Goreng hati ayam akan senang makan semuanya, malah kanak-kanak, sekiranya anda tahu memasaknya! Teknologi, tentu saja, mudah! Namun, anda harus membiasakan diri dengan beberapa petua yang akan anda dapati di bahagian ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pancake adalah penkek kecil yang secara tradisional dibuat dari adunan tepung bakar. Walau bagaimanapun, kadang-kadang hidangan ini disediakan dari produk lain. Contohnya, zucchini, semolina, oatmeal, labu, kubis, kentang, dll. Tetapi hari ini kita akan membincangkan sesuatu yang istimewa - pancake hati. Hidangan ini hampir tidak boleh disebut penaik; lebih baik dikaitkan dengan kategori kursus kedua atau makanan ringan yang dapat disajikan dengan krim masam atau lauk.
Pancake disediakan dengan cara yang sama seperti penkek untuk kek hati. Pada masa yang sama, kos buruh jauh lebih rendah. Harus diingat bahawa tidak semua kanak-kanak, dan bahkan orang dewasa, suka menggunakan hati sendiri - digoreng dalam kuali. Tetapi tidak ada yang akan menolak pancake hati. Di samping itu, produk sampingan ini sangat berguna untuk kesihatan manusia, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah dan imuniti, yang sangat diperlukan bagi kita. Dalam resipi ini, dicadangkan untuk menggunakan hati ayam, tetapi pancake semacam itu dapat disiapkan dari hati apa pun: daging babi, daging sapi, sapi, ayam, ayam belanda. Perlu diingat bahawa pancake dari hati unggas sangat berair dan lembut.
Ia tidak perlu diketahui cara memilih hati ayam yang betul … Produk ini segar dan berkualiti, mempunyai permukaan berkilat dan halus dengan warna coklat dengan kemilau burgundy. Sekiranya terdapat bintik-bintik kehijauan, maka pundi hempedu rosak ketika memotong burung, yang bermaksud hati akan mempunyai rasa pahit. Dan warna terang atau kekuningan produk menunjukkan bahawa burung itu sakit dan mungkin dijangkiti salmonella. Bau hati semestinya menyenangkan dan sedikit manis. Ia bukan jeroan segar yang berbau seperti ammonia.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 118 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Hati ayam - 300 g
- Krim masam - 100 g
- Mayonis - 30 g
- Telur - 2 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat kepingan hati ayam
1. Kupas hati ayam dari filem, keluarkan saluran empedu, bilas, keringkan dan potong. maka ia akan dipusingkan dalam penggiling daging. Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong menjadi 4 keping.
2. Pasang penggiling daging dengan rak wayar sederhana dan masukkan hati dan bawang melaluinya.
3. Masukkan krim masam ke dalam daging cincang.
4. Kemudian masukkan mayonis, telur, garam dan lada tanah.
5. Kacau makanan hingga sebati. Sekiranya anda mahukan penkek yang lebih memuaskan, anda boleh menambahkan tepung bisu, oatmeal, semolina, tepung jagung, dan lain-lain ke dalam daging cincang.
6. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan. Sudu daging cincang dengan satu sudu besar. Ia akan tersebar di permukaan memperoleh bentuk bulat. Panaskan hingga sederhana dan goreng lempeng hingga keemasan, kira-kira 3-4 minit.
7. Balikkan dan bakar untuk jangka masa yang sama. Perkara utama adalah tidak berlebihan dalam kuali, jika tidak, makanan akan menjadi kering.
8. Hidangkan pancake hati siap pakai panas dan sejuk, dengan sos, krim masam, herba, sayur-sayuran segar atau lauk apa saja.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pancake hati ayam.
