Resipi langkah demi langkah untuk ayam gherkin untuk jadual Tahun Baru: pilihan produk, teknologi memasak. Resipi video.
Ayam gherkin adalah makanan istimewa, kaya dengan vitamin dan mineral dan mempunyai ciri rasa yang sangat baik. Jenis produk ini - daging unggas muda, yang beratnya boleh berbeza dalam lingkungan 350-450 g - mula dihasilkan secara relatif baru-baru ini. Ini sangat berair dan lembut, sehingga dapat digunakan dalam menu makanan untuk anak-anak dan orang dewasa.
Salah satu pilihan yang paling berjaya dan canggih adalah memasak ayam gherkin di dalam ketuhar. Hidangan siap, kerana rasanya, aroma yang sangat baik dan penampilan yang luar biasa, serta-merta menjadi meriah dan dapat dengan mudah mendapat gelaran "Dish from the Chef". Dengan kejayaan besar, ia dapat disertakan dalam menu Tahun Baru dan Krismas.
Penting untuk memilih bangkai yang betul. Biasanya, ladang individu terlibat dalam penghasilan produk seperti itu; merekalah yang dapat memastikan kualiti produk dan kesegarannya yang tinggi. Oleh itu, ada baiknya mencari kedai jenama ternakan ayam tempatan. Gherkin ayam harus berwarna merah jambu pucat dengan aroma yang menyenangkan. Setelah menekan dengan jari, pulpa dengan cepat kembali ke kedudukan semula - ini bermaksud dagingnya segar dan belum dibekukan.
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi termudah ayam gherkin dengan foto dan memasukkan hidangan ini ke dalam menu Tahun Baru.
Lihat juga memasak ayam tembakau.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 80 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Ayam seberat 400 g - 4 pcs.
- Kari - 1 sudu besar
- Paprika manis - 1 sudu besar
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
- Garam - 4 sudu besar
- Air - 1.5 l
- Minyak sayur - 10 ml
Langkah demi langkah memasak ayam gherkin untuk meja Tahun Baru
1. Sebelum memasak ayam gherkin, anda perlu mengasinkannya sedikit. Larutan masin digunakan sebagai pengasam, yang membolehkan daging merendam dengan baik dan tidak merosakkan rasa dan aroma hidangan siap. Untuk 1, 5 liter air, kami mengambil 60 g garam, cairkan hingga larut sepenuhnya dan letakkan di dalam ayam. Selepas kira-kira 1, 5 jam, kami mengeluarkan bangkai dari air garam masin, mengeringkannya dengan tuala kertas. Kami menyediakan campuran rempah dengan mencampurkannya dengan minyak sayuran. Sebaiknya ambil minyak dengan pemprosesan tambahan, iaitu halus, yang mempunyai aroma yang diredam dan tidak akan mempengaruhi rasa ayam gherkin panggang. Lap setiap bangkai dengan berhati-hati dengan campuran pedas dan biarkan selama 10-15 minit.
2. Pindahkan ayam ke dalam loyang yang sudah berminyak dengan ukuran yang sesuai. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan biarkan selama 30-40 minit. Mengikut resipi kami, ayam gherkin akan menjadi lebih menarik dan digoreng jika dilumurkan dengan lemak yang menonjol darinya beberapa kali semasa membakar.
3. Gherkin ayam untuk jadual Tahun Baru sudah siap! Ia disajikan secara keseluruhan di atas pinggan yang berasingan. Hidangan boleh dihidangkan dengan ramuan, telur rebus, wortel bakar atau tomato segar, timun dan selada. Lebih mudah menggunakan gunting dapur untuk memotong, tetapi dengan kejayaan yang sama, bangkai dapat dibongkar menjadi beberapa bahagian dengan tangan.
Lihat juga resipi video:
1. Gherkin ayam di dalam ketuhar
2. Gherkin ayam di dalam ketuhar dengan kerak yang menyelerakan
