TOP 5 resipi paling lazat dengan foto sup ayam buatan sendiri. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Sup ayam sedap, sedap, sihat. Mereka bernafas dengan kehangatan tungku, keselesaan, dan mereka disukai oleh semua ahli keluarga. Kaldu ayam sangat sederhana dan memerlukan minimum ramuan, kerana ia tetap menjadi salah satu hidangan masakan. Agar hidangan ini benar-benar menyenangkan baik dengan rasa dan ketelusan ambar, perlu mengikuti peraturan penyediaannya. Kami menawarkan TOP-5 resipi sup ayam gaya rumah yang paling popular dan rahsia masakan penyediaannya.
Petua dan rahsia masakan
- Kaldu ayam akan sangat bermanfaat jika dimasak dari ayam buatan sendiri. Ia mengandungi lebih sedikit bahan kimia dan antibiotik.
- Basuh bangkai (atau bahagiannya) dengan bersih di luar dan dalam, dan juga lepaskan bulu yang tersisa, jika ada.
- Gunakan daging ayam keseluruhan atau tulang untuk kuah. Dari tulang dalam kaldu, nutrien yang diperlukan oleh tubuh untuk kekuatan tulang, ligamen dan pemulihan kekuatan masuk.
- Ambil air untuk kuah pada kadar 2 liter per 1 kg daging. Dalam kes ini, toskan lemak pertama.
- Masukkan daging ke dalam air sejuk dan didihkan dengan api sederhana. Kemudian anda mendapat kaldu yang kaya dan berkhasiat, kerana sekepingnya akan menjadi panas, dan semua protein dengan bahan berguna akan keluar sebanyak mungkin ke dalam kuahnya. Sekiranya air mendidih dengan cepat, protein di lapisan atas daging akan melengkung dengan cepat, dan bahagian dalam daging tidak akan sepenuhnya panas dan akan mengekalkan nutrien. Gunakan kaedah ini jika rasa daging itu penting, bukan kuahnya.
- Untuk sup yang cantik dan jernih, tapis kuahnya melalui kain cheesecloth untuk mengeluarkan kepingan kecil protein dan bahan cemar lain.
- Perlu diingat bahawa kubis merah, bit dan cendawan akan mengubah warna kaldu. Juga, kaldu tidak akan telus jika anda menambah rempah tanah.
- Sebagai tambahan kepada kepingan ayam, produk lain ditambahkan ke sup ayam. Set asas yang disyorkan untuk ditambahkan ke dalam kaldu adalah bawang, tangkai saderi, wortel, kentang. Sup akan kenyang dengan pasta, nasi, soba, kacang.
- Ia juga akan memberikan rasa rempah-rempah dalam kaldu: lada hitam, daun salam, thyme segar, pasli, ketumbar.
Sup ayam dengan ladu
Kursus pertama dengan ladu sangat popular dalam masakan Ukraine. Sup ayam dengan ladu ternyata sangat enak dan memuaskan, yang mempelbagaikan jadual harian. Ia boleh dimakan oleh kedua-dua anak kecil dan untuk pemakanan yang betul.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 159 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Ayam di tulang (mana-mana bahagian) - 300 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Bawang mentol - 1 pc.
- Tepung - 4 sudu besar
- Kentang - 4 biji.
- Telur - 1 pc.
- Daun bay - 1-2 pcs.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Air - 2.5 l
- Lobak - 1 pc.
- Garam secukup rasa
Memasak sup ladu ayam:
- Masukkan ayam atau bahagiannya ke dalam periuk, tutup dengan air dan didihkan. Keluarkan busa, air garam dan masak burung dengan api kecil hingga lembut: beli di kedai - setengah jam, buatan sendiri - 2 jam.
- Keluarkan ayam yang telah dimasak dari kuahnya dan asingkan daging dari tulang.
- Kupas kentang, potong kiub kecil dan tuangkan ke dalam kuahnya. Masak selama 20-25 minit dengan api kecil hingga lembut.
- Potong bawang dan wortel menjadi kepingan kecil, goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan dan letakkan dalam periuk ketika kentang direbus.
- Seterusnya, masukkan daging ayam, masukkan rempah dan kacau.
- Untuk ladu, satukan tepung, telur, garam dan uli hingga menjadi doh lembut. Cubit kepingan dan celupkan ke dalam sup mendidih.
- Masukkan daun salam dan bawang putih cincang ke dalam periuk.
- Sup ayam dengan ladu dianggap siap apabila ladu muncul.
Mi sup ayam
Sup mi ayam yang sedap dan sedap. Orang dewasa dan kanak-kanak akan menyukainya. Dan bukannya mee, anda boleh menggunakan pasta lain.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 3 pcs.
- Kentang - 3 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Vermicelli - 30 g
- Hijau - 50 g
- Garam secukup rasa
- Lada putih tanah - secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Tarragon kering - secubit
Sup Nasi Ayam Masak:
- Bilas kaki, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan rebus.
- Kurangkan api hingga rendah, masukkan garam dan masukkan bawang putih yang belum dikupas. Tutup penutup dan masak selama 30 minit, kemudian angkat.
- Potong wortel menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuahnya.
- Selepas 5 minit, masukkan kentang yang telah dikupas dan dicincang ke dalam periuk dan masak selama 15 minit.
- Masukkan mi ke dalam periuk dan masak selama 15 minit. Baca masa memasak bihun tertentu pada bungkusan pengeluar. Musim hidangan dengan rempah dan matikan api selepas 5 minit.
- Biarkan sup mi ayam selama 10 minit.
Sup Nasi Ayam
Sup Nasi Ayam akan menjadi tempat yang tepat di meja makan kerana rasanya yang sangat baik dan kaya. Ia mempunyai kesan tonik dan anti-radang.
Bahan-bahan:
- Ayam - 600 g
- Kentang - 4 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 2 biji.
- Groats beras - 0,5 sudu besar.
- Daun bay - 1 pc.
- Lada hitam - 4-5 pcs.
- Dill segar secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Lada hitam panas - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Sup Nasi Ayam Masak:
- Bilas daging, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sejuk dan setelah mendidih, angkat kerak.
- Kemudian masukkan satu bawang besar yang dikupas, daun salam dan rempah ke dalam kuahnya.
- Semasa daging dimasak, garam kaldu dan keluarkan potongan ayam, daun salam, bawang dan lada sulah.
- Kupas kentang, potong kecil dan celupkan dalam kuah ayam panas.
- Bilas beras ke dalam air mengalir sehingga menjadi telus, dan hantar kentang.
- Kupas bawang, potong kiub kecil. Parut wortel pada parut kasar. Hantar sayur ke kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan tumis sehingga sayur menjadi lembut.
- Masukkan sos ke dalam periuk, kacau dan masak sup selama 20 minit.
- Masukkan herba cincang ke dalam hidangan siap sebelum dihidangkan.
Sup ayam dengan cendawan
Sup ayam dengan cendawan kaya dan keju cair halus. Ia tidak sukar untuk disiapkan, tetapi ternyata aromatik dan enak yang tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 300 g
- Kentang - 5 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Champignon - 400 g
- Bawang - 1 pc.
- Keju krim yang diproses - 400 g
- Air - 3 l
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Sup Cendawan Ayam Masak:
- Basuh dada ayam, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan bakar. Rebus, angkat, perasakan dengan garam, kurangkan suhu dan masak kuah selama 25 minit.
- Keluarkan dada ayam dari kuahnya, potong dan hantar kembali ke kuahnya.
- Kupas kentang, potong kiub sederhana dan masukkan ke dalam kuahnya. Rebus selama 15 minit sehingga lembut.
- Kupas bawang dan wortel, basuh, potong kiub kecil dan hantar ke kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Tumis sayur di atas api sederhana, kacau sekali-sekala selama 10 minit.
- Basuh cendawan, keringkan, potong kelopak nipis dan hantar ke kuali dengan sayur-sayuran. Terus menggoreng selama 10 minit.
- Setelah kentang selesai, masukkan sayur goreng dan masak selama 10 minit.
- Kemudian masukkan keju yang diproses parut dan kacau hingga larut sepenuhnya.
- Garam sup ayam dengan cendawan, tambahkan rempah secukup rasa dan biarkan mendidih.
Sup ayam dengan telur
Sup Telur dan Ayam adalah hidangan pertama yang lazat dan memuaskan untuk pelbagai makanan sehari-hari. Ia mudah disediakan, tetapi ternyata sedap. Kaldu ayam boleh dimasak di kaki atau di payudara. Ini akan mempengaruhi kekayaan rasa.
Bahan-bahan:
- Ayam - 400 g
- Kentang - 4 biji.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bihun kecil - 3 sudu besar
- Telur - 2 biji.
- Garam secukup rasa
- Bawang putih - 2 ulas
- Daun bay - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Air - 4 l
Sup Telur Ayam Masak:
- Potong ayam menjadi kepingan, tutup dengan air, rebus dan angkat buihnya. Musim dengan garam dan reneh selama 20 minit.
- Kupas kentang, potong kiub dan tuangkan ke dalam kuahnya. Masak selama 15-20 minit.
- Kupas bawang, potong kecil, dan parut wortel pada parut kasar. Goreng sayur dalam kuali sehingga lembut dalam minyak sayuran.
- Apabila kentang dimasak, hantar penggorengan ke kuali dan kacau.
- Masukkan bihun halus, rempah, daun salam, dan bawang putih cincang ke dalam sup.
- Pukul telur mentah dalam mangkuk dalam dengan garpu dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran nipis, kacau selalu.
- Biarkan sup ayam dan telur mendidih dan angkat dari api.
