Madu merah dari Himalaya. Perbezaan dari jenis produk lebah lebah lain. Khasiat, resipi yang berguna dan berbahaya. Fakta menarik mengenai madu merah.
Madu merah adalah produk lebah lebah yang jarang dituai oleh lebah besar Himalaya dari spesies khas Apis Laboriosa. Nektarnya likat, telus, dengan warna coklat kemerahan, rasanya kaya, manis, tanpa kepahitan. Kebiasaan berpeluh selepas penggunaan hampir tidak berlaku. Baunya manis, harum, jelas. Penghabluran jika dibandingkan dengan varieti lain tahan lama, dalam tempoh 9-10 bulan.
Komposisi dan kandungan kalori madu merah
Nilai pemakanan nektar jenis ini sama dengan varietas berwarna gelap, walaupun pada hakikatnya bunga yang tumbuh di kawasan pemakanan adalah tanaman yang lain.
Komposisi yang tepat belum dikaji. Semasa memperkenalkan ke dalam diet, nilai rata-rata harus diambil kira.
Kandungan kalori madu merah setiap 100 g produk ialah 316-334 kcal, di antaranya:
- Protein - 0,7-0,9 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 81, 5-84 g.
Indeks glisemik produk adalah 84-90 unit.
Komposisi madu merah dikuasai oleh:
- Asid pantotenik - mengurangkan tekanan psiko-emosi, mencegah penyakit kardiovaskular dan meningkatkan penyerapan asid lemak.
- Vitamin PP - mengambil bahagian dalam metabolisme protein-lipid, menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah perkembangan serangan jantung.
- Kalium - tanpanya, serangan jantung bermula, kulit merosot, rambut gugur, perubahan yang berkaitan dengan usia berkembang pesat.
- Klorin - dengan kekurangannya, pertumbuhan semula epitel terganggu, dehidrasi berkembang.
- Fosforus - tanda kekurangan adalah kelemahan berterusan, kerja berlebihan, tidak berkaitan dengan aktiviti fizikal, perkembangan osteoporosis.
- Zat besi - dengan kekurangan zat ini, anemia kekurangan zat besi, takikardia muncul, imuniti menurun dan ingatan merosot.
- Fluorida - dengan kekurangan unsur jejak, rabun muncul, enamel gigi musnah.
Tetapi kebaikan dan keburukan madu merah ditentukan bukan hanya oleh set nutrien standard yang terkandung dalam produk ini, tetapi juga bergantung pada kandungan alkaloid andromedotoxin, yang mempengaruhi sistem saraf, pertama kali sangat merangsang dan kemudian menghambat pengaliran impuls, dan tanin yang meningkatkannya bertindak kerana perlambatan metabolisme usus. Toksin berkumpul di dalam badan, yang seterusnya memberi kesan negatif kepada keadaan umum. Sebilangan besar andromedotoxin mengandungi madu merah segar, dan pada musim gugur alkaloid dalam komposisi lebih kurang.
Oleh kerana tumbuhan utama untuk jenis madu ini adalah rhododendron, yang merupakan tumbuhan beracun, koleksi ini mempunyai sifat khas - ia mengandungi bahan narkotik. Untuk keistimewaan memabukkan apabila disalahgunakan, produk tersebut disebut "gila" atau "gila".
Khasiat Madu Merah Himalaya
Kesan produk lebah, yang diperoleh oleh lebah terbesar di dunia, diperhatikan oleh penyembuh tradisional. Ia telah digunakan untuk merawat banyak penyakit.
Kelebihan madu merah:
- Dalam jumlah kecil, ia adalah antidepresan, melegakan, mempercepat tidur. Menindas perasaan cemas dan cemas, merangsang pengeluaran hormon kebahagiaan - serotonin. Permohonan kursus akan membantu pulih dari tekanan, untuk mengembalikan kecekapan.
- Meningkatkan imuniti, mencegah jangkitan dengan penyakit virus pada musim wabak, mengurangkan kekerapan berulang proses keradangan kronik di dalam badan. Memudahkan keracunan dengan ARVI dan influenza, menghentikan jangkitan sekunder.
- Ia mempunyai kesan anestetik, menghilangkan gejala yang menyakitkan semasa memperburuk penyakit organ pencernaan - gastritis, bisul. Menormalkan keseimbangan antara mikroflora usus patogen yang bermanfaat dan bersyarat, menghalang patogen.
- Melegakan serangan sakit kepala.
- Ia mempunyai kesan antiparasit dan anthelmintik.
- Menghentikan perkembangan dysbiosis.
- Membantu mengatasi cirit-birit kronik, tanpa mengira etiologi.
- Mengurangkan tekanan darah, menghilangkan vasospasme.
- Mempunyai kesan antioksidan, mengasingkan radikal bebas yang beredar di saluran darah usus.
- Menormalkan tahap gula dalam darah.
- Ini meningkatkan aliran darah dalam penyakit radang sistem pernafasan, membantu pulih dari komplikasi yang disebabkan oleh jangkitan bakteria.
Untuk menghilangkan batuk nokturnal, cukup untuk melarutkan sepertiga sudu madu merah dalam segelas susu atau air. Tindakan ubat semacam itu serupa dengan Thermopsis.
Nektar pelbagai ini berguna untuk lelaki. Penggunaan langsung sebelum kencan romantis akan membantu anda berehat, menjadi lebih santai, meningkatkan potensi dan meningkatkan pengeluaran sperma.
Aplikasi luaran membantu mencegah perkembangan proses berjangkit dan keradangan, merangsang pertumbuhan semula epitel. Ketika diperkenalkan sebagai bahan dalam topeng kosmetik, ia meningkatkan kualiti kulit dan rambut, memberi kesan meremajakan, dan menghilangkan selulit.
Kontraindikasi dan bahaya madu merah
Penggunaan produk jenis ini, tanpa mengira jenisnya, menyebabkan sensasi kesemutan yang kurang lebih ketara di lidah dan tekak. Oleh itu, sekiranya berlaku proses keradangan pada mukosa mulut dan amandel - stomatitis, sakit tekak, faringitis - disarankan untuk menolaknya.
Keburukan madu merah tidak terhad kepada pemburukan proses keradangan. Tindakan alkaloid yang terdapat dalam komposisi dipertingkatkan. Mereka cepat diserap ke dalam aliran darah tanpa memasuki perut, yang dapat menimbulkan keracunan.
Sebaiknya berikan madu Himalaya merah:
- dengan alahan polyvalent, kemungkinan pelepasan histamin meningkat;
- dengan penyakit dermatologi kronik yang tidak berjangkit - psoriasis, neurodermatitis, eksim;
- sekiranya berlaku pelanggaran sistem kardiovaskular, jika salah satu gejala adalah penurunan tekanan darah;
- dengan ulser perut atau kerosakan erosif pada esofagus, penyerapan meningkat.
Anda tidak boleh memperkenalkan produk baru kepada kanak-kanak di bawah umur 14 tahun, wanita hamil dan wanita yang sedang menyusui.
Catatan! Dos madu merah yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 1 sudu besar. l. Sehari.
Overdosis berbahaya. Semasa makan berlebihan, tekanan pertama turun, dan kemudian meningkat dengan mendadak, degupan jantung meningkat. Keseronokan berlebihan muncul dengan latar belakang kelemahan umum, halusinasi. Kematian adalah mungkin disebabkan oleh paresis paru-paru atau serangan jantung. Penggunaan yang kerap adalah ketagihan.
Resepi madu merah
Jarang sekali, produk ini ditambahkan pada makanan yang dibakar, pencuci mulut atau teh diminum pada waktu petang - ia terlalu mahal. Tetapi jika dana memungkinkan, nektar diperkenalkan dalam jumlah kecil ke dalam salad atau memancarkan rasa hidangan daging atau ikan, yang disajikan dengan anggur mahal.
Resipi madu merah:
- Makanan Laut … Mereka membersihkan udang raja besar, tidak hanya menghilangkan kerongkongan, tetapi juga cangkang dan kaki. Sekiranya makanan dibekukan, anda perlu membuat sayatan di bahagian belakang untuk membuang usus. Pukul jus lemon dengan pengisar - 2 buah, setengah gelas minyak zaitun, 1 sudu besar. l. kicap dan 1 sudu besar. l. sayang. Musim dengan serbuk lada merah. Perap 800-900 g udang selama 1.5 jam. Potong daging ke dalam kepingan nipis, bungkus udang di dalamnya. Panaskan oven hingga 180 ° C, bakar makanan laut di satu sisi selama 10 minit, di sebelah yang lain selama 5 minit. Sebarkan gulungan yang sudah siap di atas pinggan dan sapukan 1 titisan madu merah pada setiap pinggan.
- Ikan merah dengan madu … Perapan dicampurkan: jus setengah oren manis, masing-masing 2 sudu besar. l. wain beras dan minyak bijan, 3 sudu besar. l. kicap, 1 sudu besar. l. madu, seperempat sudu teh serpihan cili dan campuran "lima rempah". Masin dengan garam laut secukup rasa. 700 g fillet ikan merah pilihan anda dipotong di atas serat, dimasukkan ke perap, dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat. Gariskan dandang berganda dengan daun kubis Cina dan susunkan fillet acar. Masa memasak - 10 minit.
- Salad syurga … Badam dikupas. Anda perlu mendapatkan 30 g biji, kerana ini digoreng dalam kuali kering dan ditumbuk menjadi serpihan. Dalam yogurt tanpa gula buatan sendiri, 200 ml, kacau dalam 1 sudu kecil. madu dan sedikit pelbagai rempah - kayu manis, halia parut, ketumbar. Potong mangga, pisang, oren, limau nipis, setelah mengeluarkan semangat dari dalamnya. Letakkan salad di atas piring berlapis-lapis, semua buahnya terpisah, dibahagi dengan daun salad "Lolo-Rosso". Tuangkan dengan berpakaian, taburkan dengan kacang hancur dan semangat di atas. Biarkan selama 3-4 jam untuk merendam buah. Dihidangkan dengan wain putih.
Fakta menarik mengenai madu Himalaya merah
Lebah Himalaya membina sarang mereka di tebing belukar. Mereka mengurus sendiri keadaan hidup dan membinanya pada ketinggian sekurang-kurangnya 3 ribu meter dari aras laut. Di pergunungan yang sama, rhododendron dari beberapa jenis tumbuh - kuning, beludru emas dan Pontic, berwarna ungu. Tumbuhan peleburan yang terdapat di dalamnya adalah bassia venichnaya, zupatorium odoratum dan mustard hitam.
Madu dikumpulkan oleh pengumpul turun temurun. Memerlukan masa yang lama untuk membuat persiapan untuk mendaki gunung, pasukan 10-12 orang melatih secara khusus, memanjat pokok anggur dan tali ke pohon tinggi. Segera sebelum meninggalkan kampung, upacara keagamaan diadakan, biri-biri, buah-buahan dan bijirin dipersembahkan kepada para dewa. Suatu ketika dahulu, kenaikan tidak bermula tanpa pengorbanan manusia.
Ritual tradisional peternak lebah di pergunungan Himalaya:
- Lebih baik memulakan kenaikan pada hari Selasa, bukan pada hari Rabu. Hari-hari selebihnya dibenarkan tetapi tidak diinginkan.
- Anda tidak boleh mengunjungi koloni lebah pada hari-hari tertentu dalam kitaran lunar - 8, 11, 23, 26 dan 30.
- Anda tidak boleh membawa wanita bersamanya. Sudah 7 hari sebelum perburuan "madu", para lelaki bersara di khemah khas, di mana mereka bersolat dan bersiap untuk mendapatkan "nektar gila".
- Lelaki yang mempunyai isteri hamil atau wanita haid wanita dekat semasa kempen dikeluarkan dari koleksi.
Kem itu didirikan di bawah batu, kemudian obor dibakar atau api dibuat berhampiran sarang untuk menghirup lebah. Bortnik, berpakaian kemeja jelatang, menaiki tangga buluh ke batu, "bersenjata" hanya dengan tiang buluh dan pisau tajam. Tidak ada perlindungan luar terhadap lebah yang marah atau perlindungan jatuh. Sarang lebah dipotong, dimasukkan ke dalam bakul dan madu dipam keluar di rumah. Adalah sangat penting untuk memotong sisir agar lebah tidak meninggalkan habitatnya.
12 kampung bertanggungjawab untuk pengumpulannya; hanya 3053 kg produk berharga yang dikumpulkan setiap tahun. Pada masa ini, hanya 26 habitat lebah Apis dorsata laboriosa yang jarang dijelaskan.
Penduduk tempatan bukan sahaja menawarkan koleksi untuk dijual. Mereka sendiri menggunakannya untuk tujuan perubatan. Lelaki asli suku makan 10 g setiap hari dengan perut kosong untuk meningkatkan kesihatan pembiakan.
Kosmetik yang diperbuat daripada madu merah sangat sesuai untuk si rambut perang berkulit putih:
- Untuk muka. Wajib diaplikasikan tanpa bahan tambahan, biarkan selama 20-30 minit. Permohonan dalam 2-3 minggu menghentikan perubahan berkaitan usia, melicinkan kedutan halus, mengembalikan warna baldu dan sihat.
- Untuk rambut. Pastikan untuk menggosok pada bulan Mei, mulai menjadi gula madu, ke zon pertumbuhan rambut. Ia mempercepat aliran darah, menghilangkan kekejangan vaskular periferal, merangsang proses metabolik di kawasan folikel. Keriting menjadi lembut dan berkilat.
Sekarang anda boleh mengambil bahagian dalam kenaikan madu sendiri. Cukup untuk mencari agensi pelancongan yang mengatur lawatan tersebut.
Sekiranya madu merah ditawarkan di kedai, kami dapat dengan segera menyimpulkan bahawa ini bukan produk asli. Biasanya ia adalah nektar lebah Himalaya, yang dipindahkan lebih dekat ke kampung. Produk ini mengekalkan ciri kemerahannya dan selamat digunakan.
Tonton video mengenai madu merah:
Tidak mungkin ditentukan oleh penampilan dan rasa dari mana nektar itu berasal. Tetapi anda harus fokus pada harganya - biasanya harganya 4-6 kali lebih tinggi daripada madu liar biasa. Pilihan boleh dibeli di Nepal, China atau Korea, tetapi yang terbaik adalah mengunjungi Himalaya dan membeli terus dari pemetik.
