Adakah anda ingin melayan diri dan keluarga anda dengan pencuci mulut yang lazat? Kami menawarkan resipi untuk marshmallow buatan sendiri dengan foto. Semua rahsia dan ciri memasak.
Kandungan resipi dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan marshmallow buatan sendiri
- Resipi video
Marshmallow adalah pencuci mulut yang lembut dan menyenangkan. Makanan manis dan sejuk untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Anda harus berjaga-jaga dengan penyediaannya, tetapi hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Sudah tentu, kaedah termudah untuk membelinya, dan sama sekali tidak mahal. Tetapi setelah membuatnya sendiri, ia akan menjadi lebih enak dan lebih sihat. Dan komposisi dan kualiti produk siap tidak akan membuat anda ragu-ragu sebentar.
Oleh itu, sebelum membuat marshmallow buatan sendiri, anda mesti terlebih dahulu menyediakan saus epal (anda boleh menggunakan buah-buahan lain, tetapi epal mengandungi sejumlah besar pektin - pemekat semula jadi yang sangat penting untuk marshmallow), kemudian sejukkan dengan baik dan pukul dengan putih telur busa subur. Penting di sini bahawa bahannya sejuk. Kemudian satukan campuran dengan sirap gula panas dengan agar-agar dan pukul hingga kembang. Setelah menambahkan sirap, anda perlu mengalahkan jisim tidak lebih dari 5 minit, kerana agar mula bertindak sudah pada suhu 40 darjah. Tiriskan marshmallow, tunggu sehingga ia kering, taburkan dengan serbuk, dan anda dapat menikmati rasa pencuci mulut manis yang sangat halus dan ringan.
Penting! Kami tidak mengesyorkan mengganti agar dengan gelatin, berdasarkan resipi ini, marshmallow buatan sendiri tidak akan berfungsi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 314 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 15 Sederhana Atau 30 Separuh
- Masa memasak - 11 jam (memasak selama 1 jam dan pengeringan 10 jam)
Bahan-bahan:
- Epal - 3 biji.
- Gula - 300 g (100 g untuk saus epal, 200 g untuk sirap)
- Putih telur - 1 pc.
- Air - 75 g
- Agar-agar - 5 g
- Gula tepung - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan marshmallow buatan sendiri
1. Kupas epal, inti dan potong kecil.
2. Hantar mereka ke periuk dua tingkat dan hidupkan kompor. Untuk mengelakkan epal terbakar, tambahkan 50 ml air. Tutup dan didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, hingga buah dibersihkan. Lebihan cecair harus menguap, dan jisim epal harus tebal.
3. Kemudian gosokkan buah puri melalui ayak untuk menghilangkan biji-bijian, dan kembalikan ke periuk. Masukkan 100 gram gula pasir, mengikut resipi marshmallow buatan sendiri, langkah demi langkah, dan hidupkan kompor. Panaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian angkat dari panas dan sejukkan. Jisim yang dihasilkan dalam keadaan sejuk akan memperoleh konsistensi yang homogen dan tebal.
4. Sekarang tuangkan puri ini ke dalam mangkuk pengadun dengan pengadun. Whisks dan pinggan mesti bersih dan kering dengan sempurna. Pukul sehingga buih putih terbentuk pada mulanya pada kelajuan rendah. Kemudian masukkan separuh daripada satu putih telur (pastikan bahawa zarah kuning telur tidak masuk ke dalam putih) dan tingkatkan kelajuannya. Kemudian tuangkan separuh protein yang lain dan tingkatkan kelajuan hingga maksimum. Pukul hingga puncak paling tebal. Ia akan mengambil masa lebih kurang 10 minit. Jisim yang disebat harus sedemikian rupa sehingga jika anda membalikkan mangkuk, ia tidak boleh mengalir keluar. Pewarna makanan boleh ditambah pada masa ini, jika dikehendaki.
5. Sementara itu, tuangkan 75 gram air ke dalam periuk, tambahkan 5 gram agar-agar dan 200 gram gula. Letakkan di atas dapur. Rebus sirap selama 5-7 minit setelah mendidih, kacau selalu. Sudah tentu, lebih baik mengocok buah puri dengan protein dan merebus sirap pada masa yang sama. Tetapi ini mungkin berlaku jika anda mempunyai alat pengadun berdiri. Sekiranya tidak, maka semuanya bergantian.
6. Sirap akan siap ketika, ketika mengambilnya dalam sudu, ia akan mengalir turun dalam aliran yang rata, nipis dan likat. Dan warnanya akan menjadi sedikit karamel. Sekarang sambil mengisar campuran buah dengan protein pada kelajuan tinggi dengan satu tangan, tuangkan sirap ke dalam aliran nipis dengan tangan yang lain. Pukul campuran selama 3-4 minit lagi.
7. Letakkan busa kocok lembut di dalam beg pastri dengan lampiran asterisk dan letakkan marshmallow di atas kertas kertas. Campuran yang disebat akan tetap hangat semasa anda melakukan ini. Semasa sejuk, ia akan kering. Biarkan marshmallow kering pada suhu bilik selama 10 jam, lebih baik semalaman.
8. Taburkan marshmallow beku dengan gula tepung di atas. Kemudian, dengan tangan kering, pisahkan dengan teliti dari perkamen dan sambungkannya secara dua. Taburkan dengan gula aising di atas, jika mahu. Dan anda boleh menghidangkannya ke meja. Selamat menjamu selera! Sekiranya anda ingin menggembirakan rakan dan orang tersayang dengan pencuci mulut yang enak dan lazat, sediakan marshmallow buatan sendiri dan anda tidak akan menyesal.
Resipi video marshmallow buatan sendiri
1. Cara membuat marshmallow buatan sendiri:
2. Resipi untuk marshmallow di rumah:
