Penerangan mengenai madu kayu putih, kandungan kalori dan komposisi kimia. Manfaat dan keburukan produk semula jadi, hidangan dengannya. Fakta menarik.
Madu Eucalyptus adalah produk langka dengan rasa mentol yang tidak biasa. Warnanya kacang atau kuning, sering gelap, rasanya mentol-kamper, dengan rasa karamel, baunya pudina, teksturnya tebal, berkrim. Penghabluran pantas - 21-28 hari. Tidak berlaku pelanggaran semasa pemadatan. Lebah menuai bahan mentah mereka dari kayu putih, hijau sepanjang tahun dalam keluarga Myrtle. Dulu pokok, dan madu, dapat ditemukan di Tasmania, Australia, Indonesia dan New Zealand, tetapi kemudian tanaman itu berakar di negara-negara bagian selatan Amerika Syarikat, Yunani, Israel, Sepanyol, Kaukasus dan Krimea. Tetapi kerana bunga kayu putih tidak menarik untuk serangga, mereka mempunyai bau yang lemah, produknya adalah pasang siap. Mengumpulkan nektar di negara-negara tropis sepanjang tahun, dan di negara-negara Caucasus, Crimea dan Mediterania dilakukan pada akhir musim bunga.
Komposisi dan kandungan kalori madu kayu putih
Hanya sedikit orang yang mampu memasukkan jenis produk ini ke dalam diet - agak jarang. Tetapi jika ini berlaku, harus diingat bahawa nilai pemakanan bergantung pada tanaman melifer di sekitarnya.
Kandungan kalori madu kayu putih adalah 320 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 80 g;
- Asid organik - 1.2;
- Air - 17.4 g;
- Abu - 0.3 g.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin B1, tiamin - 0,01 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,03 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenik - 0.13 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0.1 mg;
- Vitamin B9, folat - 15 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 2 mg;
- Vitamin H, biotin - 0,04 μg;
- Vitamin PP - 0,4 mg;
- Niacin - 0.2 mg
Makronutrien per 100 g:
- Kalium, K - 36 mg;
- Kalsium, Ca - 14 mg;
- Magnesium, Mg - 3 mg;
- Natrium, Na - 10 mg;
- Sulfur, S - 1 mg;
- Fosforus, P - 18 mg;
- Klorin, Cl - 19 mg.
Unsur mikro setiap 100 g:
- Besi, Fe - 0,8 mg;
- Iodin, I - 2 μg;
- Kobalt, Co - 0,3 μg;
- Mangan, Mn - 0,03 mg;
- Tembaga, Cu - 60 μg;
- Fluorin, F - 100 μg;
- Zink, Zn - 0,09 mg.
Karbohidrat yang dapat dicerna setiap 100 g:
- Kanji dan dekstrin - 5.5 g;
- Mono- dan disakarida (gula) - 74.6 g.
Madu Eucalyptus mengandungi:
- Minyak pati, di antaranya mendominasi cineole (eucalyptol) dan mentol. Mereka memberikan aroma dan rasa camphor-mint tertentu.
- Tanin - meningkatkan fungsi sistem hematopoietik dan melindungi perut daripada kesan agresif asid hidroklorik.
- Flavonoid - menguatkan saluran darah, merangsang aliran darah terbalik, menghentikan pembebasan histamin dan mempunyai kesan antimikrob dan imunomodulator. Yang paling penting adalah tricetin, myricetin, asid ellagic, quercetin, kaempferol, luteolin.
- Asid organik - yang paling penting adalah kumarin dan kayu manis. Mereka menjengkelkan selera selaput lendir, meningkatkan selera makan, dan mendorong pengeluaran enzim pencernaan.
- Diastase - setakat ini terbukti bahawa bahan ini, yang terdapat dalam semua jenis madu, mempercepat transformasi sebatian kanji dan protein dalam badan.
Tidak semua suri rumah mempunyai skala dapur, dan tidak semua menggunakannya ketika menyiapkan makanan atau menyediakan makanan. Ketika memperkenalkan produk ke menu penurunan berat badan atau ketika menyiapkan makanan, disarankan untuk mengetahui kepatuhan langkah-langkah dapur mengenai nilai pemakanan madu kayu putih, bergantung pada beratnya.
| Mengukur | Berat, g | Kandungan kalori, kcal |
| Sudu teh | 12 | 36-36, 5 |
| Sudu besar | 35 | 106-106, 1 |
| Cawan | 360 | 1090-1091 |
| Cawan | 380 | 1151, 4-1152 |
Kehadiran kekotoran - nektar dari tanaman madu lain - dibenarkan dalam produk ini, tetapi tidak lebih dari 10%. Sekiranya terdapat lebih banyak, maka madu tidak ditawarkan dengan nama asalnya.
Tanda pertama pemalsuan adalah perubahan dalam penghabluran. Sekiranya ia tidak berlaku dalam 21-28 hari atau penebalannya tidak rata, maka koleksi atau penyediaan pra-penjualan dilakukan dengan tidak betul.
Sifat berguna madu kayu putih
Rasa asli itu sendiri menunjukkan penyakit mana yang dapat disembuhkan dengan produk ini. Lebih kerap mentol digunakan untuk memudahkan pernafasan dan melegakan mukosa mulut. Sifat bermanfaat madu kayu putih yang paling ketara adalah antimikroba, anti-radang dan anestetik. Tetapi kesan yang baik pada tubuh tidak terhad kepada ini.
Kelebihan madu kayu putih:
- Merangsang pengeluaran lendir pelindung oleh sistem pernafasan, adalah mukolitik, meningkatkan ekspektasi, menghilangkan kekejangan bronkus.
- Mencegah selesema, menghentikan penampilan sakit tekak, hidung berair, batuk.
- Membantu menyingkirkan stomatitis, faringitis, gingivitis, mencegah perkembangan penyakit periodontal. Untuk mempercepat pemulihan penyakit ini, larutkan 2 kali sehari, setengah sudu produk.
- Menghilangkan kekejangan dan rasa sakit pada artritis dan memburukkan lagi arthrosis, rematik, otot atau ligamen.
- Menghilangkan pembengkakan, meningkatkan peredaran darah, mempunyai kesan pemanasan.
- Mempunyai kesan ringan pada saluran darah, mengembang, mengencangkan dinding, memperbaiki aliran keluar vena.
- Menenangkan, melegakan insomnia dan mempercepat pemulihan dari tekanan.
- Ia mengaktifkan fungsi sistem saraf pusat, meningkatkan penghafalan dan koordinasi.
- Ia adalah imunomodulator dan imunostimulan yang kuat.
- Meningkatkan pengeluaran hemoglobin, membantu menyingkirkan anemia, menambah simpanan nutrien dalam badan.
- Menormalkan fungsi kelenjar endokrin.
Aplikasi madu kayu putih tempatan mempercepat pertumbuhan semula kulit, yang memungkinkan untuk menggunakannya dalam rawatan kecederaan - calar, bisul, luka bakar. Kesan bakteria membolehkan anda menggunakan bukan hidrogen peroksida - untuk merawat lecet kecil.
Madu kayu putih sangat bermanfaat untuk wanita. Penggunaan oral menghentikan perubahan yang berkaitan dengan usia, penggunaan topikal mencegah pembentukan kedutan, memutihkan, meningkatkan kelegaan kulit, dan membantu menghilangkan jerawat.
Dibolehkan memasukkan produk ke dalam diet wanita hamil, anak kecil setelah mencapai usia satu tahun (dalam dos yang sesuai dengan usia ini), semasa menyusui, dengan diabetes mellitus, dengan mengawal tahap glukosa dalam darah.
Sifat madu kayu putih berbeza-beza bergantung pada bagaimana ia dimakan. Larutkan dalam air suam untuk mengurangkan keasidan, dan dalam air sejuk untuk meningkatkannya.
Penyembuh tradisional mengesyorkan bahawa sekiranya terdapat urat varikos atau kekejangan yang berterusan di dalam badan, mandi dengan produk lebah, larutkan di dalam air. Semasa merawat konjungtivitis, disyorkan untuk membilas mata dengan infusi madu.
Kontraindikasi dan bahaya madu kayu putih
Produk pemeliharaan lebah adalah alergen yang kuat. Dan madu kayu putih tidak terkecuali. Sebagai tambahan, seseorang harus mengambil kira sifat khas produk, kehadiran mentol dan cineole dalam jumlah yang tinggi. Ketidak toleransi terhadap jenis tanaman madu lain mungkin berlaku.
Gunakan dengan berhati-hati pada diabetes mellitus, walaupun penyakit ini bukan merupakan kontraindikasi mutlak.
Madu Eucalyptus boleh menyebabkan kemudaratan dengan peningkatan pankreatitis kronik dan kegagalan hati.
Anda harus menghadkan jumlah produk lebah dalam makanan jika tujuannya adalah untuk menghilangkan berat badan berlebihan. Kadar penurunan berat badan menjadi perlahan.
Penyalahgunaan meningkatkan beban pada pankreas, boleh memprovokasi kolik usus, kembung yang meningkat, gejala yang tidak menyenangkan - gatal-gatal dan kerengsaan pada kulit, bengkak dan munculnya ruam.
Perhatian! Di kompleks minyak pati kayu putih, eucalyptol berlaku, yang merupakan toksin organik. Oleh itu, produk yang berharga harus dimakan dengan berhati-hati. "Dos" maksimum adalah 2-3 sudu sehari.
Resipi madu kayu putih
Tidak mungkin seseorang, setelah membeli produk lebah yang berharga, akan menggunakannya untuk membuat barang bakar atau minuman pemanis. Tetapi sifat pemakanan pelbagai ini tidak berbeza dengan yang lain.
Resipi dengan madu kayu putih yang lazat:
- Chak-chak … Pukul 5 telur dengan 2 sudu besar. l. gula, ketepikan. Lebih baik disejukkan. Mentega buatan sendiri, 150 g, cair. Untuk melakukan ini, potongan itu dibahagikan kepada beberapa bahagian, dibentangkan dalam piring logam, diletakkan di dalam tab mandi air. Biarkan sejuk, tetapi agar campuran minyak tidak pekat, tuangkan aliran nipis ke dalam telur dan campurkan. Tuangkan tepung yang telah diayak. Jumlah purata 500-600 g. Anda tidak boleh menguli semuanya sekaligus, mereka dipandu oleh konsistensi doh. Ia harus menjadi padat, elastik. Melekat pada tangan tidak dibenarkan. Biarkan bancuhan yang dibancuh selama 15 minit, kemudian gulungkannya ke lapisan dan potong jalur selebar 1,5 cm. Setiap jalur digulung dengan telapak tangan ke flagella, yang dipotong menjadi 3-4 cm. Lemak domba cair dituangkan ke dalam kuali menggoreng panas dan semua kepingan adunan digoreng di dalamnya sehingga mereka memperoleh kerak emas yang menyelerakan. Prosesnya serupa dengan membuat donat. Angkat dengan sudu berlubang, hamparkan pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan. Kuali dibasuh setelah digoreng, dicampur dengan api kecil di dalamnya madu, 250 g, dengan setengah gelas gula. Jangan didihkan. Letakkan kepingan adunan goreng dalam kaldu madu panas, campurkan dengan teliti dan masukkannya dalam bentuk piramid di atas pinggan.
- Kacang madu … Kacang walnut dibasuh di bawah air dan dikeringkan, dituangkan dengan madu, dan dibiarkan merendam. Mereka memasukkannya ke dalam balang. Seorang dewasa boleh makan tidak lebih dari 1 sudu sehari.
- Jeruk bakar … Jeruk dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Potong biji walnut. Tuangkan kayu manis ke dalam serbuk kacang dan tuangkan madu kayu putih. Setiap keping dicelupkan ke dalam campuran madu, disusun dalam bentuk silikon lebar. Bakar selama 10 minit.
Madu Eucalyptus baik untuk hiasan salad. Ia ditambahkan pada timun segar, tomato, digabungkan dengan wortel dan cranberry. Salah satu resipi yang paling menarik: campurkan 200 g sorrel cincang dan bayam, tambahkan 2 telur rebus, tumbuk dengan garpu, 4 ulas bawang putih cincang, ketumbar cincang kecil dan dill. Isi semula 3-4 sudu besar. l. minyak bunga matahari dan sebiji madu.
Minuman madu Eucalyptus:
- Smoothie … Masukkan kiwi ke dalam mangkuk pengisar, potong, tuangkan segelas kefir atau yogurt tanpa gula, tambah 2 sudu besar. l. produk lebah lebah. Pukul, hidangkan sejuk.
- Minuman madu … Campurkan 0.5 liter air mineral dengan 2 sudu besar. l. madu kayu putih, tambah jus dua lemon, campurkan semuanya. Untuk rasa, perah sebilangan daun pudina.
Fakta menarik mengenai madu kayu putih
Untuk meningkatkan jangka hayat produk lebah lebah, anda tidak perlu mengeluarkannya dari sarang lebah. Bekas semula jadi ini memastikan ketatnya - bakteria dan kulat dari persekitaran luaran tidak masuk ke dalam madu yang unik.
Untuk mengelakkan nektal eucalyptus merosakkan, disyorkan untuk mencurahkannya ke dalam bekas plastik kecil makanan atau balang makanan bayi dengan penutup yang ketat. Semua bekas disterilkan dan dikeringkan dengan teliti. Simpan di tempat sejuk yang terlindung dari cahaya, tetapi tidak di dalam peti sejuk.
Untuk membezakan madu kayu putih asli dari palsu:
- Mereka mencubanya … Harus ada rasa mentol yang jelas tanpa kepahitan, tetapi pada masa yang sama, rasa mentol itu sedikit tersumbat. Sekiranya kepahitan ada atau pudina terlalu kuat, dapat diandaikan bahawa rasa buatan digunakan untuk memalsukan.
- Pertimbangkan … Buih atau bahan tambahan asing di permukaan tidak dibenarkan.
- Nilaikan warna … Ia mesti berwarna kemerahan, ambar. Terlalu terang atau gelap menunjukkan kelebihan tanaman madu asing.
- Dipindahkan … Ambil sejumlah kecil dengan satu sudu besar dan perhatikan alirannya - ia mesti mengalir sama rata, tanpa gangguan.
Penting! Selepas penghabluran, kemunculan kepahitan dan kepahitan dibenarkan, rasa pudina tidak hilang, tetapi warnanya berubah - dari merah kuning ke coklat muda.
Madu Eucalyptus banyak digunakan dalam kosmetologi rumah. Untuk penurunan berat badan dan penghapusan selulit, bungkus disarankan. Pra mandi, wap badan, buang sel mati dengan scrub dan kain lap yang keras. Produk pemeliharaan lebah dicampur dengan mustard dan minyak sayuran dengan nisbah 1: 1: 2, digunakan pada kawasan bermasalah, dibungkus dengan pelekat dan diperbaiki. Sensasi membakar mustard dineutralkan oleh kesan penyejukan mentol. Masih ada perdebatan mengenai bagaimana mengaktifkan sifat-sifat bermanfaat komposisi - untuk bergerak secara aktif atau berbaring di bawah penutup dan berbaring. Basuh selepas 30-40 minit, pertama dengan air suam dan kemudian sejuk untuk menutup liang pori. Sekiranya kerengsaan muncul, krim emolien berkhasiat digunakan.
Cara memilih madu - tonton videonya:
Madu kayu putih tidak sesuai untuk teh keluarga. Ia tidak dibasuh dengan air panas, atau dioleskan dengan roti mentega. Sekiranya anda berjaya membeli hadiah, lebih baik meninggalkannya untuk pemulihan.
