Pancake … Betapa beragamnya: nipis, ragi, berlubang, panas, disumbat, dll. Dalam resipi ini, saya ingin memperkenalkan anda kepada resipi penkek hati.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bercakap mengenai penkek, Maslenitsa segera dikenang. Pada minggu perayaan ini, anda perlu memanjakan keluarga anda dengan penkek yang berbeza setiap hari. Oleh itu, anda perlu menyimpan jumlah resipi yang diperlukan. Pada suatu hari Berminyak, saya mencadangkan untuk memanggang pancake hati. Ini adalah resipi masakan Slavia, popularitinya sangat difahami. Hidangannya sangat enak dan boleh menghiasi meja, baik sebagai makanan bebas, dan disajikan bersama dengan isinya. Bersama mereka, anda boleh mengatur makanan ringan yang enak di siang hari, atau mengambil "sampul surat" dengan isi kegemaran anda bersama anda di jalan raya, ke sekolah atau tempat kerja. Hidangan lain dijadikan makanan pembuka di meja bufet.
Pancake boleh dibuat dari jenis hati. Tetapi selalunya mereka menggunakan daging sapi, walaupun daging babi, ayam belanda, ayam sesuai. Lempeng hati yang lazat, panas dan sejuk. Selain itu, mereka dapat dilapisi dengan mayonis dan menyusun "kue". Untuk penggunaan bebas dengan pancake hati, ada baiknya menghidangkan semua jenis sos. Contohnya, sos cendawan, berasaskan krim, krim masam, dll. Resipi ini juga sesuai untuk ibu yang anaknya enggan memakan hati. Setelah menyamarkannya dalam penkek, anak-anak tidak akan meneka bahawa produk yang mereka tidak suka ada di dalamnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 147 kcal.
- Hidangan - 18-20
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Hati (pelbagai jenis) - 250 g
- Tepung - 200 g
- Susu - 350-400 ml
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Telur - 2 biji.
- Garam - 0,5 sudu kecil
Cara membuat penkek hati:
1. Basuh hati di bawah air yang mengalir, bersihkan dari filem dan saluran empedu. Tepuk keringkan dengan tuala kertas dan lalui grid halus penggiling daging. Namun, hari ini penggiling daging telah digantikan oleh pemproses makanan atau pengisar, dalam mangkuk yang semua bahannya dapat ditambahkan pada masa yang sama. Oleh itu, proses yang mudah seperti ini dipermudahkan sepenuhnya.
- Pilih produk sampingan segar, beku hendaklah dibungkus secara hermetik dengan jangka hayat yang dinyatakan.
- Sekiranya hati mempunyai bau tertentu, maka rendam dalam susu selama 30 minit sebelum dimasak. Ini akan menghilangkan produk dari "rasa" dan kepahitan yang berlebihan.
2. Pukul dua telur ke dalam hati yang dipintal dan masukkan minyak sayuran.
3. Pukul makanan untuk mencampurkan telur dan mentega sehingga sebati.
4. Tuang susu ke dalam hati dan kacau lagi. Konsistensi jisim mestilah sangat cair.
5. Masukkan tepung dan garam.
6. Kacau semula makanan. Konsistensi doh harus sama dengan penkek biasa, hanya warnanya yang akan lebih gelap.
7. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan baik. Lubricate permukaan dengan sekeping daging supaya pancake tidak keluar kental. Gunakan senduk untuk mengaut doh dan tuangkan ke tengah kuali. Biarkan mengalir dalam bulatan dan letakkan kuali di atas dapur dengan api sederhana.
8. Goreng pancake hingga coklat keemasan di tepinya, kemudian terbalikkan dan bakar selama lebih kurang 1 minit sehingga coklat keemasan.
9. Hidangkan pancake hati ke meja setelah dimasak atau isi dengan apa-apa pengisian.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek hati.
