Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat sosis ayam dengan gelatin tanpa bahan pengawet di rumah. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan sosej ayam buatan sendiri dengan gelatin
- Resipi video
Kadang-kadang anda mahu makan sandwic sosej, terutamanya apabila tidak ada cukup masa untuk menyediakan sarapan pagi. Tetapi sosej industri mengandungi bahan tambahan yang berbahaya bagi tubuh: pewarna, penstabil, pengawet. Walau bagaimanapun, ini bukan alasan untuk menafikan sandwic yang lazat. Anda perlu belajar memasak sosej sendiri. Terdapat banyak resipi yang digunakan oleh suri rumah. Hari ini kita akan belajar cara memasak sosej ayam buatan sendiri dengan gelatin.
Untuk membuat sosej yang harum dan enak di rumah, anda memerlukan sejumlah kecil daging ayam. Sekiranya dikehendaki, ayam boleh dicampurkan dengan ayam belanda atau sapi, ternyata tidak kurang enak. Masa untuk makanan istimewa buatan sendiri tidak lebih dari satu jam. Dan kandungan kalori produk makanan sama sekali tidak tinggi. Oleh itu, sosej buatan sendiri ayam boleh dimakan tanpa rasa takut pada sosok anda. Selain itu, hidangan serba boleh sesuai untuk semua keadaan. Sosej buatan sendiri boleh dimakan untuk sarapan atau makan malam, disajikan di meja perayaan, diberikan kepada anak-anak ke sekolah, dibawa ke piknik, digunakan untuk membuat salad, dll. Kelebihan utamanya ialah tiada bahan pengawet, kemampuan untuk mengawal kualiti produk dan proses pembuatan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 270 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Sosej
- Masa memasak - satu jam
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
- Apa-apa rempah dan rempah secukup rasa
- Gelatin - 0,5 sudu kecil
- Lard babi - 30 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan sosis ayam buatan sendiri dengan gelatin, resipi dengan foto:
1. Basuh fillet ayam di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Tanggalkan urat dan filem dari dalamnya. Potong potongan berukuran sederhana dan letakkan di pemproses makanan, di mana letakkan alat pemotong.
2. Kisar daging hingga sebati. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, putar fillet dua kali melalui penggiling daging.
3. Masukkan ayam cincang ke dalam bekas yang dalam dan masukkan lemak babi yang telah dipintal atau dicincang halus. Ambilnya tanpa potongan daging dan potong kupasnya. Sekiranya anda ingin mendapatkan produk makanan yang lebih banyak, maka anda boleh mengecualikan lemak babi dari senarai ramuan.
4. Kupas bawang dan potong halus atau melalui penekan. Hantar ke daging ayam. Masukkan garam, lada tanah dan sebarang rempah.
5. Kacau adunan hingga sebati sehingga semua makanan diagihkan secara merata.
6. Larutkan agar-agar dalam 30 ml air suam dan biarkan membengkak sehingga larut sepenuhnya. Gelatin berfungsi sebagai pengental, yang menghalang sosej dari kepingan semasa memasak dan mengiris. Bahan ini mengubah makanan biasa menjadi pilihan restoran. Sebelum menggunakan gelatin, baca arahan penggunaannya, yang dicetak pada bungkusan pengeluar.
7. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam daging cincang dan campurkan produk dengan baik.
8. Lipat pelekat filem 2 kali dan potong bahagian kecil. Letakkan daging cincang berbentuk sosej di atasnya.
9. Balut daging dalam plastik, menjadikannya berbentuk silinder. Sekiranya dikehendaki, ikat sosis dengan benang, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
10. Celupkan sosej ke dalam periuk air mendidih.
11. Panaskan perlahan, tutup periuk dan masak sosej selama setengah jam.
12. Keluarkan sosej dari air panas dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila makanan sejuk, buka dari plastik, potong dan hidangkan.
Catatan: Anda boleh menggunakan selongsong semula jadi sebagai sarung sosej. Anda juga boleh membungkus daging cincang dalam kerajang dan menghantar sosis untuk dibakar di dalam ketuhar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sosej ayam buatan sendiri segera.
