroshka segar dalam setengah jam.
4. Masukkan timun cincang dan bawang hijau dill cincang ke dalam periuk.
Nota: Resipi ini menggunakan timun segar beku, bawang hijau dan dill. Cara membuat templat ini, anda boleh dapatkan di halaman laman web ini. Untuk okroshka, terutamanya pada musim sejuk, penggunaan sayur-sayuran beku sangat sesuai. Oleh kerana sayur-sayuran segar mahal pada musim sejuk dan mengandungi banyak pekat.
5. Perasakan hidangan dengan kefir, garam dan masukkan jus lemon. Kacau, sejuk di dalam peti sejuk selama setengah jam dan hidangkan. Sekiranya tidak mencukupi untuk mengisi kefir, tambahkan air sejuk rebus ke dalamnya. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan asid sitrik dan bukannya jus lemon yang baru diperah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka.
