Ayam gedliebzhe adalah hidangan yang enak, hangat, sedap dan ringkas. Ini akan menawan semua orang dengan sosnya yang luar biasa. Hidangan ini bertujuan untuk makan malam setiap hari, tetapi juga sesuai untuk merawat tetamu. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Gedlibzhe adalah kad lawatan masakan Kabardia. Hidangan ayam sederhana, sedap dan berair dengan sos krim masam yang terbuat dari bawang goreng, bawang putih dan rempah. Dalam versi klasik, makanan disediakan dari ayam kecil atau ayam muda keseluruhan, yang dicincang menjadi beberapa keping. Tetapi sekarang, koki semakin menyimpang dari tradisi dan membuat hidangan dari ayam biasa atau ayam pedaging, isi ayam atau kaki ayam. Bahkan ada pilihan untuk gedlibzhe yang dibuat dari daging lain seperti daging sapi, ayam belanda, dll.
Bahan asas utama hidangan adalah ayam, krim masam dan bawang, selebihnya bahan, rempah dan ramuan boleh diubah bergantung pada citarasa. Terdapat beberapa analog kombinasi ayam dengan krim masam dalam masakan lain di dunia. Tetapi dalam hidangan ini, peranan utama diberikan kepada sos yang tidak biasa. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bawang dan krim masam. Tetapi, walaupun produk biasa digunakan, kuahnya lembut dan enak, dan daging ayam diperoleh dengan aroma rempah yang luar biasa dan rasa yang harmoni. Nampaknya resipi itu rumit, tetapi dalam praktiknya mudah untuk menyediakan gedliebge dan sama sekali tidak mahal. Hidangan itu boleh dimakan dengan lauk apa pun atau tanpa ia. Resipi ini sesuai untuk syarikat besar dan kalangan rakan, untuk meja keluarga kecil dan malam rumah yang selesa. Menyiapkan gedliebge sangat cepat dan mudah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 228 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Rempah dan herba (ada) - secukup rasa
- Bawang - 1-2 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Krim masam - 250 ml
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan ayam gedlibzhe, resipi dengan foto:
1. Basuh bangkai ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghilangkan kulit, kerana ia mengandungi paling banyak lemak dan kalori.
2. Dalam kuali, goreng ayam dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan di semua sisi.
3. Kupas bawang dan bawang putih, basuh dan potong dengan saiz apa pun.
4. Dalam wajan lain dalam minyak sayuran, tumis bawang hingga lumat.
5. Masukkan bawang goreng ke dalam mangkuk yang mudah dan sejuk sedikit agar tidak membakar diri.
6. Gunakan pengisar untuk memotong bawang goreng hingga rata dan haluskan.
7. Tuangkan krim masam ke dalam jisim bawang, masukkan garam, lada hitam, rempah-rempah dan masukkan bawang putih melalui penekan.
8. Kacau sos sehingga sebati.
9. Tuangkan krim masam dan sos bawang ke dalam kuali ayam.
10. Rebus makanan, kurangkan suhu ke suhu minimum, tutup penutup dan reneh ayam selama 45 minit. Hidangkan makanan panas dengan lauk atau salad sayur-sayuran.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak gedlibzhe (ayam dalam krim masam dalam gaya Kabardian).
