Pilihan termudah dan paling tepat untuk daging jeli ayam untuk meja perayaan dan setiap hari! Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Aspic, kadang-kadang dipanggil jeli atau aspic, tetapi ini adalah hidangan yang sama. Hanya di utara Rusia, makanan pembuka disebut jeli, dan di selatan disebut aspic. Perbezaan utama antara hidangan dan aspic ini ialah yang terakhir mengandungi gelatin antara ramuannya. Oleh itu, anda boleh memasak daging tanpa komponen tambahan, kerana ia akan mengeras berkat gelatin.
Perlu diingat bahawa daging jeli tergolong dalam hidangan rendah kalori, jadi ia sesuai untuk makan malam yang lazat yang tidak akan sesuai dengan sosok anda. Hidangan pemakanan sangat dipertimbangkan jika dibuat dari bahagian unggas yang lembut. Tetapi jika anda tidak takut akan kalori tambahan, ambil ayam buatan sendiri yang lebih gemuk, maka kuahnya akan menjadi sangat kaya. Jeli ayam juga merupakan hidangan yang sihat, kerana ia tepu dengan tisu tulang rawan, yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Oleh kerana di tulang rawan, tulang dan ligamen komponen gelling terkandung, berkat hidangan menjadi pekat dan likat ketika sejuk.
Lihat juga cara memasak jeli jernih.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 206 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 3 Pot
- Masa memasak - 6 jam untuk mendidih, 6 jam untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Ayam (buatan sendiri) - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Daun bay - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Kuku babi - 1 pc.
- Kacang polong - 5 pcs.
- Bawang - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan daging jeli unggas, resipi dengan foto:
1. Basuh kuku babi di bawah air yang mengalir, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air minuman.
2. Rebus kuku dan didihkan dengan api sederhana selama 10-15 minit. Ini perlu supaya semua kotoran yang terkumpul dari jari direbus. Kemudian toskan air dan basuh kuku di bawah air sejuk yang mengalir.
3. Basuh dan bahagikan ayam. Kupas, basuh dan potong wortel. Keluarkan sekam atas dari bawang, hanya tinggal lapisan bawah. Berkat kulit bawang, kuahnya akan mempunyai warna keemasan yang indah. Basuh bawang dengan baik.
4. Letakkan kuku babi yang dimasak dan ayam di dalam periuk besar.
5. Masukkan lobak merah dan bawang ke dalam periuk.
6. Isi makanan dengan air minuman sehingga hanya menutup makanan dan letakkan di atas dapur.
7. Didihkan air dan segera turunkan api hingga rendah. Keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan sehingga kuahnya telus, dan terus memasak daging jeli selama 6 jam di bawah penutup tertutup. Keluarkan busa dari semasa ke semasa jika ia terbentuk. Setelah masak selama 4 jam, masukkan daging jeli dengan garam, lada hitam tanah dan masukkan daun salam dengan kacang polong.
Semasa memasak, bawang putih, akar dan bahan kegemaran lain boleh ditambahkan ke dalam sup.
8. Keluarkan daging rebus dari kuahnya, dan tapis kuahnya melalui ayak halus.
9. Teliti daging, pisahkan dari tulang. Koyakkan di sepanjang bijirin atau potong sederhana.
10. Bahagikan daging menjadi 3 bahagian yang sama dan masukkan ke dalam mangkuk agar-agar.
11. Tuangkan kuah ke atas daging. Hantar daging jeli unggas ke peti sejuk untuk membeku selama 6-8 jam sehingga pekat. Anda boleh menghias jeli siap mengikut budi bicara anda, tepat di cetakan. Hidangkan jeli buatan sendiri dengan mustard atau lobak.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat agar-agar ayam yang sedap.
